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ジンギスカンから揚げ
つまりジンギスカン唐揚げだ

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ミートボール発表

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ハンバーグ発表

【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
プロヴァンス羊料理
世界羊食紀行第一弾「フゥオグゥオ(火鍋)」
中国重慶の羊肉料理
【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
中国北京の羊肉料理
【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
モンゴルの羊肉料理
【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
スコットランド羊肉料理
【世界羊食紀行第二弾】チェヴァプチチ(ボスニア・ヘルッェゴビナ)
ボスニア・ヘルツェコビナ
ギュロス
ギリシャの羊肉料理

羊の内臓系
腕が鳴るぜ!男のモツ系!

羊の骨付き生ハム
最高の羊から最高の作品が


 

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タスマニア産レザーウッドハニー
世界最高峰のハチミツ入荷

クランチーチーズ&マカダミアナッツ
最強おつまみ入荷!

tetsuya's トリュフ・ソルト
豪州No.1シェフのトリュフ塩

北海道産エゾ鹿
シーズン終了までもう少し!

北海道産エゾ鹿の生ハム
未知なる蝦夷鹿の楽しみ!

世界最高のオリーブオイル
それはオーストラリアから

ヒルファーム・マスタード
タスマニア産無添加

オーストラリアのブッシュタッカー
未知なる最先端のスパイス

ピンクソルト・フレーク
最古の大陸からピンク塩

肉屋がワインの賞を受賞
プロモーション優秀賞受賞

いってみたいお店大賞@北海道

 

道産子ホルモン人気ランキング
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塩ホルモン 北海道旭川市が発祥の道産子ホルモン!リピーター続出なのが旨い証拠です。
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ムキガツ 超おすすめ!甘みのある肉厚なガツにハシは止まらなくなります!
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コブラムエステート潜入レポートUP

Cobram Estate コブラム エステート オリーブオイル

「神々の蜜」

コブラムエステートのオリーブオイルは、オリーブを採取してからわずか 1 時間以内に搾り、最高のフレイバーと香りを閉じ込めます。もちろん、厳選されたオリーブがあっての話ですが、この日々の積み重ねが、コブラムエステートのオリーブオイルをイタリアやスペイン以上と世界に認められた理由なのです。

Boundary Bend

1998年に創立された「バウンダリーベンド」社は、オーストラリアオリーブオイル界のリーディングカンパニー。オーストラリア最大規級のオリーブオイル畑を持ち、レッドアイランド、そしてコブラムエステートの二つのブランドを所有しています。この高品質なオリーブオイルが、この価格で楽しめるのは、こうしたオリーブオイル専門の巨大な畑を持つからです。

Cobram Estate

コブラムエステートは「バウンダリーベンド」社のトップブランドとして、2001年にスター卜しました。コブラム工ステー卜が設立当初から目指したものは「最高品質のオースストラリア産オリーブオイル」。全製造工程において徹底したトレーサビリティの管理、オリーブスペシャリストであるランド口・ラベッティ監修のもと、全てのオリーブオイルを製造しています。発売開始からオーストラリアでは、流の飲食店や量販店で取り扱われ、2003年からはアメリカに始まり、現在ではイタリア、カナダ、香港、シンガポール、中国、タイ、モルディブで取り扱われ、とうとう日本にやってきまし。

Awards

受賞の数を数えればきりがありませんが、2014年の各コンペションの最高賞受賞だけを少し書き出してみてもこれだけあるのです。
・2014 New York International Extra Virgin Olive Oil Competition
・2014 Olives South Australia Extra Virgin Olive Oil Competition 
・2014 Olive Japan International Extra Virgin Olive Oil Competition
・2014 RASV Royal Melbourne Fine Food Awards
・2014 Sydney Royal Fine Food Awards
・2014 Perth Royal Extra Virgin Olive Oil Show
その他にもここ数年の受賞歴は優に3ケタを超える数となっています。受賞歴がある事が「最高の証」とは言いませんが、それだけ安定した品質、そして価格以上の高品質を、安定した価格で楽しめる事に間違いは有りません。

Craftsmanship

コブランエステートはハンドメイドの小さなオリーブオイルメーカーではありません。地中海気候によく似たオーストラリアで一番大きな3,000ヘクタールの畑に2500万本という数えきれないオリーブの樹を所有し、その中から厳選されたオリーブが「コブランエステート」のオリーブオイルとなって食卓に上ります。厳しい基準に基づき選別されたオイルは、ウルトラプレミアム、プレミアム、工ブリデイレンジの3種類。お使いになる食材、予算、料理に合わせて楽しめます。※日本への導入はプレミアム、工ブリデイレンジの2レンジとなります。

 

 

【コブラムエステート】オキブランカ
商品名 オキブランカ
レンジ プレミアム
ヴィクトリア州
産地 バウンダリーベンド
タイプ エクストラ・バージン・オイル
容量 500ml
特徴 素晴らしいアロマのウルトラプレミアムエキストラパージンオリーブオイルです。このオリーブオイルは力強く複雑な新鮮なアロマを持ち、新鮮な採れたての果実とトロピカルフルーツの香り。甘く、クリーミーで苦みが少なく、微かな辛みが味覚を刺激します。
オキブランカ
価格: 3,240円
【受賞歴】
2014 Olives South Australia Extra Virgin Olive Oil Competition
2014 Olive Japan International Extra Virgin Olive Oil Competition
2014 New York International Extra Virgin Olive Oil Competition
2014 Olives South Australia Extra Virgin Olive Oil Competition
2014 Perth Royal Extra Virgin Olive Oil Show
2014 Olive Japan International Extra Virgin Olive Oil Competition
2014 New York International Extra Virgin Olive Oil Competition
2014 Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition, Delicate intensity
2014 Olives South Australia Extra Virgin Olive Oil Competition
RASV Royal Melbourne Fine Food Awards 2014
Sydney Royal Fine Food Awards 2014
2014 Perth Royal Extra Virgin Olive Oil Show
The Australian National Extra Virgin Olive Oil Competition 2014

 

【コブラムエステート】ピクアル
商品名 ピクアル
レンジ プレミアム
ヴィクトリア州
産地 バウンダリーベンド
タイプ エクストラ・バージン・オイル
容量 500ml
特徴 完壁にバランスのとれたオリーブオイルです。 しっかりとした若いオリーブオイルの果実の香りの 中に新鮮なトマトとイチジクのアロマを感じます。
しっかりとしたフレイパーをバランスのとれた苦み と辛みがサポートします。
ピクアル
価格: 3,240円
【受賞歴】
2014 Olive Japan International Extra Virgin Olive Oil Competition
2014 Olive Japan International Extra Virgin Olive Oil Competition
2014 New York International Extra Virgin Olive Oil Competition
2014 Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition, Medium intensity
RASV Royal Melbourne Fine Food Awards 2014
2014 Olives South Australia Extra Virgin Olive Oil Competition
2014 Perth Royal Extra Virgin Olive Oil Show
The Australian National Extra Virgin Olive Oil Competition 2014
Sydney Royal Fine Food Awards 2014
2014 Olives South Australia Extra Virgin Olive Oil Competition

 

 

【コブラムエステート】ライトフレーバー
商品名 ライトフレーバー
レンジ エブリデイ
ヴィクトリア州
産地 バウンダリーベンド
タイプ エクストラ・バージン・オイル
容量 375ml
特徴 コブラムエステートライトフレイパーは採れたての果実とリンゴの香り、そして微かな甘味が後味を刺激するブレンドです。食事を語るには最高のチョイスです。
おすすめ
ペアリング

強さレベル(強さレベル)

豆腐、リーフサラダ、蒸し野菜、和風パスタ、香りの少ないチーズ(モッツアレラ等)、野菜系リゾッ卜, 自身魚のカルパッチョ、自身魚のマリネ等

価格: 1,350円
【受賞歴】
Champion Extra Virgin Olive Oil of Show
Sydney Royal Fine Food Awards 201
Sydney Royal Fine Food Awards 2014
RASV Royal Melbourne Fine Food Awards 2014

 

 

【コブラムエステート】クラシックフレイバー
商品名 クラシックフレイバー
レンジ エブリデイ
ヴィクトリア州
産地 バウンダリーベンド
タイプ エクストラ・バージン・オイル
容量 375ml
特徴 コブラム工ステー卜のクラシックフレイパーは、 採れたての果実、若いバナナそしてトマトの香りの最高 の組み合わせです。また、適度な苦みと辛み、 クリーミーな後味です。
おすすめ
ペアリング

強さレベル(強さレベル)

豆のスープ、固めのチーズ (グリユ 工ール ゴーダ等)、マリネー卜した鮭、トマト料理等

価格: 1,350円
【受賞歴】
RASV Royal Melbourne Fine Food Awards 2014
2014 Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition, Medium intensity
2014 Olive Japan International Extra Virgin Olive Oil Competition
2014 New York International Extra Virgin Olive Oil Competition
RASV Royal Melbourne Fine Food Awards 2014
The Australian National Extra Virgin Olive Oil Competition 2014
2014 Perth Royal Extra Virgin Olive Oil Show
Sydney Royal Fine Food Awards 2014
2014 Olives South Australia Extra Virgin Olive Oil Competition

 

 

【コブラムエステート】ロバストフレイバー
商品名 ロバストフレイバー
レンジ エブリデイ
ヴィクトリア州
産地 バウンダリーベンド
タイプ エクストラ・バージン・オイル
容量 375ml
特徴 コブラム工ステー卜の口バストフレイバーは、新鮮な草 原のような香りに強いスパイシーなアロマ、そして複雑 なフルーツのフレイパー。力強い苦みと辛みです。
おすすめ
ペアリング

強さレベル(強さレベル)

羊肉、肉料理全般、ソーセージ類、脂身の多い魚等

価格: 1,350円
【受賞歴】
2014 Perth Royal Extra Virgin Olive Oil Show
2014 Perth Royal Extra Virgin Olive Oil Show
The Australian National Extra Virgin Olive Oil Competition 2014
Sydney Royal Fine Food Awards 2014
RASV Royal Melbourne Fine Food Awards 2014
2014 Olives South Australia Extra Virgin Olive Oil Competition

 

 

【コブラムエステート】オーガニック
商品名 オーガニック
レンジ エブリデイ
ヴィクトリア州
産地 バウンダリーベンド
タイプ エクストラ・バージン・オイル
容量 375ml
特徴 どんなディッシュにも使えるオールラウンドなオリー ブオイルです。この美味しくて万能なオリーブオイル は活き活きとしたフルーツのフレイパーとアロマです。
おすすめ
ペアリング

強さレベル(強さレベル)

野菜・肉などの焼きものにもソテーにも またドレッシングにも使える万能なオイルです。単純にパンを浸しても美味しくいただけます。

価格: 1,460円
次回入荷は未定です
Cobram Estate is proud to announce the addition to the Everyday Range, a 100 % Premium Organic Extra Virgin Olive Oil .  Cobram Estate’s Organic Extra Virgin Olive Oil comes from olives grown only in certified organic groves and is made using our strict and extracting standards to create a distinctive, first press Organic Extra Virgin Oil packed with appealing fresh fruity aromas and penetrating flavours. A perfect multi-purpose oil, ideal for sautéing, grilling, roasting vegetables, salad dressings – or simply for dipping crusty bread.This delicious multi-purpose oil of moderate intensity displays vibrant fruity flavours and aromas.  ideal for sautéing, grilling, roasting vegetables, salad dressings – or simply for dipping crusty bread. The perfect all-rounder.  

 

【コブラムエステート】ファースト・ハーベスト(限定)

【コブラムエステート】ファースト・ハーベスト

 

原産国 オーストラリア
内容量 500ml
保存温度帯

直射日光や常温多湿を避け冷暗所で保管して下さい。

価格: 5,400円
完売致しました

特集ページはこちらです

【限定】世界で最もフレッシュで、最も健康的なオリーブオイルは、時期も量も限られています。アロマとフレーバーの力強さと複雑さを併せ持つ若々しいこのオイル は、新鮮な緑色で、生命力の強さ、青リンゴやまだ若いトマトやトロピカルフルーツなどのアロマを醸し出し、しっかりとした存在感のある味わいが楽しめま す。 エキストラヴァージンオリーブオイル本来の爽やかな苦みやコクがお料理をより美味しく引き立てます。オレンジジュースをスクイーザーで絞るように、新鮮なオリーブの実を絞って濾過していないため、透明ではありません。ボトルの底に澱があるかもしれませんが、これは自然であることの証です。豊かなグリーンカラーで、少々の辛み、心地よい刺激を感じるでしょう。天然の抗酸化物をたっぷり含んでおり、これこそ本物のスーパーフードと言えるでしょう。フレッシュパスタ、サラダ、マリネ、肉やローストベジタブルの香りづけに。

コブラムエステートに潜入!
2015年4月8日、メルボルンから車を走らせ2時間弱「コブラムエステート」のオイルを作るバウンダリーベンド社に潜入!!オーストラリア最大のオリーブオイル工場を楽しみました
コブラムエステートに潜入!
あいにくの曇り空ですが、広大な敷地には工場はもちろん、数十種類のオリーブの苗木からトレーサビリティが可能となる完璧な管理状態!この規模で、この品質で、この価格を実現する為の一端を入口からみせてくれました!
コブラムエステートに潜入!
輸出担当のマーケティングマネージャー「アントニオ」さんから、バウンダリーベンド社の概要を説明して頂きます。
オーストラリア向けですが、こんなCMとか。
コブラムエステートに潜入!
日本でも発売されているものから、これから日本導入予定のオイルまで様々なオリーブオイルを作っています。価格は品質以上にリーズナブル!正直なところ、使わない理由がみあたりません。
コブラムエステートに潜入!
一通りご説明頂いたらウェルカムランチ兼テイスティング。この二つはコブラムエステートのプレミアムレンジとして、日本でもまとめ買いする人が多いフラッグシップ!!私も大好きで、単純にバケット(パン)に浸して食べるだけで旨い、ご馳走オリーブオイル!
コブラムエステートに潜入!
コブラムエステートのオリーブオイルを使った様々なレシピ。
コブラムエステートに潜入!
ビーフのタルタルにオリーブオイルをなじませバケットにトッピングするだけでも、オシャレで美味しいワインのおつまみ!これはラム肉でやっても美味しそう!
コブラムエステートに潜入!
オリーブオイルでマリネして低温ローストしたホロホロのラム肉は肩肉を使っていました!
コブラムエステートに潜入!
もちろん真面目なテイスティングも!
コブラムエステートに潜入!
工場内ではオーストラリア国内はもとより、世界中へ輸出されるオリーブオイルが驚きの早さで瓶詰めされていました!
コブラムエステートに潜入!
この量が数日で無くなるそうです・・・最新の栽培技術と最新の製造技術、そして物流技術にささえられ、驚きのコストパフォーマンスで日本に届くコブラムエステートのオリーブオイル!普段使いから、特別な時まで、幅広いレンジでお選びください!

 


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ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円
【北海道産羊脂(1回分)】
限定:当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。当店で捌いた時にしか作れませんし、1頭から10個〜15個くらいしか採れませんので、いつも売り切れで申し訳ございません。
180円 完売致しました
【北道産アップルサフォークラム】無添加ラード
【北道産アップルサフォークラム】無添加ラード100g
超限定品:こと脂質で言えば、これほどのものを体験した事がある方はどのくらいいるでしょう?誰もが羊の脂であることを疑ってしまうのは仕方がない事です、それだけ飛びぬけているアップルサフォークの脂肪。
540円

 

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ ショブルック コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク BKワインズ
ルーシー
マルゴー
ヤウマ
ショブルック
コミューン オブ
ボタン
ジェントル
フォーク
BKワインズ
オコタバレルズ ラガベラス ウニコゼロ ラッタ スモール・フライ ロックフォード
オコタバレルズ
ラガベラス
ウニコゼロ
ラッタ
スモール・フライ
ロックフォード
フレデリック スティーヴンソン|Frederick Stevenson The Other Right ジ アザー ライト トルブレック ヌーン デルンクエンテ セーヴ・アワー・ソウル
フレデリック スティーヴンソン
ジ アザー ライト
トルブレック
ヌーン
デルンクエンテ
セーヴ・アワー
ソウル
ウィリアム・ダウニー サウザントキャンドル ジャムシード パトリック・サリヴァン メイヤー ルーク ランバート
ウィリアム
ダウニー
サウザント
キャンドル
ジャムシード
パトリック・サリヴァン
メイヤー
ルーク ランバート
 ワイントミタ Wine Tomita スィ ビトウィーン ファイヴ べルズ オーシャンエイト ボバー カスターニャ
ワイントミタ
Si スィ
BFB
オーシャンエイト
ボバー
カスターニャ
バイ・ファー ファーライジング レスブリッジ パリンガ エステート カーリー・フラット ビンディ
バイ・ファー
ファーライジング
レスブリッジ
パリンガ
エステート
カーリー・フラット
ビンディ
ホドルスクリーク マウント・メアリー ホッフキルシュ ダルウィニー ドミニク ポルテ バス・フィリップ
ホドルスクリーク
マウント
メアリー
ホッフキルシュ
ダルウィニー
ドミニク ポルテ
バス・フィリップ
ドメーヌA ステファノ ルビアナ ヤラ・イエリング アプスレイ ゴージュ ジョセフ・クローミー ハンギングロック ワイナリー
ドメーヌA
ステファノルビアナ
ヤラ・イエリング
アプスレイ ゴージュ
ジョセフ・クローミー
ハンギングロック
COMING SOON クロナキラ コールドストリーム ヒルズ ショウ アンド スミス スモールフォレスト トレンサムエステート
ネリンガ
クロナキラ
コールドストリーム ヒルズ
ショウ アンド スミス
スモールフォレスト
トレンサムエステート
ウインダウリ エステート ジャコンダ ウィンズ クナワラ エステイト ヘアウッド エステート リリアン wine_item_42.html
ウインダウリ エステート
ジャコンダ
ウィンズ クナワラ エステイト
ヘアウッド エステート
リリアン
ファースト
ドロップ
ヴァス・フェリックス マウント・ランギ・ギラン オーバー・ザ・レインボー トーマス ワインズ ルーウィン・エステート バトル・オブ・ボスワース
ヴァス
フェリックス
マウント・ランギ・ギラン
オーバー・ザ・レインボー
トーマス ワインズ
ルーウィン
エステート
バトル・オブ・ボスワース
カレン comeingsoon トイスナー ストーニーライズ ダーレンベルグ デ ボルトリ
カレン
ヘンチキ
トイスナー
ストーニーライズ
ダーレンベルグ
デ ボルトリ
mosu/ultudo シック アズ シーヴス ザブレガス ティレルズ スプリング・シード グレープリパブリック
モス・ウッド
シック アズ シーヴス
ザブレガス
ティレルズ
スプリングシード
グレープリパブリック

 

 

ショップ情報
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本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22−2
電話 01654-3-5511
(御注文OK/お支払いは代引きのみとなります)
ファックス 01654-3-5512
(御注文OK/お支払いは代引きのみとなります)
運営責任者 東澤 壮晃
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2,代金引換
3,コンビニ支払い(前払)
4,銀行振込(前払)

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