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知る人ぞ知るオーストラリアグルメの一大生産地「ギップスランド（gippsland）」はニュー・サウス・ウェールズ州とビクトリア州の州境から、メルボルンの南のウォンサギ（Wonthaggi）の沿岸部、 内陸には西の大分水嶺（Great Dividing Range）までの一帯を指します。 |
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| 現地でも銘柄として知られるギップスランド産ラムはメルボルンやシドニーの有名レストランでも産地表示され特別なラムとしてメニューに掲載されています。2006年にシドニーで食べたジップスランド産ラムが忘れられず、毎年輸出してくれるところを探しておりました。4年越しの願いが叶いやっと日本へ輸入出来ました。 |
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 オーストラリア・ビクトリア州南部ギップスランド地域は冷涼で降雨も年間通して安定しています。また青々とした牧草に澄んだ空気・水など羊にとって好都合です。そんな土地で育つ羊はストレスもなくのびのびと育ち、高品質でやわらかな肉質に仕上がる要因の一つと言えます。この地域の自然から育まれたエサを与えております。海岸に程近いこの地域の牧草は潮風による塩分（ミナラル分）を多く含んだパスチャー・フェッドで育ちます。 |
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パスチャー（pasture）とは秋に実を付ける牧草で主に豆科･イネ科の植物。羊の脂肪を白上がりに仕上げます。また通常の牧草よりも、たんぱく質、脂肪、カルシウム、ミネラルが多く含まれ、栄養面でも優れています。通常の牧草で育つラムよりもグラス（草）の香りが少なく、上質なラムに仕上がります。 |
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特に海外赴任した事のあるお客様が通うレストランやラムを食べ慣れたお客様が通うレストランのシェフから大絶賛。食べやすいだけの仔羊ではなく、ラム本来の旨みが高いレベルであることの証明です。ギップスランドと聞いて「おっ！」と分かる方は本当に通です。日本ではあまり知られていませんが。 |
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| 日本にはまだ週に2〜3ケースしか輸入されていません！稀少なプレミアムラムをいち早くご堪能下さい！ |
| 【ﾋﾞｸﾄﾘｱﾝﾌｧｰﾑｽﾞ】ラムラック８本リブ | ||||||
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1.1~1.2kg程度 | ||||
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豪州（ビクトリア州） | |||||
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パスチャーフェッドで育てた玄人向けの旨い羊。特にプロが喜ぶ極上品質です。 | |||||
価格：
4,980円
完売致しました
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| 写真はフレンチラックです、今回の入荷は骨から肉をとっていない（フレンチトリムしていない）ラックとなりますが、骨付きを食べるのであれば、正直ラックの方が絶対におすすめです！シッカリとした脂肪に包まれて日本に届くラックのコンディションはフレンチラックの比ではありません。フレンチラックよりもお買い得ですし(^^) |
| 【ﾋﾞｸﾄﾘｱﾝﾌｧｰﾑｽﾞ】ネックフィレブロック(450g) | ||||||
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450ｇ前後 | ||||
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豪州（ビクトリア州） | |||||
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正統派の旨いラムです、産地による旨さがしっかりとでている最高の肩ロースをお楽しみください。 | |||||
価格：
1,890円
完売致しました
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| 【ﾋﾞｸﾄﾘｱﾝﾌｧｰﾑｽﾞ】ネックフィレスライス | ||||||
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500ｇまたは300ｇ | ||||
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豪州（ビクトリア州） | |||||
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正統派の旨いラムです、産地による旨さがしっかりとでている最高の肩ロースをお楽しみください。 | |||||
価格（500g）：
2,100円
完売致しました
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価格（300g）：
1,260円
完売致しました
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ネックフィレブロックは自分で好きな厚さにスライスできる特権！ |
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300gと500gのスライスが選べる便利なネックフィレ！ジンギスカンにも最高です！ |
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ドメーヌA |
ジョセフ・クローミー |
マウント・ランギ・ギラン |
ハンギングロック |
ドミニク ポルテ |
コールドストリーム ヒルズ |
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ホドルスクリーク |
ゴールバンテラス |
オースティンズ |
ドリームタイム・パス |
ピッグ イン ザ ハウス |
デ ボルトリ |
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トレンサムエステート |
ウインダウリ エステート |
ファースト・ドロップ |
ピーター・レーマン |
ギブソン バロッサヴェール |
ダーレンベルグ |
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ウィンズ クナワラ エステイト |
フォックス クリーク |
クカトゥーリッジ ワインズ |
ジェフ・メリル |
ミスター リグス |
アニーズ・レイン |
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トルブレック |
ミトロワインズ |
エルダトン |
ロックフォード |
ショウ アンド スミス |
ボーエン・エステート |
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ヘンリーズドライヴ |
シービュー |
マクギガン |
ヘアウッド エステート |
リリアン |
ピカーディ |
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アルクーミ |
プランタジェネット |
サンダルフォード |
デヴィルス レイヤー |
ウルラ |
ポール・コンティ |
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オークリッジ |
ステファノルビアナ |
ザ ヘドニスト |
ムーンヴァイン |
ピンガ |
ピエロ |
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フランクランド・エステート |
イエリング・ステーション |
アプスレイ ゴージュ |
ビンバジン エステート |
テンプルブリュワー |
ペンフォールド |
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ヴァス フェリックス |
エス・シー パネル |
パイクス ワインズ |
キリカヌーン |
ジム バリー |
クロナキラ |
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ロング・フラット |
イエローグレン |
カレスケ |
タラック |
ウッドストック |
ドッグリッジ |
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ビンディ |
カレン |
ウープ・ウープ |
フロッグモア クリーク |
ブラック オパール |
ルーウィン エステート |
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ネペンス |
ヤラ・イエリング |
タービルク |
ポンダラウィ |
| ■ジンギスカン用の焼脂■ | |
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鉄鍋には必需品。鍋の天辺に塊のまま乗せてお使い下さい。もちろん穴のない鍋や鉄板にもどうぞ。国産和牛の脂を使用しています。 |
130円
個
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脂肪が付きにくいのが羊の特徴でもありますが、当店で裁く北海道産羊の中から脂質の良い物を選んで焼脂に。こだわり派におすすめ |
210円
次回の発売は未定です
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| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目２２−２ |
| 電話 | 01654-3-5511（代表） |
| ファックス | 01654-3-5512（御注文OK) |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後5時まで（毎週日曜日定休日） |
インターネットでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付けております |
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１，クレジットカード
２，代金引換
３，コンビニ支払い（前払）
４，銀行振込（前払）
| 地域 | 5250円未満 | 5250円以上 | 15750円以上 |
|---|---|---|---|
| 北海道 | 700円 | 600円 | 500円 |
| 東北・関東・信越 | 1000円 | 900円 | 800円 |
| 北陸・中部・関西 | 1300円 | 1200円 | 1100円 |
| 中国・四国・九州 | 1400円 | 1300円 | 1200円 |
| 沖縄 | 1600円 | 1500円 | 1400円 |
31,500円以上の御注文で配送料無料 |
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