http://www.29notoyo.co.jp/ 羊肉・ジンギスカンなら当店にお任せ！昭和３年創業の老舗が造る本格北海道ジンギスカンと羊丸ごと１頭から内臓までなんでもお任せ！ ja 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 Copyright (c) 1998-2007NIKUNO-TOYO Corp. All rights reserved 2012-02-04T13:45:24+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/saltbushlamb.html 　３ヶ月ぶりの登場となります！ 　輸入が再開されたとはいえ、 　まだまだ入手困難なソルトブッシュラム。 　羊肉の頂点を目指したオセアニアのプレ・サレ！！ 　今回は今まで仕入れた中で一番状態が良いです(^^) 　前回は３頭分でしたが、 　今回はちょっと減って２頭分（部位限定）。 　一般家庭で楽しむには更に敷居の高い規格、 　「背骨付きロングロイン」は変わらずですが、 　今回も肉屋が捌いてお届け致します(^^) 　−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　ロングロインを３つのパーツに分割しました 　・ラック（８本リブ） 　・ロース（背脂付き） 　・ヒレ 　そして、 　・骨なし肩肉（肩ロース付き） 　更に、 　・ロール肉（しゃぶしゃぶスライス） 　−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　本当にこだわりのあるお客様向けのラムです。 　ソルトブッシュラムについての詳しくはＨＰをご覧下さいませ。 　「オセアニアのプレ・サレ」という 　言葉の意味も最後には感じ取っていただけると思います。 　ちなみに今回も肩肉はご要望に応じてカット致します！ 　もちろん無料です(^^) 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2012-02-04T13:45:24+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/w_shuanyangrou.html 　北海道でも、 　そして本場の中国でも、 　その長い歴史に裏付けられた伝統的羊肉料理。 　それがシュワンヤンロウ（ラムシャブ）。 　当店でも日本で入手出来る肉と調味料で、 　可能な限り本場で食べるものに近いラムシャブを目指して参りました。 　今回は人気のシュワンヤンロウセットを、 　更に楽しんで頂け「おまけつき」です！！ 　現地でも必ずと言って良い程鍋に入っている、 　３種類のドライフルーツをプレゼント。 　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 　シュワンヤンロウ（中国）セットを１セットご注文につき、 　ナツメ・ロンガン・枸杞の実のドライフルーツを３種セットでプレゼント！ 　3種はお湯の中に入れてご利用頂きます。 　更に本場に近く、更に美味しいシュワンヤンロウをお楽しみ頂けます。 　※単品での販売は御座いません。 　※１回食べりの量です。 　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 　棗（ナツメ）は桃、李(スモモ)、杏、梅、棗と、 　古来より中国の五果といわれる果実です。 　その中でもナツメは栄養が豊富で、 　「1日３個ナツメを食べれば年を取らない」という 　ことわざがあるほど、老化防止、美肌効果にすぐれています。 　ちなみに分かり龍眼（ロンガン）と書いておりますが、 　干して乾燥させると桂圓干という名前に変わります。 　眼の疲労回復・解毒作用・ボケ防止・忘れ物防止など 　の効能が期待できるフルーツです。 　薬膳に欠かせないクコの実は、 　古来より滋養強壮の食品として知られています。 　有名な李時珍の『本草綱目』には、 　長寿の妙薬との記載もあります。 　食の中に薬がちゃんと取り入れられている伝統食。 　歴史の深みを感じますね。 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2012-02-04T13:44:53+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/wurst.html 　●レーゲンズブルガー 　　ユネスコの世界遺産にも登録されているレーゲンスブルク名物。 　●オーバークライナー 　　スロベニア国の町、オーバークレインの名産品スモークソーセージです。 　●シンケンヴルストヒェン 　　豚のモモ肉＝シンケンをふんだんに使った歯ごたえのあるフランクフルトです。 　●ヴァイス ブルスト 　　バイエルン地方最大都市、ミュンヘン名物の白ソーセージです。 　 　●クラカウワー 　　直径約4センチ！！長さ約27センチ！！ 　　250g以上の超ビックサイズ、規格外の特大ウインナーです！ 　完売していたピクルスも同時入荷しております！ 　相性ばっちりのマスタード、やカレーケチャップもありますよ(^^) 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2012-02-04T13:44:15+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/beer.html 　●アルピルスバッハー クロスターブロイ ヴァイツェン 　　アルピルスバッハー クロスターブロイは、 　　ドイツ南西部シュヴァルツヴァルト（黒い森）にある僧院醸造所で 　　900年以上の歴史を誇ります。 　　ヴァイツェンヘルの典型ともいうべき明るいカラー、 　　フルーティーな香りも決して強過ぎず、 　　フレッシュでクリーンな喉越しのヴァイツェンです。 　　ドイツでは珍しいこの地域特有の軟水から醸された、 　　日本人好みの優しい口当たりと爽やかな味わいです。 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 AWSオーストラリアワイン新着情報 2012-02-04T13:43:02+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/NZ_stokebeer.html 　非常に根強いファンのご要望にお応えして、 　やっと再入荷を果たしましたニュージーランドのオーガニックビール！ 　豪州とならぶ羊大国ニュージーランド。 　人口よりも羊が多いって国です。 　実はニュージーランドはビール大国でもあり、 　様々な移民が、各国の醸造法を用いて２８０種類以上のビールを 　作っているってんだから驚きです！ 　ちょっとレトロでポップなデザインが目を引く 　「ストークビール」 　１９８０年、元オール・ブラックスの選手でホテル経営者であった 　テリー・マカシンと彼の妻べヴが、 　ニュージーランド南島北端の町ネルソンにあったサイダーの醸造所を買い取った時、 　マカシンのビール造りの歴史はスタートしました。 　ネルソンはニュージーランドで唯一良質なホップが獲れる場所として知られ、 　かつては多くのブルワリーが林立する一大ビール産地として栄えました。 　しかし海外ブランドの進出などに押されてそのほとんどが1950年代以降姿を消し、 　テリーがブルワリーを興した時には国内には数社の大手メーカーが残るのみでした。 　そうした中、ニュージーランドビールのふるさととも言えるネルソンの地で、 　カールスバーグの醸造責任者であった ジム・ポリットを迎え、 　個性的で高品質なビールを醸造するという計画のもとにスタートした 　マカシンズ・ブルワリーは、程なくニュージーランドで 　最も成功した独立資本の地ビールメーカーとなり、 　彼らのビール「Mac’s Gold」はライオンやDBなどと並ぶ人気ブランドとなりました。 　ネルソン産のオーガニック・ホップを始め、 　純粋で混じりけの ない原料だけを用い、人工の添加物は一切加えず、 　完全な発酵を導き豊かな香りを引き出すために細心の注意を払って造られる 　ストーク・ビールは陽光がさんさんと降り注ぐ暑い昼下がりや、 　蒸し暑い屋外で過ごす夜にピッタリです。 　ジンギスカンを楽しむ時のビールにも最適です(^^) 　数に限りが御座いますので、お早めに！ 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2012-02-02T16:05:34+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/BASQUE.html 　男子食堂の読者様。 　※男子食堂はベストセラーズ社が発刊する男子の為の料理雑誌です。 　年末に全て完売してしまった為、 　せっかく３月号に掲載して頂いたバスク豚が完売となっており、 　大変ご迷惑をお掛け致しました。 　年明けすぐにフランスバスクへ注文を出しておいたものが、 　やっと出荷準備整いました！！！！ 　買いたくても買えない。 　日本でただ一店だけバスク豚の小売りをしている肉屋が 　完売では。。。。 　本当にお待たせを致しました。 　初めてバスク豚をご覧になるお客様は、 　その肉厚と背脂の厚さに驚愕されると思います。 　いかに美味しく、無駄なく、楽しく食べるか？？ 　少し難しそうに感じますが、 　実はご家庭でも簡単にできるんです。 　この豚はある程度大きいカットで、 　豪快に料理するのがバスク風。 　今回も豪快なカットでご案内します！！！ 　【KINTOAバスク豚】ロース骨付き（530‾550g） 　【KINTOAバスク豚】肩ロース骨付き（400g） 　【KINTOAバスク豚】リブロース骨付き（720‾740g） 　【KINTOAバスク豚】リブロース骨付き（620‾640g） 　【KINTOAバスク豚】肩ロース骨付き4本リブ（1350g） 　【KINTOAバスク豚】肩ロースブロック（1450g） 　【KINTOAバスク豚】ロース（560‾580g） 　【KINTOAバスク豚】ロース（360g） 　【KINTOAバスク豚】ヒレ（640g） 　※「KINTOA」とはバスク豚のブランド名です。 　２ヶ月前とちょっとカットを変えましたので、 　前回お召し上がり頂けたお客様も新たに 　楽しんで頂けると思います！！！ 　ちなみに、毎度の事ですが・・・ 　全部売れても殆ど利益がないバスク豚。 　「業務用で欲しい！」と言われても、 　この価格なので、プロの方もご了承下さいませ(^^) 　 　さあ、まずは見て下さい！ 　全て撮り下ろしの商品ページへGO! 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2012-01-28T16:47:46+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/s-2-1.htm 　一時何処を探しても入手が出来なかったマトン。 　相変わらずマトンロール肉は完売してしまっておりますが、 　なんとかマトンのロースを手に入れる事が出来ました！！ 　味わい深いマトンは何と言ってもジンギスカン！ 　更にはスパイスをたっぷり利かせたカレー、 　中東系の料理には欠かせない羊ですね。 　豪州の干ばつや、世界の色々な情勢で 　一時日本市場から消えていたマトンですが、 　本当にちょっとずつ復活の兆しが見えてきました。 　本格的に手に入るのはもう少し掛かりそうですが、 　先行発売という形で、僅かながら手に入れたマトン。 　それもロース肉！！！ 　マトンファンの皆様、 　本当に長い間お待たせいたしました！ 　昨年と同じく、 　ガッツリ食べたい方向けの５００ｇスライスと 　ちょっと試したい方向けの３００ｇスライスを準備致しました。 　取りあえずは数量限定となりますが、 　まずは今年初の明るい羊肉の話題に酔いしれて下さい(^^) 　羊肉スライスページの下の方に掲載しております！ 　是非どうぞ！ 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2012-01-28T16:47:13+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/ezo_shika.html 　２０１２年第二弾が入荷致しました。 　毎回、ほぼ即日完売してしまう大人気の蝦夷鹿です。 　私自身もはまってしまっております(^^) 　こんなに旨くてヘルシーな肉なのに、 　何故、日本でもっと一般的に食べられてないのかが、 　不思議でなりません。。。 　−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　今回も数量限定となりますが、 　蝦夷鹿をご注文頂いたお客様へ先着で 　●蝦夷鹿レシピカード（８種） 　●蝦夷鹿まるわかりガイド 　をプレゼントいたします！！　 　−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　 　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 　サロベツベニソン（鹿肉）は北海道庁策定の 　「エゾシカ衛生マニュアル」 　に沿った衛生施設、 　北海道蝦夷鹿協会推奨処理施設で清潔安全に 　処理されたエゾシカです。 　安心してお召し上がり頂けます。 　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 　北海道の蝦夷鹿ですから、北海道産羊と同じように 　丸ごと１頭解体販売いたします！！！ 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2012-01-28T16:46:41+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/w_cevepcici.html 　実は世界羊食紀行シリーズでは、 　火鍋の次に人気があるcevepcici。 　日本語で記載すると 　チェバプチチ、チェバブチチ、セバプチチ、 　セバブチチ、チェヴァプチチなどなど色々な書き方がありますが、 　ここでは「チェヴァブチチ」と呼びましょう。 　チェヴァプチチの起源はバルカン半島（ヨーロッパの東南部）、 　トルコのヨーロッパ部分、ギリシア、アルバニア、ブルガリア、 　そして 1991年以前の旧ユーゴスラビアの大部分 　（マケドニア共和国、セルビア、モンテネグロ、 　　クロアチア、ボスニア・ヘルツェゴビナ） 　の地域が発祥と言われています。 　トルコの有名料理「ケバブ」に由来し、 　チェヴァプチチの名前はセルボクロアチア語で小型のケバブという意味。 　特に豚肉を食べることのできないイスラム教徒の間で 　羊肉のチェヴァプチチが広まりました。多くの国で食べられてはいますが、 　サラエヴォ（ボスニア・ヘルツェゴビナの首都）の名物料理として有名です。 　俵型をしたハンバーグともソーセージとも言えるチェヴァプチチを簡単に言うと 　「香辛料を利かせた皮なしソーセージ」と言った具合でしょうか？ 　【アレンジ料理も色々！】 　挽肉料理なだけに形を変えることも簡単。 　たとえば手で軽くつぶし平べったくし焼き上げ、 　パンに挟めば「チェヴァプチチバーガー」。 　竹串でさして「串焼き風」、キャベツで巻いて「ロールキャベツ」、 　軽くほぐして豆類との煮込みにも相性がよいです。 　さらに、ホットケーキミックスを付けて揚げれば 　「チェバブチチフレンチドック」などなどアレンジすることで 　沢山のお料理の素材としても楽しむ事ができます。 　【お召し上がり方】 　冷凍のチェバブチチは冷蔵庫で一昼夜解凍してから調理して下さい。 　解凍後はある程度室温に戻すことで、 　ふんわりと中心まで焼きやすくなります。 　電子レンジ等で解凍する場合は、 　解凍のし過ぎで製品の中心に熱が入りすぎてしまう 　可能性もございますのでご注意下さい。 　俵型のチェヴァプチチが焼きづらい方は、 　手で軽くつぶしてから焼くと焼きやすくなります。 　１本65gのボリューム！ 　２本も食べればおなかもふくれる量です。 　４本入りなのでお手軽にお試し頂けるサイズです(^^) 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2012-01-28T16:46:07+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/wine_premium.html 　しばらく何も記念日などが無い私。 　高価なワインを自腹で開ける日も無いのですが、 　店頭には何故か新入荷の素晴らしいワインが入ってきます（笑） 　ダイジェストでご案内致します！！ 【あこがれワイン達】−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　http://www.29notoyo.co.jp/wine_premium.html 　●ロックフォード・バスケットプレス・シラーズ 　　年末に楽しみましたが、声が出ないくらい素晴らしい！ 　●ダーレンベルグ・デッドアーム・シラーズ 　　先日訪れたヒルトングループの「Waldorf Astoria」ホテルにある 　　Pelham's New York Cuisineにもオンリストされてました！ 　●ウィンズ クナワラ エステイト・カベルネ・ソーヴィニヨン 　　憧れワインの中では最もコストパフォーマンスが高い！ 　●ウィンズ クナワラ エステイト・マイクル シラーズ 　　グッドヴィンテージにしか作られない偉大なワイン！ 　●ウィンズ クナワラ エステイト・ジョン・リドック カベルネ・ソーヴィニヨン 　　こちらもPelham's New York Cuisineにもオンリスト！　　 　●フォックス クリーク・リザーブ シラーズ 　　豪州シラーズの中でもモンスターワインと言えるでしょう。 　どれもこれも肉料理には最適な憧れワイン。 　ちょっと覗いて見て下さいね(^^) 　http://www.29notoyo.co.jp/wine_premium.html 　もちろん豪州ワインはどんな料理、 　どんなシュチュエーションにも合わせる事が出来るほど、 　その種類は豊富です！！！ 　広大な土地には無限の可能性が秘められているので、 　是非、一度オーストラリアワインに触れてみて下さい。 　お値頃ワインも沢山ありますよ(^^) 　http://www.29notoyo.co.jp/wine.html 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 AWSオーストラリアワイン新着情報 2012-01-28T16:45:32+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/2012ca.html 　オーストラリアの羊組合から届いた 　かわいい羊を２頭！！！お届け致します(^^) 　もちろん生体ではなく（笑）、 　かわいいマスコットです。 　うちの娘も妻も大喜びする愛らしさです！ 　なんだか心が温かくなる２匹のラム！ 　（名前は特にありません） 　ジンギスカン・羊肉製品を含む５，２５０円以上の 　お買い上げで２匹セットでプレゼント中です！ 　ひとつは 　●メジャー付きマスコット 　　男子の私でもカワイイと思います（照） 　　しっぽを引っ張るとメジャーになってるカワイイだけじゃない優れもの(^^) 　　お腹のオージーラムマークを押すと収納できます。 　　こんな小さな体ですが150センチのメジャーになってしまいます！ 　　これはかなりカワイイです！ 　　巻き上げの力はちょっと弱いので、 　　その点は何卒ご了承下さいませ。。。 　もうひとつは 　●羊の携帯クリーナーストラップ 　　カワイイかどうか意見が分かれるところですが・・・ 　　なんだか羊っぽく無いと言う声も聞こえてきそうですが（笑）、 　　ピンクの羊毛は携帯クリーナーになるという便利なストラップ！ 　　携帯電話・PDA・など拭いてみたら、 　　ちゃんと綺麗になりました(^^) 　　お腹の♪マークのところを押すと 　　運が良ければメェ〜と鳴いてくれます。 　　コツはお腹と背中を挟むようにして強く押すこと。 　　耳を近づけると・・・鳴いてくれるラムちゃんもおります。 　　鳴かない個体もあるかも知れませんが、 　　何卒ご寛容下さいませ(^^) 　　※押す場所が結構シビアです。 　　　かちかちいう箇所を見つけて押してみて下さい。 　　　鳴き声は非常に小さいです。 　　羊グッズは数に限りが御座いますので、 　　限定数に達しましたら予告なく終了する場合が御座います。 　　羊ファンの皆様、 　　是非かわいい？羊たちをゲットして下さいね！ 　　色々な場面で話のネタにもなる羊キャラ。 　　たっぷりの写真も交えてご紹介しております(^^) 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2012-01-26T14:33:58+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_42.html 　良いです！！ 　この寛容さが豪州ワインの良いところの一つ！ 　母乳と言う名の「マザーズミルク」や 　大人気のコストパフォーマンスワイン「レッドワン」などで 　お馴染みのファーストドロップから、 　またまた楽しいワインが入荷しました！！ 　このシリーズ個人的にずっと欲しかったんです(^^) 　●マザー・オブ・オール・ザ・ハーベスト 　　エチケットにマンガが書かれた一品。 　　フレッシュでキリっとした白ワイン。 　　レモン、ライム、ピーチ、パイナップル、 　　パッションフルーツの香りとミネラル感、長い余韻が特徴です。 　●アタック・オブ・ザ・キラー・ヴィンテージ 　　懐かしの「アタック・オブ・ザ・キラー・トマト（映画）」を 　　思い出させるパンチの利いたネーミング。 　　紫がかったガーネット色。ナツメグとクローブの刺激的な 　　複雑な香りでバランスの良い酸味とふくよかなタンニン。 　　スパイシーで複雑なフィニッシュです。 　●マザーズ・ルーイン 　　ネーミングもエチケットも意味深な新作ワイン。 　　紫がかった濃いガーネット色。イラクサ、タバコの葉、 　　紅茶のニュアンスを感じ取れるカシス、プラムの香りです。 　　黒系果実の味わいですが、丸みのあるエレガントな 　　タンニンのまとまりがあります。 　●2% バロッサ・シラーズ 　　エチケットは怪しいマタドール、２％の箱を持ってます。 　　そうテンプラニーリョが２％入ってるのでこの名前（笑） 　　土壌やスパイスのニュアンスを感じ取れる黒系果実の香り。 　　豊かなタンニンがあり、タバコ、ココアを感じさせる 　　ダークベリーの味わいです。すでに楽しむことができますが、 　　さらに５年から８年熟成するポテンシャルを秘めています。 　自分で飲むのも楽しいですが、 　手土産としてパーティーの注目を集めそうな遊び心あるワイン達です！ 　是非、一度手にとって楽しんで頂きたい！ 　エチケットはかなり遊んでますが、 　中身は真面目です(^^)旨いです！ 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 AWSオーストラリアワイン新着情報 2012-01-26T14:33:24+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/namaham.html イタリアでは古くからの伝統に育まれたコッパですが、その名は、豚の後頭部から背にかけての部位（コッパ）が用いられることに由来しています。一頭の成豚からは、首の 部位の筋肉組織からなる二本のコッパが取れます。切りとったこれらの肉を塩漬けにし、胡椒、シナモン･パウダー、クローブ、月桂樹の種、ナツメグなど、さ まざまな香辛料で香りをつけます。コッパは主に 赤身肉からなり、少なめですが脂身が斑状に入っています。 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2012-01-17T16:08:50+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/namaham.html?1326784077 ドイツ南部、スイスとの国境近くに位置する“シュヴァルツヴァルト（黒い森）で、40年以上前から生ハムを作っているヴァインズ。IGP製品でもある“ブ ラックフォレスト・ハム”（黒い森のスモーク生ハム）は、このシュヴァルツヴァルト（黒い森）のモミの木とジュニパー（西洋ネズ）の木によってスモークさ れています。ヴァインズ社はドイツ南西部に位置し、モミの木が生い茂る“シュヴァルツヴァルト（黒い森）”近くにあり、ヴァインズ家に代々受け継がれてい る秘伝のレシピに基づいて作り続けています。 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2012-01-17T16:07:57+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/ezo_shika.html?1326525316 ただいまサロベツベニソンのエゾ鹿をご購入のお客様に、もれなくエゾ鹿レシピカード7枚組と、エゾ鹿の基本が全て分かってしまう「まるわかりハンドブック」をプレゼント中です！※プレゼントの数量には限りが御座いますので、無くなり次第終了。 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2012-01-14T16:15:16+09:00