http://www.29notoyo.co.jp/ 羊肉・ジンギスカンなら当店にお任せ！昭和３年創業の老舗が造る本格北海道ジンギスカンと羊丸ごと１頭から内臓までなんでもお任せ！ ja 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 Copyright (c) 1998-2007NIKUNO-TOYO Corp. All rights reserved 2010-03-09T17:58:43+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/ http://www.29notoyo.co.jp/29notoyo/120-90.gif http://www.29notoyo.co.jp/kitty.html ジンギスカン史上初のかわいい鍋は北海道人の魂がこもった、かわいいだけじゃない「本格派の鋳物ジンギスカン鍋」です！大人も子供も必ず笑顔になる未だかつて無いジンギスカン鍋が誕生しました！ 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2010-03-09T17:58:43+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/hokkaido.htm 雪も少なくなり、配送の状況も安定して参りましたので、本日入荷分の北海道産ラムは生のままお届け致します！ 念願のフレッシュ北海道産ラムをぜひご賞味下さいませ。 今年初の生での配送です！ お見逃し無く！ 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2010-03-06T13:53:18+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/pierreoteiza.html ペリゴール産鴨のフォアグラです。フランス南西部ドルドーニュ県ペリグーにあるエスピ根社製。この地域はフランスフォアグラドカナール発祥の地と言われており、一般的にperigord地方と呼ばれ、フランスの中でも良質なフォアグラの産地として知られています。お召し上がりのポイント：室温に戻してから薄切りのパン（バケット）などに添え、しっかりとした赤ワインとは相性バッチリ！甘口の白ワインも楽しいです。 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2010-03-05T13:18:46+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/pierreoteiza.html?1267762679 ペリゴール産鴨の赤身肉を鴨脂でじっくりと煮込んだリエットです。小さな食べ切りサイズですが味は本格派！ リエットは細切りにした肉などを、その肉の脂で柔らかく煮たトゥーレーヌ地方の伝統的な保存食です。お召し上がりのポイント：室温に戻してから薄切りのパン（バケット）などに添え、赤ワインとどうぞ。シャンパンやスパークリングワインなどと一緒に食べるのも旨い！ 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2010-03-05T13:17:59+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/stake.html 　もうあっさりとして、 　柔らかくて、どんどん食べてしまうんです！ 　やっぱり羊の赤身は旨いな〜〜と、 　心から思わせてくれます。 　それは・・・ 　ラムでご飯シリーズ！ 　ご家庭で美味しいラムステーキが、 　焼くだけで簡単にお召し上がり頂けます。 　バジル、レッドベル、ローズマリー、パセリ、コショウ、オレガノ、 　セージ、タイム、ナツメグなどなど香り豊かなハーブ類での味付済み！ 　当店スタッフの間でも絶賛のヘルシーステーキをどうぞ！ 　【どんなステーキ？】 　もっとも脂肪が無く柔らかいとされる仔羊の背肉、 　それも全ての脂肪を綺麗に取り除いた特別なカット「ショートロイン」 　を贅沢にステーキカット。 　仔羊の赤身ステーキでこれ以上の部位はありません。 　準備はいたって簡単です。 　冷蔵庫から取り出したお肉は、真空包装の袋のまま、 　室温で20分くらいかけて室温に戻します。 （※室温に戻す時間は気温により異なりますので、 　　お肉を触って確認して下さい）。 　室温に戻すことでお肉がフンワリと焼き上がります。 　あとはフライパンの準備。これだけで準備は完了です！ 　【気軽に焼けます】 　テフロン加工のフライパンであれば油敷きも不要です。 　オリーブオイルでマリネしているので、 　その油だけで焼き上がる事が出来ます。 　中火程度でフライパンを十分に熱し、 　片面がキツネ色のような焼け具合になるまで焼きあげます。 　片面が焼き上がったら同じように裏面も。 　最終的には中がレア〜ミディアム状態を目指しますので、 　焼き過ぎにはご注意ください。 　肉の中まで火を入れようとせず、 　タタキを作るような感覚で焼きあげるとうまくいきます。 　詳しくは商品ページにて画像付きでご紹介しています。 　【アレンジも楽しい】 　癖が無く柔らかなお肉なので、どんな風に焼いても旨いです。 　角切りにしてサイコロステーキ。 　さらに串に刺して串焼き。 　叩いて薄く延ばしてパン粉を付けて焼けばカツレツ。 　とにかくあっさりとして、 　どんどん口に入っていきますが、 　純赤身部分なのでヘルシー！！ 　女性のお客様も、 　お腹回りが気になるお父さんも安心してお召し上がり下さい♪ 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2010-03-01T15:41:16+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/saltbushlamb.html 今月最後の入荷となります。 3月は入荷があるか・・・未定ですので、是非お早めにどうぞ！ 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2010-02-18T12:01:35+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/wakeari.html 　前回、大好評のうちに完売致しました 　ショートロインチョップでございますが、 　１枚入りは全て完売してしまった為もう在庫が御座いません。。。 　なので、もっとお安く出来る２枚入りを確保致しました！！ 　「超」が付くお買い得です！！ 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2010-02-16T15:57:49+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/hokkaido_lamb.htm その比類なき繊細な肉質は世界中の美食家を虜にする「乳飲仔羊（ちのみこひつじ）」は生後数週間から3か月程度。母羊の母乳だけを飲んで育った仔羊です。まだ筋肉繊維が十分に発達していない赤身肉は「ピンク色」の輝きを放ちます。特に日本国内では一般流通が全くなく、幻の羊とされています。 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2010-02-15T11:10:59+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/wakeari.html?1266216147 元々ラードを採取する為に生まれたマンガリッツアである事はすでに皆様ご存じの通りだと思います。なのでマンガリッツアの特徴とも言える分厚い脂肪は、ロースの背脂だけにとどまらずバラ肉にも表れる事があります。一度に数枚のバラ肉の塊を仕入れるのですが、たま〜に真っ白な、赤身が殆どないバラ肉にあたる事があります。以前はこれを削り、ラードとして使用もしておりましたが、今回発見したバラ肉はその殆どが真っ白、上質な脂肪の塊でした。なので「国宝マンガリッツアの上質脂ブロック」と思って下さい。 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2010-02-15T15:42:27+09:00 http://www.29notoyo.co.jp/s-1-1.htm#8 　約６年前・・・ 　当時、理想とするジンギスカンを作ろうとした私。 　今食べてもやはり格別に旨い！！！！ 　噛めばジュワっとジューシー 　厚切りなのに凄く柔らかい 　冷えても堅くならない 　部屋で焼いても臭わない 　沢山食べても太らない 　次の日胃にもたれない 　なにより美味いこと 　こんなジンギスカンをつくる為、 　沢山の方にお世話になりながら完成した、その名も 　「美味恐縮成吉思汗（うまいきょうしゅくじんぎすかん）」 　この名前でピンと来た方はいらっしゃいますか？ 　名付け親は芸能リポーターとして活躍されています、 　あの「梨元　勝」さん。 　御縁あって名付け親を頼んだら、 　決めセリフそのままの商品名となりました（笑） 　このジンギスカンは普通のジンギスカンと全く違います。 　肉もタレも、このジンギスカンの為に準備して作るものです。 　使用したのはマトンのヒレ肉。 　１頭からわずか200g弱しか採れない希少部位です。 　その羊の小さなヒレ肉を１本１本丁寧に手作業で下ごしらえします。 　マトンだからと言って臭みは皆無。 　マトンならではの味わいの濃さ、そしてヒレ肉だからこその柔らかさ。 　一時販売を休止しておりました理由は、 　マトンのヒレ肉を手に入れることが出来なかったから。。。 　しかし、この度ほんの僅かですが 　上質のマトンヒレを入手しました！！ので、 　久々にお作りいたしました(^^) 　私も待ちにまった究極のジンギスカン！ 　「美味恐縮成吉思汗（うまいきょうしゅくじんぎすかん）」 　を是非味わってみて下さい。 株式会社　東洋肉店 東澤　壮晃 ジンギスカンWeb新着情報 2010-02-12T17:38:46+09:00