ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


今月のお休み
本日は 。色付きの日にちはお休みとなります。お休み中に頂きましたご注文への対応は翌営業日となります。営業時間は午前10時から午後4時迄、実店舗含む営業日・営業時間の詳しくはこちらです。


羊の内臓系
胃袋入荷中!羊の内臓系!

ラムバサダー(LAMBASSADOR)
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少し長いお休みのお知らせ3月12日(火)から3月22日(金)迄はお休み頂戴致します。お休み前の最終出荷は3月11日(月)09:00迄のご注文分となります。お問い合わせへのご対応・出荷は休み明けの通常営業日3月23日(土)より再開致します事を何卒ご了承下さいませ。
【得】社長が日本不在中はポイント5倍!

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トイスナー

トイスナー

若き醸造家キム・トイスナーと栽培家マイケル・ペイジが、大手企業グループによる安値での不当な買取により、危機的状況にあったバロッサ・ヴァレーの畑を 救うことをきっかけに、2001年に興したワイナリー。

バロッサ各地にまたがる樹齢100年を超える古木のグルナッシュ、シラーズ、マタロの畑から特徴的 なワインが造られる。

Teusner Wines came into being late in 2001 when Kym Teusner witnessed a conversation between his girlfriend’s uncle and his brother. They were discussing the viability of an old Grenache vineyard, planted in the Northern Barossa Valley by their grandfather. The low yields and low prices being paid by the ‘Big Boys’ meant that the vineyard was running at a loss and was facing certain destruction! Kym was loath to hear this and approached his brother in law, now business partner, to see if they could scratch together enough cash to keep these gnarled old vines in the ground. In that first year they raised enough capital for only about a quarter of the fruit from that vineyard, but this was enough for the Riebke brothers to stall their plans for these precious old vines. They were aware of a few other old blocks that fruit could be sourced from, if required, and made the first release with 165 cases of 2002 Joshua. In addition to this about 8 hogsheads of Grenache, Mataro and Shiraz was put aside, destined to be released around 24 months later as Avatar.


トイスナー・アルバート・シラーズ
トイスナー・アルバート・シラーズ
完売しました
商品名 トイスナー・アルバート・シラーズ
ワイナリー トイスナー
ヴィンテージ 特に表記の無い限り現行ヴィンテージ
サウスオーストラリア州
産地 バロッサ・ヴァレー
タイプ
葡萄品種 シラーズ
アルコール度数 14.5%
容量 750ml
スタイル フルボディ
コメント

甘みのある香りに、フェンネル、アニスシード、かすかなドライローズマリーが複雑さを加える。力強いダークフルーツと甘草の風味が口中を満たし、ミネラル が骨格をなす。きめ細かいタンニン。例年とは逆に、ウィリアムズ・ブロックのブドウが濃いコクを、エネベザーのブドウがエレガントさ、香り、スパイシーな 風味をもたらしている。

 

トイスナー・アバター
トイスナー・アバター
完売しました
商品名 トイスナー・アバター
ワイナリー トイスナー
ヴィンテージ 特に表記の無い限り現行ヴィンテージ
サウスオーストラリア州
産地 バロッサ・ヴァレー
タイプ
葡萄品種 グルナッシュ39%/マタロ31%/シラーズ30%
アルコール度数 14.5%
容量 750ml
スタイル フルボディ
コメント

プラム、ブラックベリーとともに鼻に抜けるクランベリーの香りが印象的。加えて、アジア系のスパイス、乾いた柑橘の皮、甘草、ジンジャーブレッド、ミルク チョコ、ジャスミン、焦がしたオークの複雑な香り。明るい酸としなやかなタンニンがバランスをとり、長い余韻にはスパイスを感じる。2012年は例年より もシラーズの割合を多くした。

 

トイスナー・ジョシュア
トイスナー・ジョシュア
完売しました
商品名 トイスナー・ジョシュア
ワイナリー トイスナー
ヴィンテージ 特に表記の無い限り現行ヴィンテージ
サウスオーストラリア州
産地 バロッサ・ヴァレー
タイプ
葡萄品種 グルナッシュ63%/マタロ23%/シラーズ14%
アルコール度数 14.5%
容量 750ml
スタイル フルボディ
コメント

熟したダークプラム、チョコの香り。口当たりは柔らかく、親しみやすい。バロッサ北部、リブキー・ヴィンヤードの樹齢70年のグルナッシュが、ワインに骨 格を与える。アンオークのフレッシュさとマタロに由来するスパイシーなタンニン分が印象的。「ジョシュア」は、2002年にトイスナーが初めてワインをリ リースした場所の名にちなむ。

 

トイスナー・リブキー・シラーズ
トイスナー・リブキー・シラーズ
完売しました
商品名 トイスナー・リブキー・シラーズ
ワイナリー トイスナー
ヴィンテージ 特に表記の無い限り現行ヴィンテージ
サウスオーストラリア州
産地 バロッサ・ヴァレー
タイプ
葡萄品種 グルナッシュ63%/マタロ23%/シラーズ14%
アルコール度数 14.5%
容量 750ml
スタイル フルボディ
コメント

プラム、黒系果実、スパイスを感じ、凝縮感のあるバロッサ・シラーズらしさがよく表現されている。なめらかな口当たりにチョーキーな熟れたタンニン。ドラ イなフィニッシュ。2012年は収穫量は少ないが、非常に高品質。「リブキー」は、バロッサ北部エベネザー地区の伝統あるブドウ栽培家の兄弟のファミリー ネームである。

 

 




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【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂
北海道佐呂間町めぇめぇ牧場産サフォークラム脂肪ミンチ 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪挽肉(ミンチ)
内容量 200g

価格: 648円

【NEW】極上の羊脂はそれ自体が調味料!1頭全ての箇所から良質な脂肪をトリミングし、スプーンですくって気軽にお使い頂けるよう挽肉にしました。全て溶かして自家製羊ラードを作っても良し、スプーンで適量をすくっていつものお料理油を羊脂に変えてみる、それだけで風味豊かな全く違うりお料理になります。例えばカレーを作る際の炒め油、例えば肉野菜炒め、例えばハーブと脂肪をパンに散らして軽く塩をしてオーブントースターで焼けばグアンチャーレ風など、利用方法は無限大です!お使いになる際に軽く手でほぐしてパラパラの脂肪をご活用下さい!【324円/100g】※画像はサンプルです

北海道産羊脂 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪
内容量 200g

価格: 648円

当店で捌いた北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂や炒め物の敷き脂に。様々な箇所の脂肪をカットして200gでパックしましたので個体差や脂質はまちまちですが、概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。焼き脂のみならず、溶かして羊ラードを作ってチャーハンや野菜炒め、たっぷり溶かして揚げ油にもご利用頂けます。【324円/100g】※画像はサンプルです

 

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
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電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
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2,代金引換

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  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
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