ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


今月のお休み
本日は 。色付きの日にちはお休みとなります。お休み中に頂きましたご注文への対応は翌営業日となります。営業時間は午前10時から午後4時迄、実店舗含む営業日・営業時間の詳しくはこちらです。

羊の内臓系
胃袋入荷中!羊の内臓系!

ラムバサダー(LAMBASSADOR)
LAMBASSADOR Ready!!

羊肉
味付きジンギスカン
羊肉スライス
羊肉ブロック
ジンギスカンのたれ
羊のオリジナル加工品
お得なセット
北海道産の羊
厳選グルメ食材
ポイント倶楽部
ポイント倶楽部とは
新規会員登録
会員情報変更
メールアドレス変更
読み物
ジンギスカンって何?
ジンギスカンの食べ方
羊肉で健康さっ!
羊のお勉強
羊肉のお勉強
羊の丸焼き
読み物
お買いものガイド
良くあるご質問
お問い合わせ窓口
お店のご紹介
お支払方法
送料手数料について
メルマガ購読

【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
【資料のみ】スコットランド

../GKS.html
【完売】リボーンをお楽しみに

 

RSS1.0
RSS2.0

新規会員登録 会員情報変更 メールアドレスの変更 お問い合わせ メールマガジン購読 お買いものガイド
良くあるお問合せ 返信メールが来ない ワインと肉を注文したい 追加注文をしたい
東洋のじんたれ
東洋のじんたれ

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ハンバーグ

【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
プロヴァンス風ラムロースト用
【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
シュワンヤンロウ
【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
チャンスンマハ

肉屋がワインの賞を受賞
プロモーション優秀賞受賞

tetsuya's トリュフ・ソルト
豪州No.1シェフのトリュフ塩
世界羊食紀行第一弾「フゥオグゥオ(火鍋)」
火鍋


トップ > ワイン >BK Wines ビーケーワインズ

BK Wines ビーケーワインズ

 

Thick as Thieves シック アズ シーヴス
BK Winesのブレンドン・キーズ(Brendon Keys)のキャッチフレーズと言えば、彼がDJでマッドなスケートボーダーであることを知らない人はいないでしょう。しかし、彼の本質はオーストラリアの(彼はキウイNZランド生まれですが、バスケットレンジに住んでいます)最も進歩的、創造的なワインメーカーの1人なのです。アデレード・ヒルズの伝統的な品種をふんだんに使用し(サヴァニャンなどの品種も使用していますが)、様々なスタイリングで、ストラクチャーと深く神秘的なプロフィールを強調するものもあれば、飲みやすく明るい飲みやすさを強調するものもあるのです。ブレンドンは2014年のヤングガン・オブ・ワインのワインメーカーズ・チョイスを受賞しています。
BK Wines ビーケーワインズ
シェフとしてキャリアをスタートさせたブレンドン・キーズは、当時のライフスタイルにそれほど魅力を感じていませんでしたが、レストランシーンでワインに興味を持つようになりました。その興味から、彼は母国ニュージーランドでブドウ栽培とワイン醸造の学位を取得し、その後、自分の居場所を見つけるために世界一周の旅に出ます。その旅は、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル、カリフォルニアのナパ・ヴァレー、そしてアルゼンチンにまで及びました。妻と共に永住の地を、自分たちが望むワインを造ることができる場所を求めていました。マクラーレン・ヴェイルで、アデレード・ヒルズのブドウの品質とバランスを目の当たりにしたブレンドン氏は、再びこの地を訪れました。二人がアデレードヒルズへ移住したのと同じ2007年、ブレンドンはBKワインをスタートさせました。他のメーカーとヴィンテージの仕事をしながら、暇を見つけてはピノ・ノワールの樽を2つ作っていました。その液体をキャッシュフローに変える必要性から、彼のイニシャルがラベルとブランドに移行したのでした。幸運なことに、ブレンドンはロンドンでワインを販売した経験があったので、それほど難しいことではありませんでしたが、現在では23種類という目もくらむばかりのラインナップに拡大しています。
BK Wines ビーケーワインズ
生産者と密接に協力しながら、ブレンドンは果実の品質を最重要視していますが、赤・白ともにスキンコンタクトを長くしたり、別の発酵容器を使うなど、初期の試みは当時としては画期的なものでした。初期の「スキン&ボーンズ」ワインは、しばしば数ヶ月間果皮と接触して眠っていました。2012年のピノは、プレスするまで276日かかりましたが、「スキン&ボーンズ」シリーズ全体では、マセラシオン期間は1ヶ月に近づいています。
BK Wines ビーケーワインズ
現在、彼は同じようにローテクな方法でワインを造っていますが、実験の結果、手法が洗練されたものもあります。日本でも人気を博すペットナット、サヴァニャンをベースにしたジュラへのオマージュ、そしてサヴァニャンをベースにしたベルモットの「ジン・ボーンズ」は、風味豊かで質感があり、複雑な構造を持つワインの多彩なラインナップを揃えています。ちなみに、日本への愛をボトルに詰めた「BKワインズ・ペティアン ナチュール Oishi|Petillant Naturel Oishi」を作るなど、日本が大好きな彼は毎年家族でスキーを楽しみに日本へやってきているのです。
BK Wines ビーケーワインズ

 

BKワインズ・セニエ ピノ・ノワール|Saignee Pinot Noir
商品名 BKワインズ・セニエ ピノ・ノワール|Saignee Pinot Noir
ワイナリー BK Wines
ヴィンテージ 2023
South Australia
産地 Adelaide Hills
タイプ Rose
葡萄品種 Pinot Noir
アルコール度数

12.7%

容量 750ml
価格: 5,280円
完売致しました
【NEW】セニエ法によって生産されたピノ・ノワールのロゼ。収穫されたブドウは72時間のマセレーション後に果汁を抜き取り、オーク樽で仕込まれます。ピノ・ノワールの美しさを表現するためブレンダンが近年取り組んでいるのがこの手法で、出来上がるのは華やかさと存在感のある果実味が特徴的なタヴェル・スタイルの液体。可愛らしいストロベリーや薔薇の華やかさとクリーミーで味わい深いテクスチャー、そして焦点の定まった美しい酸が口内の幸福感を導いてくれます。??

 

BKワインズ・エゴ・イズ・エネミー|Ego is the Enemy
商品名 BKワインズ・グルナッシュ ヌーヴォ|Grenache Nouveau
ワイナリー BK Wines
ヴィンテージ 2023
South Australia
産地 Adelaide Hills
タイプ Red
葡萄品種 Grenache
アルコール度数 12.6%
容量 750ml
価格: 5,280円
個  あと在庫 2個
【NEW】今年が初リリースとなる新作。“温暖な気候におけるピノ・ノワール”とも言われることがあるグルナッシュですが、オーストラリアで屈指の銘醸地はマクラーレンヴェイルのブリューイット・スプリングス。そこでブッシュヴァイン仕立て、かつ無灌漑で栽培されたグルナッシュから短い果皮浸漬によって仕込まれるヌーヴォ・スタイルの赤です。際立つフィネスとエレガンス、淡くチャーミングな果実、塩味を伴う白胡椒などのアクセント。独自の魅力で世界的に評価を高めるグルナッシュの新たな一面を見せつけられる1本です。

 

BKワインズ・ペティアン ナチュレル|Petillant Naturel
商品名 BKワインズ・ペティアン ナチュール|Petillant Naturel
ワイナリー BK Wines
ヴィンテージ 2023
South Australia
産地 Adelaide Hills
タイプ Bubbly / White
葡萄品種 Chardonnay
アルコール度数 11.7%
容量 750ml
完売しました
アデレード・ヒルズのシャルドネから造られるペットナットで、BKでも1・2を争う屈指の人気ワイン。その人気は予約のみで完売をしてしまったほど。まずこのワインについて言うべきなのは、BKが造り始めて既に10ヴィンテージ目だということ。つまり何を言いたいのかと言いますと、昨今の爆発的なペットナットブームが始まるよりもずっと以前からBrendon Keys / ブレンダン・キースはペットナットを深く愛し、学び、毎年そのクオリティを着実に高めてきたということなのです。その進化の過程はワインそのものに明確に見てとれます。ペットナット最大の魅力といってよい親しみやすいフルーツ感はそのままに、まるで洗練されたブラン・ド・ブラン シャンパーニュのようなきめ細かい泡立ちとテクスチャー。今や世界中でペットナットがリリースされていますが、彼のペットナットが魅せるクオリティは明らかに一線を画しています。

 

BKワインズ・ペティアン・ナチュレル ロゼ|Petillant Naturel Rose
商品名 BKワインズ・ペティアン ナチュール ロゼ|Petillant Naturel Rose
ワイナリー BK Wines
ヴィンテージ 2023
South Australia
産地 Adelaide Hills
タイプ Rose
葡萄品種 Pinot Noir
アルコール度数 11.5%
容量 750ml
完売しました

ピノ・ノワールから産まれるペットナット。ピンクグレープフルーツの皮と果実(そしてその間にある中果皮も)を頬張るような果実感に、ストロベリーキャンディのようなホッとする親しみやすさ。ここでもペットナットならではの魅力と洗練された上質さが見事に同居。そしてかすかに感じるフェノールがアクセントとなり、シャルドネとはまた違う、しかし同じく偉大なスパークリングワインを生み出すブドウ品種として相応しい"相棒"になっています。1987年に植樹されたレンズウッド産のピノ・ノワールを全房のままプレスし、そのまま約1800Lのコンクリート製エッグタンクへ。既定の残糖に達したら瓶詰・打冠。酸化防止剤は使用していません。こちらも見つけたら買いです、入荷数量は上記ペットナットよりもかなり少ない(汗)

 

BKワインズ・ペティアン ナチュール Oishi|Petillant Naturel Oishi
商品名 BKワインズ・ペティアン ナチュール Oishi|Petillant Naturel Oishi
ワイナリー BK Wines
ヴィンテージ 2023
South Australia
産地 Adelaide Hills
タイプ Bubbly / White
葡萄品種 Pinot Gris
アルコール度数 11.6%
容量 750ml
完売しました

Brendonの日本への深い愛が生んだ限定のペットナットで、ピノ・グリから産まれます。ラベルにデザインされた雪山はBKファミリーがたびたび訪れる長野の山かも知れません!この2023年で3ヴィンテージ目となりましたが、原料となるピノ・グリが収穫される有機栽培の畑への理解度が進んだため、早いタイミングで高い酸を残して収穫されたとのこと。「真に上質なペットナットを造るための近道はない」とブレンダンが語る通り、適切なタイミングで収穫されたブドウは何も足さず、何も引かれずに美しい無添加スパークリングワインへと妥協のないケアによって生まれ変わります。香ばしいアロマと果肉感のあるジューシーなフルーツ、そして冷涼なヴィンテージならではの酸味を伴ったエレガントなフィニッシュ。




このページの先頭へ↑

【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂
北海道佐呂間町めぇめぇ牧場産サフォークラム脂肪ミンチ 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪挽肉(ミンチ)
内容量 200g

価格: 648円

【NEW】極上の羊脂はそれ自体が調味料!1頭全ての箇所から良質な脂肪をトリミングし、スプーンですくって気軽にお使い頂けるよう挽肉にしました。全て溶かして自家製羊ラードを作っても良し、スプーンで適量をすくっていつものお料理油を羊脂に変えてみる、それだけで風味豊かな全く違うりお料理になります。例えばカレーを作る際の炒め油、例えば肉野菜炒め、例えばハーブと脂肪をパンに散らして軽く塩をしてオーブントースターで焼けばグアンチャーレ風など、利用方法は無限大です!お使いになる際に軽く手でほぐしてパラパラの脂肪をご活用下さい!【324円/100g】※画像はサンプルです

北海道産羊脂 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪
内容量 200g

価格: 648円
個  あと在庫 1個

当店で捌いた北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂や炒め物の敷き脂に。様々な箇所の脂肪をカットして200gでパックしましたので個体差や脂質はまちまちですが、概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。焼き脂のみならず、溶かして羊ラードを作ってチャーハンや野菜炒め、たっぷり溶かして揚げ油にもご利用頂けます。【324円/100g】※画像はサンプルです

 

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
ジ アザー ライト フレデリック スティーヴンソン デリンクエンテ ショブルック ワインズ ラガベラス
ジ アザー ライト フレデリック
スティーヴンソン
デリンクエンテ ショブルック ラガベラス
オコタバレルズ ウニコゼロ イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut スモールフライ ブレイブ・ニュー・ワイン|Brave New Wines
オコタバレルズ ウニコゼロ イエティアンド
ココナッツ
スモールフライ ブレイブ・ニュー
ワイン
バスケットレンジ ワイン コーナー ティム ワイルドマン|Tim Wildman ベルトラン ビスポーク|Bertrand Bespoke コンピラ・マル・ワインズ|Konpira Maru Wines
バスケットレンジ
ワイン
コーナー ティム ワイルドマン ベルトラン
ビスポーク
コンピラ・マル・ワインズ
ロックフォード クリスリングランド ライノ・ランブル グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine ウィエイアムダウニー
ロックフォード クリスリングランド ライノ・ランブル グッドインテンションズ ウィリアム
ダウニー
Liquid Rock n Roll | リキッド ロックンロール ラッタ カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー|JOSHUA COOPER WINES
リキッド
ロックンロール
ラッタ カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー
ビンディ ボバー バス・フィリップ オーシャンエイト マウント・メアリー
ビンディ ボバー バス・フィリップ オーシャンエイト マウント・メアリー
Best's |ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック ワイナリー
ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック
パトリック・サリヴァン ジャムシード ルーク ランバート ゼヴィア|Xavier アルフィオン|ARFION
Pサリヴァン ジャムシード ルーク ランバート ゼヴィア アルフィオン
アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション ウインダウリ エステート アンケル Kunoh Wines ミニム|Minim
アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション ウインダウリー アンケル 九能ワインズ ミニム
ラ・プティ・モール パリンガ エステート バイ・ファー ファーライジング リリアン
ラ・プティ・モール パリンガ バイ・ファー ファーライジング リリアン
ドンアンドキンデリ ジリー ハーカム | Harkham Burn Cottage | バーン コテージ エクリプシス
ドンアンドキンデリ ジリー ハーカム バーンコテージ エクリプシス
ヴァルモン ヴァス・フェリックス スモールフォレスト ヘアウッド エステート アプスレイ ゴージュ
ヴァルモン ヴァス・フェリックス スモールフォレスト ヘアウッド アプスレイ ゴージュ
ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA The Hermit Ram | ハーミット ラム
ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA ハーミットラム
モスウッド パディ・ボースウィック|Paddy Borthwick レイヴェンスワース |Ravensworth ケンブリッジロード エスコーダ・ナス デル ジェガント|Nas del Gegant
モスウッド パディ
ボースウィック
レイヴェンスワース ケンブリッジロート エスコーダ
ラペルディーダ|LA PERDIDA ドーミローナ|Dormilona Sato Wines/ サトウ・ワインズ ヴィーノ アンビーズ アルテザーノ ヴィントナーズ
ラペルディーダ ドーミローナ サトウ・ワインズ ヴィーノ
アンヴィズ
アルテザーノ
ヴィントナーズ
マタッサ|Matassa ドメーヌ・ド・マジャス|Domaine de Majas ラ サラーダ|La Salada アリーズ・ナチュラル・ワイン イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ
マタッサ マジャス ラサラーダ アリーズ・ナチュラル・ワイン イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ

 

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換

詳しくはこちらで

特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・クレジットカード
  • お支払い期限:代引きはお届け時、クレジットカードはご注文時に
  • 再請求に関わる手数料:実費を加算させていただきます
  • 返品期間:商品到着より3日以内
  • 返品時の送料:当社負担ですがお客様の都合による返品はお客様負担となります
  • 注文申し込みの有効期限:特に規定は有りませんが
  • 不良品:良品との交換、もしくは代金の返金等の個別対応
  • 商品以外の必要料金  送料・代引き手数料等
  • 販売数量: 在庫切れを除いては特に制限は有りません

  • 引き渡し期間:注文受付より1週間以内(お客様の指定日は除く)
  • プライバシーポリシー

    ホームページをご利用されるお客様にお伺いする情報について

    株式会社 東洋肉店ホームページはお客様への通信販売サービスとして運営されております。お客様が当ホームページをご利用される場合、お客様の個人情報を お伺いする場合があります(オンラインショッピング等のお客様の任意かつ自主的にご利用いただく場合)。 お伺いする情報は、お客様のお名前、メールアドレス、電話番号、住所といった、株式会社 東洋肉店のサービスをご利用になる際に必要となる、お客様の個 人情報が主なものになります。また、お客様の必要に即したサービスに関する情報のご提供等の目的で、それ以外の質問をさせていただく場合がありますが、こ れは必要最低限の項目を除いて、お客様自身が選択可能なものになっており、お客様の任意 でご提供いただけるものです。尚、株式会社 東洋肉店が、お客様の同意なしにお伺いする情報を改変することはありません。 お伺いした情報は第三者に通知する場合があることをあらかじめご了承ください。(例えば、配送等のサービスを委託した会社にお客様の名前と宛先を知らせ る場合がこれにあたります) 株式会社 東洋肉店は当ホームページを訪問されたお客様のプライバシーを守るために合理的な範囲で必要な措置をとります。当ホームページのサービスに よっては、お客様から機密性の高い情報(例えばウェブマネーやクレジットカードの番号など)をいただく場合がございますが、その際には情報を暗号化するな どの方法によって情報の保護に努めます。 株式会社 東洋肉店は以上の方針を改定することがあります。その場合すべての改定はこのホームページで通知いたします。

    クッキー(Cookies)について

    クッキー(Cookies)は、お客様が株式会社 東洋肉店ホームページに再度訪問された際、より便利に当サイトを閲覧していただくためのものであり、お客様のプライバシーを侵害するものではなく、またお客様のコンピューターへ悪影響を及ぼすことはありません。 インターネット閲覧ソフト(ブラウザー)の設定により、クッキー(Cookies)の受け取りを拒否することも可能ですが、その場合でも当サイトの閲覧に支障を来すことはありません。ブラウザーの設定方法は各ソフト製造元へお問い合わせ下さい。

    保証、及び責任制限

    株式会社 東洋肉店ホームページの利用は、お客様の責任において行われるものとします。当ホームページ及び当ホームページにリンクが設定されている他の ウェブサイトから取得された各種情報の利用によって生じたあらゆる損害に関して、株式会社 東洋肉店は一切の責任を負いません。

    準拠法

    株式会社 東洋肉店ホームページは株式会社 東洋肉店の管理下にあります。当サイトは法律の異なる全世界の国々からアクセスすることが可能ですが、当サイ トにアクセスされたお客様および株式会社 東洋肉店の両者は、かかる法律原理の違いに関わらず、当サイトの利用に関して日本国の法律に拘束されることに同 意するものとします。 また株式会社 東洋肉店は当サイト上で、お客様の環境において当サイトのコンテンツが適切であるかなどの記述や表示は一切行いません。当サイトへのアク セスはお客様の自由意志によるものとし、当サイトの利用に関しての責任はお客様にあるものとします。


    Copyright (c) 1998-2024NIKUNO-TOYO Corp. All rights reserved.
    羊肉で結ばれた皆様との御縁に感謝致します