【NEW】このワインと一緒に曲がりくねった道を歩いていて、「君の名前は？」と尋ねたら、きっとこうささやくでしょう「あなたが望むものでいいのよ」と。品種はシラー。ごく基本的なことを記しておくと、これは赤ワインで、美しい香りがあり、赤い果実の味わい。そして、塩気を含んだ旨味と、スパイシーなフェノールの刺激が全体をピタリとまとめ上げています。湿気を伴う大地や森を連想させ、アニスやスパイスといった複雑な表情を見せますが、温度やグラスの形状で、印象は大きく変わります。だから、ぜひいろいろ試して、何度も味わってください。少し迷ってみることほど、自由で楽しいことはないのだから。※以上はBKワインズのワインメーカー「ブレンドン・キーズ」のコメント。

【NEW】ガメイは、ワインメーカーにとってとても満足感のあるブドウ品種です。ピノ・ノワールのような華やかさと奥行きを持ちながら、夜眠れないような心配はずっと少ない。前ヴィンテージはイチゴや赤いキャンディの印象がありましたが、2024年はより深みがあり、旨味が強く、マルベリーのような濃い果実のニュアンスに近づいています。このワインは、ガメイにありがちな甘ったるくて単調なスタイルとはまったく無縁。バランスが良く、やわらかく、とても愛されやすい味わいです。クティポにあるブラッケンウッドのガメイを100％使用。100％全房発酵をコンクリートの開放タンクで行い、15日間のスキンコンタクトの後、2〜3年使用したフレンチバリックで10か月熟成。無清澄・無濾過で瓶詰めしました。※以上はBKワインズのワインメーカー「ブレンドン・キーズ」のコメント。柔らかく繊細で、スミレの華やかさと心地よく滑らかなタンニン。非常に洗練されたガメイで、ブレンダンの真価が存分に発揮されている1本。

グラスに注いだ瞬間から、どこか懐かしくて温かい香り。まるで、キッチンで何か美味しいものがゆっくり焼きあがっているような、そんな安心感があります。香りの第一印象は、マルメロ（洋梨に似た香り）とサワードウ（天然酵母パン）のような複雑さと生命力。そしてすぐに、焼いたルバーブのクランブルのようなふっくら甘酸っぱい香りが広がります。ネクタリンやグアバのようなジューシーな果実味が口の中いっぱいに広がり、思わず誰かと分けたくなるけれど、たぶん一人で飲み干してしまうかも。味わいは明るく、花のように華やかで、とても親しみやすい印象。その一方で、甘酢漬けの生姜やレモングラスのようなスパイシーさがアクセントになり、最後にほんのり感じるオイスターシェルのようなミネラル感が、全体を引き締めてくれます。やわらかい白カビタイプのチーズと合わせると最高。贅沢な味わいだけど、気取ったところはまったくなく、むしろ「これでいいの？」と思うほど満足感のある一本。今飲んでもおいしいけれど、少し時間をおくと、さらに味わい深いストーリーが現れてくるワインです。※以上はBKワインズのワインメーカー「ブレンドン・キーズ」のコメント。

私たちのSkin-n-Bones Savagninは、まるでジュラがブルゴーニュへ旅をしたらどうなるか、そんな想像を形にしたようなワインです。柑橘や塩気、フローラルといったこの品種の持つ多層的な表情に、驚くほどの繊細さとエレガンスが加わっています。香りには熟成したパルミジャーノのような塩味とうま味。味わいは、芳香豊かなフジりんごや甘いレモンきゅうり、そして意外性のあるハニーサックル（スイカズラ）のニュアンスが重なり、口の中が思わず潤うような仕上がり。余韻は驚くほど長く、ソーヌ川のほとりで過ごす休日のように、心に残る一本です。全房プレス後、1000Lの樽で12か月熟成。無清澄・無濾過で瓶詰めしました。蜜をたっぷりと蓄えたリンゴに、ピリッとアクセントの効いたスパイス、白い花々、シロップと魅力が華やかかつ重層的に広がる白。※以上はBKワインズのワインメーカー「ブレンドン・キーズ」のコメント。

【今ヴィンテージ分は完売しました】ピノ・ノワールから産まれるペットナット。ピンクグレープフルーツの皮と果実（そしてその間にある中果皮も）を頬張るような果実感に、ストロベリーキャンディのようなホッとする親しみやすさ。ここでもペットナットならではの魅力と洗練された上質さが見事に同居。そしてかすかに感じるフェノールがアクセントとなり、シャルドネとはまた違う、しかし同じく偉大なスパークリングワインを生み出すブドウ品種として相応しい"相棒"になっています。1987年に植樹されたレンズウッド産のピノ・ノワールを全房のままプレスし、そのまま約1800Lのコンクリート製エッグタンクへ。既定の残糖に達したら瓶詰・打冠。酸化防止剤は使用していません。こちらも見つけたら買いです、入荷数量は上記ペットナットよりもかなり少ない（汗）

【今ヴィンテージ分は完売しました】Brendonの日本への深い愛が生んだ限定のペットナットで、ピノ・グリから産まれます。ラベルにデザインされた雪山はBKファミリーがたびたび訪れる長野の山かも知れません！この2023年で３ヴィンテージ目となりましたが、原料となるピノ・グリが収穫される有機栽培の畑への理解度が進んだため、早いタイミングで高い酸を残して収穫されたとのこと。「真に上質なペットナットを造るための近道はない」とブレンダンが語る通り、適切なタイミングで収穫されたブドウは何も足さず、何も引かれずに美しい無添加スパークリングワインへと妥協のないケアによって生まれ変わります。香ばしいアロマと果肉感のあるジューシーなフルーツ、そして冷涼なヴィンテージならではの酸味を伴ったエレガントなフィニッシュ。