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Matassa【マタッサ】とはカタルーニャ語で「森」を意味する古語。ピレネーの偉大なる自然に周囲を覆われたルーションのカルスに誕生した野心的プロジェクトがその発端となっています。ワインメーカーであるTom Lubbe【トム ルッブ】は南アフリカ育ちのニュージーランド人。ワイン作りへの情熱に目覚めた彼が人生で劇的な出会いを果たした場所こそがカルスだったのです。 |
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若き日のトムが3ヶ月の見習いとして職を得たのは当時代表銘柄「ムンタダ」で世界的スターワイナリーへと躍進していたドメーヌ ゴービィ。当主ジェラール ゴービィの寵愛を受けたトムはその後3年に渡りビンテージに参加する事なるのですが、 最終的には醸造責任者のポジシヨンに昇りつめます。更には人生最大のトロフィと言える、ジェラールの娘ナタリーと恋に落ち結婚する事になったのです。名実共にルーション最高のスーパースターワインメーカーとなったトムですが、大きな後ろ盾に頼る事無くゼロからの挑戦を決意します。それこそがマタッサなのです。 |
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2001年にプロジェクトがスタートした当初偉大なる知識と影響力を以てプロジエクトの根幹を成していたサム ハロップ(史上最年少のマスターオブワイン)はワイナリーを去りましたが、トムとナタリーが夫婦二人三脚で創造するワインの姿はより ストイツクでありつジェネラスで鮮明な輪郭を持つようになっています。カタルー二ヤの至宝マタッサが見ぜる進化の可能性は限界とは縁遠いものなのです。 |
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| 毎年数が足りなくて困ってしまうワインとなってくれました。世界トップの栄冠に何度も輝いた有名レストランが恒久的にメインディッシュとペアリングさせた事で、今や非常に入手困難な銘柄となりました。このワインはRousillon【ルーション】で作られる他の如何なるワインとも異なり、時に南のワインを飲んでいる事を忘れてしまう様なエクストリームなエレガンスに満ち溢れています。1900年に植えられた古木から収穫された小さなバンチを根気よくハンドピックし、大樽で放置されただけの、この薄紅色の液体はいつも最高級の佐藤錦や摘み立てのラズベリーを想わせる、思わず唾液が分泌されてしまう最高の果実味と、柔らかく包み込む様なジェネラスなタンニンと染み入る様な旨味があります。染み入る様な優しさに満ちた、Tom Lubbe【トム ルッブ】のフラッグシップです。 | |||||||||||||||||||
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| 毎年数が足りなくて困ってしまうワインとなってくれました。世界トップの栄冠に何度も輝いた有名レストランが恒久的にメインディッシュとペアリングさせた事で、今や非常に入手困難な銘柄となりました。フードルとデミ ミュイ、異なる大きさの古樽で長期のスキンマセラシオンを施しながら醸造/熟成されています。外見はもうオレンジそのものなのですが、敢えてしっかり白としてリリース致します。桃のジュースを想わせるグラマラスなテクスチャーと、香しいアプリコットのアロマ。微かにタニックで、トロピカリティも感じさせてくれる造りは、ありとあらゆるスパイスやハーブと好相性であると即座に思わせてくれます。そして、決してパレットが疲れ果てない抜群の旨味。 | |||||||||||||||||||
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| Cinsault100%。新たに購入した鉄石土壌の古いオーガニック ヴィンヤードにて、100年を超えたゴブレの古木から生まれたフルーツを上面開放のコンクリートタンクで醸造、同一タンクでそのまま10カ月の熟成。アセロラ、レイニアチェリー、クランベリーの果実味にナツメグやマッシュルーム、大地の香り。非常にスーピーで、Baby Matassa Rougeとも言えるスタイル。 | |||||||||||||||||||
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【めぇめぇ牧場純血サフォークラム・メス】脂挽（ミンチ） |
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【限定商品】北海道産羊の脂 |
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| ルーシー・マルゴー | ヤウマ | BKワインズ | コミューン オブ ボタン | ジェントルフォーク |
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| ジ アザー ライト | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | オコタバレルズ | ウニコゼロ |
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| イエティアンド ココナッツ |
バスケットレンジ ワイン |
ティム ワイルドマン | コーナー | コンピラ・マル・ワインズ |
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| ロックフォード | クリスリングランド | ライノ・ランブル | ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ウィリアム ダウニー |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー |
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| ビンディ | ボバー | バス・フィリップ | オーシャンエイト | マウント・メアリー |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | ルーク ランバート | ゼヴィア | アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ウインダウリー | アンケル | エクリプシス | ミニム |
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| ラ・プティ・モール | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ジョセフ・クローミー | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | ヴァス・フェリックス |
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| ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ | モスウッド | イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ |
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| レイヴェンスワース | サトウ・ワインズ | マタッサ | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ラサラーダ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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