トップページ＞特別企画【北海道恵庭産ポールドーセットマトン】
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【特別企画】そもそもドーセット系の羊はイギリス原産。現在では絶滅危惧種で有名な所では、ドーセットホーンという種がいます。そのドーセットホーンは１８９５年には、豪州に到着していた人との付き合いが長い羊です。名前の由来はイングランド南西部の地域「ドーセット州（Dorset county）」 で飼育されていたドーセット種の中で角のない羊としてオーストラリアで開発されたのがポール・ドーセット種。※1950年代初頭にノースカロライナ州立大学で開発された ポールドーセットと違う品種です。ポールってのは元々角のある家畜から改良された角のない羊の事。ポーリング（Polled）された羊って意味です。Pollを辞書で調べると世論調査、投票、選挙、投票数なんて意味が出て来ますが、動詞としては「Polled＝家畜の角を切り取る」って意味もあります。※中期オランダ語では「頭」って意味もあるそうです。つまり角を取ったドーセット種。これがこの羊の名前の由来。ポーリングドーセットラムとも呼ばれる事もあります。ちなにドーセット種はスペインにいたメリノスと、、イギリスのドーセット州にあるポートランド島にちなんで 名付けられた「ポートランド種」から生まれたと言われています。ポール・ドーセット種はオーストラリア生まれた最も有名な羊の１つ「ホワイトサフォーク種」を含むほぼすべてのプライムラム品種の主要な交配品種であります。現在、世界には1000種類以上の羊が生息していると言われています。※家畜として飼われている種類は定かではありませんが、純血はほんの一部だと思いますが、交配されているので、正直分かりません（以前質問が来たので書いておきます）。さらにそれを月齢でジャンル分けすると、ミルクラム、ベイビーラム、ラム、ホゲット、マトン。※その他にも補助分類として、EWE（ユー）という永久歯が1本以上の雌羊、WETHER（ウェザー）という去勢マトンなんてのもあります。そうなると一体何種の味があるのだろう・・・が、考えても答えはでませんので1つ1つ解決していきましょう。今回はポールドーセットのマトンです！非常に優れた細かな筋肉と、脂肪分の少ない赤身の肉を持つポール・ドーセット種。 「羊肉の赤身好き」には特におすすめ！マニアックな話は以上です（笑）脂肪が付き過ぎないこの品種。赤身部分なってさぞ味わい濃くって旨いんだろうな（じゅる）。そのまま食べても十分に旨いだろうけど、スパイス系とか最高だろうな（じゅるじゅる）。純血のポール・ドーセットってだけでも珍しいのに、さらに月日を経た（育てた）羊なんて市場にはまず出回らない。オーストラリアだって出ない。 日本だって普通には売っていない。 こりゃむしろ楽しみ！楽しみ過ぎてニヤニヤします(^^)今回は特別に大きすぎる部位は【ハーフカット】で販売しております！ |
| 【北海道恵庭産ポールドーセットマトン】ロースラック | ||||||||||||
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| 【北海道恵庭産ポールドーセットマトン】ロース肉 | ||||||||||||||||||
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| 【北海道恵庭産ポールドーセットマトン】肩ロース肉（ﾈｯｸﾌｨﾚ） | ||||||||||||
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| 【北海道恵庭産ポールドーセットマトン】肩肉（ショルダー） | ||||||||||||
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| 【北海道恵庭産ポールドーセットマトン】肩バラ肉 | ||||||||||||
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| 【北海道恵庭産ポールドーセットマトン】骨付きバラ（スペアリブ） | ||||||||||||
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| 【北海道恵庭産ポールドーセットマトン】内もも肉（トップサイド） | ||||||||||||
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| 【北海道恵庭産ポールドーセットマトン】外もも肉（ｼﾙﾊﾞｰｻｲﾄﾞ） | ||||||||||||
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| 【北海道恵庭産ポールドーセットマトン】しきんぼ | ||||||||||||
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| 【北海道恵庭産ポールドーセットマトン】しんたま（ナックル） | ||||||||||||
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| 【北海道恵庭産ポールドーセットマトン】ランプ | ||||||||||||
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| 【北海道恵庭産ポールドーセットマトン】ヒレ | ||||||||||||
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| 【北海道恵庭産ポールドーセットマトン】スネ | ||||||||||||
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| 【北海道恵庭産ポールドーセットマトン】味付きジンギスカン | ||||||||||||
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| ジンギスカン用焼脂各種 |
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| コミューン オブ ボタン | ヤウマ | ルーシー・マルゴー | ジェントルフォーク | BKワインズ |
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| ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ジ アザー ライト | 九能ワインズ | クリスリングランド | ロックフォード |
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| スプリングシード | ラガベラス | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | ミル・アバウト |
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| バスケットレンジ ワイン |
コーナー | オコタバレルズ | ウニコゼロ | ショブルック |
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| マノン | ライノ・ランブル | スモールフライ | イエティアンド ココナッツ |
ウィンズ |
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| フォールフロム グレース |
トルブレック | グロセット | ヌーン | ワイントミタ |
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| カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー | メイヤー | ゼヴィア |
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| バス・フィリップ | アヴァニ | オーシャンエイト | ボバー | ビンディ |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| ラッタ | ジャムシード | マウント・メアリー | リキッド ロックンロール |
アルフィオン |
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| Pサリヴァン | BFB | アンケル | ベルトラン ビスポーク |
ミニム |
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| ヤラ・イエリング | コールドストリーム | セーヴ・アワー ソウル |
T アズ T | Wダウニー |
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| ルーク ランバート | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | レスブリッジ |
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| ラ・プティ・モール | ジリー | ハーカム | ウインダウリー | オーバー・ザ・レインボー |
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| ビンバジン | クロナキラ | スモールフォレスト | ヘアウッド | スィ |
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| ザブレガス | ルーウィン | カレン | ヴァス・フェリックス | リリアン |
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| ストーニーライズ | ジョセフ・クローミー | ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ |
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| サム ハロップ | パディ ボースウィック |
シー・レヴェル | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ハーミットラム |
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| ﾄﾞﾝｱﾝﾄﾞｷﾝﾃﾞﾘ | Kunoh Wines | ﾀﾝｲﾝｸﾞﾙｰｳﾞ | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | エクリプシス |
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| ヴァルモン | クォーツ リーフ | ｸﾞﾚｰﾌﾟﾘﾊﾟﾌﾞﾘｯｸ | ピエロ | モスウッド |
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| ラペルディーダ | ジョルディ ロレンス |
カーサデスィ | ヴィーノ アンヴィズ |
エスコーダ |
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| マタッサ | マジャス | ラサラーダ | アモスバネレス | アルテザーノ ヴィントナーズ |
東洋肉店について
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後5時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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お支払方法について
１，クレジットカード
２，代金引換
配送料について
特定商取引に関する法律に基づく表記
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