ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


今月のお休み
本日は 。休業日の出荷・お問合せのご対応は明けの営業日となります。当日のご対応は午後5時の営業時間内となります。何卒ご了承下さいませ。

私共が作る常識はずれなロール肉!
アニョー デュ ケルシー、アイスランド・ラム、ムトン・フロマージュ・ブレビス、ソルトブッシュ・ラム、オーストラリア・ラム、オーストラリア・マトン、北海道産ラムなど見たこともないロール肉が勢揃い!

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話題のあれはコレなのだ

これで今期最後です!

ジンギスカンから揚げ
つまりジンギスカン唐揚げだ

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ハンバーグ発表

【東洋肉店】羊の干し肉(東洋のじんたれ風味)
ジンギスカンそのまま!

羊の内臓系
腕が鳴るぜ!男のモツ系!

【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
プロヴァンス羊料理
世界羊食紀行第一弾「フゥオグゥオ(火鍋)」
中国重慶の羊肉料理
【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
中国北京の羊肉料理
【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
モンゴルの羊肉料理
【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
スコットランド羊肉料理
【世界羊食紀行第二弾】チェヴァプチチ(ボスニア・ヘルッェゴビナ)
ボスニア・ヘルツェコビナ


 

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北海道産エゾ鹿の生ハム
未知なる蝦夷鹿の楽しみ!

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世界最高峰のハチミツ入荷

tetsuya's トリュフ・ソルト
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最古の大陸からピンク塩

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塩ホルモン 北海道旭川市が発祥の道産子ホルモン!リピーター続出なのが旨い証拠です。
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ムキガツ これぞローカルの味!本当に病みつきになるお味ですよ。私も大ファンです!
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トップページ【NEW】北海道産羊(天塩町産サフォークマトン)

 

北海道産仔羊(ラム)

 

 

 

北緯45度付近に最北の羊を発見する
ここ名寄市よりさらに北へ100km強の道のりは約2時間。北海道北部の西海岸に位置する「天塩町(てしおちょう)」。北海道の大河「天塩川」の河口に位置する小さな町で育てられていた、僅かばかりの羊は厳しい風雨に晒さぬよう羊舎で飼育されていた数十頭の羊は干し草を食み、どれもまるまる太っておりました。それも立派に育ったマトンとして!通常ではありえない飼育日数と給餌で生まれた食べたことの無い羊に驚いて下さい。

 

天塩町のマトン
【1頭だけの限定入荷】年間を通して気温が低く風の強い天塩町は、羊にとって厳しい環境。1万頭を超す乳牛は町の基幹産業でしたが、高齢化により体力のいる牛の飼育をやめる方も増えてきているようです。空いたその牛舎を利用して飼育されているのが天塩の羊。小さな体の羊にとって広々とした羊舎は、隣の家も見えないほど静かで広大な環境で、豊富な干し草を自由に食んでいます。年間を通して青草を一切与えていない給餌方法は例が無く、一体どんな肉質や香りが生まれるのか・・・?・・・驚きでした。たっぷりとのった脂肪は非常に上品で、これがマトン?これが羊?しっとりとした甘味を感じる脂に、特別に柔らかな赤身。通常のラムでも無く、ホゲットでも、マトンでもない。こんな羊がまだ北国にいたなんて。羊の重量は通常の倍以上52kgの枝肉(通常は23kg程度)。こういった羊はやはり特別、全部売れても大赤字(笑)なにせ5分の2〜半分くらいは骨と分厚い脂肪ですから、精肉として販売できる箇所の少ない事少ない事。捌いていて驚きでしたが、歩留まりも原価も考えないで育てるとこんな羊になるのです!!まさに奇跡の1頭!

 

【天塩町産サフォークマトン】ロースラック(4本リブ)
【天塩町産サフォークマトン】ロースラック(4本リブ)

内容量 下記 温度帯 冷凍商品 原産地 北海道天塩町
【850g】価格: 13,600円
完売致しました
【1000g】価格: 16,000円
完売致しました
表記重量の大凡倍くらいから切り出しラック。分厚い背脂が惜しく感じるほどたっぷり付いたラックから余分な脂を除去しました。極厚の脂肪に包まれていたのは、希少とも思える繊細なロース芯。もちろん、寄り添っている脂肪も極上です。あまりにも大量の背脂だったためバランスが悪いので除去しましたが、本当は付けたまま販売して、みなさんに驚いて貰いたかったくらい衝撃的なラックです!が、半身分でも3kg以上ある巨大なラックでしたので、脂肪を除去するとともにハーフカット(4本リブ)にしてお届けする事となりました。どうか、この努力と、奇跡のような肉を楽しんで頂けたら・・・その一心です。【1600円(税込)/100g】

 

【天塩町産サフォークマトン】肩(ショルダー)
【天塩町産サフォークマトン】肩(ショルダー)
内容量 500g 温度帯 冷凍商品 原産地 北海道天塩町
価格: 3,780円
完売致しました
生体で80kg以上ある身体と頭を支えていた肩肉にもしっとりとした極上の脂肪を纏っておりましたが、これらも塩梅良く仕事させて頂きました。適度に付いた脂肪と赤身を一緒にスライスしてジンギスカンにしたら、そりゃもうこの世の物とは思えません。煮ても良いですが、やはり適当な厚さにスライスして、塩だけで食べたり、ジンギスカンにしたりがうってつけ!!【756円(税込)/100g】

 

【天塩町産サフォークマトン】肩ロース肉(首側・中心側・リブ側)
【天塩町産サフォークマトン】肩ロース肉(首側・中心側・リブ側)
内容量 下記 温度帯 冷凍商品 原産地 北海道天塩町
【1400円(税込)/100g】【首側460g】価格: 6,440円
完売致しました
【1500円(税込)/100g】【中心側490g】価格: 7,350円
完売致しました
【1600円(税込)/100g】【リブ側460g】価格: 7,360円
完売致しました
あまりに大きな肩ロース(ネックフィレ)だったために3分割の規格にしました。今まで見て来たなかでも最も大きい肩ロース。首側からリブにかけての肩ロースは、その部分を選んでも間違いはありません。首側は適度な歯ごたえと噛みしめる旨さ、中心側は程よい脂肪と弾力性、リブ側はもっとも脂肪交差が多い場所。お好みに合わせてお選び下さい。もちろん全て試してみるのも一興です。調理は特に難しい事は無く、スライスするだけで楽しめ、丸ごとのローストなどにも力を発揮します。

 

【天塩町産サフォークマトン】肩バラ
【天塩町産サフォークマトン】肩バラ
内容量 600g 温度帯 冷凍商品 原産地 北海道天塩町
価格: 4,188円
完売致しました
肩ロースの真下あたりにある肩側のバラ肉を丸ごと半身分。半身分と言いましても、脂肪を除去してみると、お肉としてお送り出来る箇所はわずか600g/半身。1.8kgくらいあったバラ肉も同じく脂肪に包まれておりましたので仕事させて頂きました。厚い箇所も薄い箇所も、脂肪を除去する際に分割されてしまった佳代もありますが、なにせ旨い肉であることは間違いありません。一見するとどうやって食べて良いか悩みますが、そ切りにして焼き肉・ジンギスカンにどうそ。実は通が最も喜ぶ部位ですが、精肉の部位として出荷される事は無いので市場では殆どお目に掛かる事はありませんのに・・・。【698円(税込)/100g】

 

【天塩町産サフォークマトン】ロース肉
【天塩町産サフォークマトン】ロース肉
内容量 下記 温度帯 冷凍商品 原産地 北海道天塩町
【500g】価格: 7,000円
完売致しました
【570g】価格: 7,980円
完売致しました
【650g】価格: 9,100円
完売致しました
これが、いわゆる本ロース(腰側)、もっとも筋肉線維が繊細で、優しく、しっとりとしたロース芯を楽しむ事が出来る部位。羊精肉としては最上級です。同じくたっぷりの背脂は仕事させて頂き、適度な厚さに調整しておりますので、そのままお楽しみ頂けます。いつもなら背脂を全て剥き赤身だけを楽しむ「アイオブショートロイン」もおすすめ致しますが、今回は違います。極上の背脂と共に楽しんで下さい。さすれば、最高のジンギスカンロースとしてあなたの舌と心を満足させられる事でしょう。当然、これがマトン!だなんて誰も思わない極上ぶりです!!【1400円(税込)/100g】

 

【天塩町産サフォークマトン】スペアリブ
【天塩町産サフォークマトン】スペアリブ
内容量 500g 温度帯 冷凍商品 原産地 北海道天塩町
価格: 3,490円
完売致しました
捌いているうちに涙が出てしまうくらい旨そうだったスペアリブ。最も脂肪が付きやすいベリー(腹周辺)の肉ですから、他の部位よりも仕事量は半端では御座いません。が、もう言葉が出ないほどジューシーで甘味ある羊のスペアリブを体験してみたい方はぜひお選び下さい。これと比べられるスペアリブはこの世に存在しないんじゃないか?と思わせてくれるでしょう。クミンやコリアンダーやチリなどのスパイスをまぶしてグリルするのも美味しいだろうな・・・。【698円(税込)/100g】

 

【天塩町産サフォークマトン】ヒレ肉
【天塩町産サフォークマトン】ヒレ肉
内容量 下記 温度帯 冷凍商品 原産地 北海道天塩町
価格: 4,800円
完売致しました
ちょっと驚きの大きさと太さ。知らない人が見たら豚のヒレかな?と思ってしまうくらいの立派なヒレがそこにはありました。とはいえ、枝肉(骨付きの状態54kg)から、たった300gですから。肉自体が淡泊なはずのテンダーロイン(ヒレ)ですが、このヒレは味わいありそうです。2kgくらいのケンネ脂に守られr、ロースの下でヌクヌクと育った優等生のヒレ肉。買えた方は幸運です。【1600円(税込)/100g】

 

【天塩町産サフォークマトン】ランプ
【天塩町産サフォークマトン】ランプ
内容量 410g 温度帯 冷凍商品 原産地 北海道天塩町
価格: 4,920円
完売致しました
これは要注目です。しっとりと焼きあげた時にの旨さは、ランプが一番であることは世界が証明しておりますが、その中でも群を抜く出来です。日本最高のマトンランプステーキを体験できる方はたった2名(2つしかありません)。その幸運をお届け致します。【1200円(税込)/100g】

 

【天塩町産サフォークマトン】しきんぼ
【天塩町産サフォークマトン】しきんぼ
内容量 210g 温度帯 冷凍商品 原産地 北海道天塩町
価格: 2,520円
完売致しました
外もも(シルバーサイド)の横についている「しきんぼ」は、小さく使い勝手の良いもも肉として当店では定番ですが、今回は通常の倍くらいのサイズでボリュームもあります。程良い歯ごたえは、肉を楽しむ為に必要な要素、脂肪分が殆ど無いので、レア〜ミディアム程度でお楽しみ下さい。このまま焼いてタタキやステーキ、厚みを持たせパン粉を付けてカツなどに。レア目が旨いのです・・・。【1200円(税込)/100g】

 

【天塩町産サフォークマトン】すね肉
【天塩町産サフォークマトン】すね肉
内容量 300g 温度帯 冷凍商品 原産地 北海道天塩町
価格: 1,404円
完売致しました
最後は巨大な身体を支えていたスネ。数年の間、大きな羊をさせてきたスネの味わい深さは想像できません。煮込み料理の定番部位です、もっともダシが出る料理上手が好む部位です。粗挽きにして歯ごたえあるソーセージやハンバーグなども最高でしょう。手間暇掛けて最も美味しくなるのが脛肉、こちらもかなりお薦め!【486円(税込)/100g】

 

【天塩町産サフォークマトン】骨半身分セット
【天塩町産サフォークマトン】骨半身分セット
内容量 2400g 温度帯 冷凍商品 原産地 北海道天塩町
価格: 1,350円
完売致しました
半身分の骨!まるごとセットです!首から大腿骨まで全て入ったセットです。※アバラ等は骨付き肉として販売しているので入っていません。良い出汁とって下さい!【540円(税込)/1000g】

 

 

 

 

 

 

以下は北海道産ラム(仔羊)のお肉です

 

 

【北海道産ラム】ロール肉(要冷凍)
【北海道松山農場産ラム】すね肉

内容量 200g 温度帯 冷凍商品 原産地 北海道
【648円(税込)/100g】価格: 1,296円

北海道産の羊肉といえば今なお高級品であり希少品でありますが、頭数の少ない北海道産ラム肉を出来るだけ手頃な価格でお召し上がりいただけるのがロール肉です。ジンギスカンの定番である円形のロール肉は道産子のソウルフードです。簡単な炒め物などにもおすすめです。※画像はサンプルある個体のサンプル画像となります、入荷した個体により見た目は異なります。

 

【北海道産ラム】しゃぶしゃぶ肉(要冷凍)

【北海道松山農場産ラム】すね肉

内容量 200g 温度帯 冷凍商品 原産地 北海道
【648円(税込)/100g】価格: 1,296円
完売致しました
同じ空気を吸って育った日本の羊が、日本人にあわないわけはない。ジンギスカン以外でポピュラーな羊肉料理と言えばしゃぶしゃぶ。中国では シュワンヤンロウとして大人気です。美味しく食べるコツは、熱湯にさっとくぐらすこと。少し赤色が残るころ合いで引き上げてやると、羊肉の甘さと柔らかさ が引き立ちます。冷水で〆て冷しゃぶサラダなどもおすすめです。 ※画像はサンプルある個体のサンプル画像となります、入荷した個体により見た目は異なります。

 

【北海道産ラム】味付きジンギスカン

【北海道松山農場産ラム】すね肉

内容量 400g 温度帯 冷凍商品 原産地 北海道
【432円(税込)/100g】価格: 1,728円
個  あと在庫 4個
【肉240g+タレ160g=400g】昭和20年代から続く秘伝のジンギスカン漬け込みタレと北海道産ラム肉でお作りした正真正銘メイドイン北海道のジンギスカン。本当に稀少な北海道産のラム肉でお作りした特別なジンギスカンです。原材料が非常に限られておりますので、完売の際は何卒ご了承下さいませ。。※画像はサンプルある個体のサンプル画像となります、入荷した個体により見た目は異なります。

 

 

 

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ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円
【北海道産羊脂(200g)】
限定:当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。様々な箇所の脂肪を適当な大きさにカットして200gでパックしました。概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。上質な脂が手に入った時だけ作る超限定品です、完売の際はご了承下さいませ。
648円
【北道産アップルサフォークラム】無添加ラード
【北道産ラム】無添加ラード
超限定品:幻のアップルサフォークラムの脂肪で御作りした至高の羊ラード。誰もが羊の脂であることを疑ってしまうのは仕方がない事です、それだけ飛びぬけている秘蔵のラードです。※容器はフタ月プレスチックパックとなります。
小80g/価格: 432円
中230g/価格: 993円
大280g/価格: 1,200円
特330g/価格: 1,380円 個  あと在庫 2個

 

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ ショブルック コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク BKワインズ
ルーシー
マルゴー
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オコタバレルズ ラガベラス ウニコゼロ フレデリック スティーヴンソン|Frederick Stevenson The Other Right ジ アザー ライト スモール・フライ
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イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut マノン|Manon グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine デルンクエンテ コーナー・ワイン|Koerner Wine スプリング・シード・ワインズ
イエティ アンド
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ロックフォード トルブレック ヌーン ウィンズ クナワラ エステイト ショウ アンド スミス マウント・ランギ・ギラン
ロックフォード
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ウィリアム・ダウニー サウザントキャンドル ジャムシード パトリック・サリヴァン メイヤー ルーク ランバート
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ジャムシード
パトリック・サリヴァン
メイヤー
ルーク ランバート
Unkle Wines アルフィオン|ARFION ザヴィエ|Xavier レスブリッジ バイ・ファー ファーライジング
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ホドルスクリーク マウント・メアリー ホッフキルシュ ダルウィニー シック アズ シーヴス バス・フィリップ
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ダルウィニー
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ラッタ セーヴ・アワー・ソウル ビトウィーン ファイヴ べルズ ボバー オーシャンエイト カスターニャ
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セーヴ・アワー
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ザブレガス スィ ヴァス・フェリックス ヘアウッド エステート リリアン ルーウィン・エステート
ザブレガス
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ヴァス
フェリックス
ヘアウッド エステート
リリアン
ルーウィン
エステート
ドメーヌA ステファノ ルビアナ アプスレイ ゴージュ ジョセフ・クローミー スモールフォレスト ウインダウリ エステート
ドメーヌA
ステファノ
ルビアナ
アプスレイ
ゴージュ
ジョセフ
クローミー
スモール
フォレスト
ウインダウリ
エステート
コールドストリーム ヒルズ ジャコンダ ヤラ・イエリング ハンギングロック ワイナリー  ワイントミタ Wine Tomita トーマス ワインズ
コールドストリーム ヒルズ
ジャコンダ
ヤラ・イエリング
ハンギングロック
ワイントミタ
トーマス ワインズ
モス・ウッド ティレルズ カレン ビンディ デ ボルトリ オーバー・ザ・レインボー
モス・ウッド
ティレルズ
カレン
ビンディ
デ ボルトリ
オーバー・ザ・レインボー
パリンガ エステート comeingsoon トイスナー ストーニーライズ ダーレンベルグ カーリー・フラット
パリンガ
エステート
ヘンチキ
トイスナー
ストーニーライズ
ダーレンベルグ
カーリー・フラット
Cambridge Road | ケンブリッジ ロード Tongue in Groove | タン イン グルーヴ ドンアンドキンデリ|DON and Kindeli グレープリパブリック エスコーダ ジョルディロレンス

ケンブリッジ
ロード

タン イン
グルーヴ
ドンアンド
キンデリ
グレープ
リパブリック
エスコーダ
ジョルディ
ロレンス
ラサラーダ カーサ デ スィ|Casa De Si アモス バネレス|Amos Baneres マタッサ|Matassa ドメーヌ・ド・マジャス|Domaine de Majas
ラサラーダ
カーサ デ スィ
アモス バネレス
マタッサ
ドメーヌ
ド・マジャス
coming soon

 

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511
(御注文OK/お支払いは代引きのみとなります)
ファックス 01654-3-5512
(御注文OK/お支払いは代引きのみとなります)
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後5時まで(毎週日曜日定休日)
インターネットでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換
3,コンビニ支払い(前払)
4,銀行振込(前払)

詳しくはこちらで

配送料について
特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・郵便振替・銀行口座振込・現金書留
  • お支払い期限:代引き以外はご注文より5日以内
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  • 返品期間:商品到着より3日以内
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    ジンギスカンで結ばれた御縁に心から感謝致します !