トップページ＞特別企画【北海道浦臼町産サフォークラム】
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| 「北海道浦臼町産サフォークラム」トップサイド（内もも肉） | ||||||||||||
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| 「北海道浦臼町産サフォークラム」シルバーサイド（外もも肉） | ||||||||||||
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| 「北海道浦臼町産サフォークラム」ナックル（しんたま） | ||||||||||||
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| 「北海道浦臼町産サフォークラム」スネ | ||||||||||||
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トップページ＞特別企画【北海道浦臼町産純血サフォークホゲット】
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【特別企画】 ホゲット。規格としては永久歯が０本のラム（仔羊）、永久歯が１本生えたらホゲット、２本以上になるとマトンに分類されます。 決して肉質を基準にしている話ではなく、生産する現場でどのように分類するかの基準です。個体差もあり、月齢を重ねても永久歯が生えて来ない仔羊もいるし、
1本生えた後、なかなか次が生えてこないホゲットだって存在します。とは言え、この永久歯はある程度の基準になる。肉質・脂質・香においても歯が生え変わる時期に変化が現れます。ホゲットを育てる事を目指し羊を育てる事は稀で、農家さんからラム（仔羊）の状態で出荷し、肉工場に移動する最中などに、よく見たら永久歯が生えてしまった・・・こんな場合に「ホゲット」が誕生します（簡単に言うと）。
しかし、今回は狙っています。永久歯が1本生えた事が希少な話ではなく、問題はその肉質・脂質・香である事は当店のお客様ならご存知でしょう。柔らかく淡泊で上品な香りのラム、味わい深く羊の個性が際立ってくるマトン。その中間はないのか？あります、ホゲットです。ラムより月齢を経た筋肉は、マトンほど深紅に染まっておらず、ほんのりピンクを残した赤の状態（部位にもよりますが）、絶妙な塩梅とはまさにこのこと。脂質も密度の高いガッチリとした脂の手前、濃すぎずアッサリし過ぎず。香りに至っては、ラムでは物足りない、マトンほどは必要なと言う方にはストライクでしょう。
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| 「北海道浦臼町産純血サフォークホゲット」内もも肉 | ||||||||||||
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| 「北海道浦臼町産純血サフォークホゲット」外もも肉 | ||||||||||||
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| 「北海道浦臼町産純血サフォークホゲット」しきんぼ | ||||||||||||
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| ジンギスカン用焼脂各種 |
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| コミューン オブ ボタン | ヤウマ | ルーシー・マルゴー | ジェントルフォーク | BKワインズ |
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| ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ジ アザー ライト | 九能ワインズ | クリスリングランド | ロックフォード |
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| スプリングシード | ラガベラス | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | ミル・アバウト |
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| バスケットレンジ ワイン |
コーナー | オコタバレルズ | ウニコゼロ | ショブルック |
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| マノン | ライノ・ランブル | スモールフライ | イエティアンド ココナッツ |
ウィンズ |
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| フォールフロム グレース |
トルブレック | グロセット | ヌーン | ワイントミタ |
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| カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー | メイヤー | ゼヴィア |
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| バス・フィリップ | アヴァニ | オーシャンエイト | ボバー | ビンディ |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| ラッタ | ジャムシード | マウント・メアリー | リキッド ロックンロール |
アルフィオン |
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| Pサリヴァン | BFB | アンケル | ベルトラン ビスポーク |
ミニム |
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| ヤラ・イエリング | コールドストリーム | セーヴ・アワー ソウル |
T アズ T | Wダウニー |
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| ルーク ランバート | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | レスブリッジ |
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| ラ・プティ・モール | ジリー | ハーカム | ウインダウリー | オーバー・ザ・レインボー |
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| ビンバジン | クロナキラ | スモールフォレスト | ヘアウッド | スィ |
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| ザブレガス | ルーウィン | カレン | ヴァス・フェリックス | リリアン |
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| ストーニーライズ | ジョセフ・クローミー | ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ |
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| サム ハロップ | パディ ボースウィック |
シー・レヴェル | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ハーミットラム |
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| ﾄﾞﾝｱﾝﾄﾞｷﾝﾃﾞﾘ | Kunoh Wines | ﾀﾝｲﾝｸﾞﾙｰｳﾞ | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | エクリプシス |
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| ヴァルモン | クォーツ リーフ | ｸﾞﾚｰﾌﾟﾘﾊﾟﾌﾞﾘｯｸ | ピエロ | モスウッド |
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| ラペルディーダ | ジョルディ ロレンス |
カーサデスィ | ヴィーノ アンヴィズ |
エスコーダ |
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| マタッサ | マジャス | ラサラーダ | アモスバネレス | アルテザーノ ヴィントナーズ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後5時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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