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話題のあれはコレなのだ

ジンギスカンから揚げ
つまりジンギスカン唐揚げだ

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ミートボール発表

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仔羊100%ハンバーグ発表

【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
プロヴァンス羊料理
世界羊食紀行第一弾「フゥオグゥオ(火鍋)」
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【世界羊食紀行第二弾】チェヴァプチチ(ボスニア・ヘルッェゴビナ)
ボスニア・ヘルツェコビナ
ギュロス
ギリシャの羊肉料理

羊の内臓系
腕が鳴るぜ!男のモツ系!

羊の骨付き生ハム
最高の羊から最高の作品が


 

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アイスランド産ラム
【新】アイスランド産ラム

タスマニア産レザーウッドハニー
世界最高峰のハチミツ入荷

クランチーチーズ&マカダミアナッツ
最強おつまみ入荷!

tetsuya's トリュフ・ソルト
豪州No.1シェフのトリュフ塩

北海道産エゾ鹿
シーズン終了までもう少し!

北海道産エゾ鹿の生ハム
未知なる蝦夷鹿の楽しみ!

世界最高のオリーブオイル
それはオーストラリアから

ヒルファーム・マスタード
タスマニア産無添加

オーストラリアのブッシュタッカー
未知なる最先端のスパイス

ピンクソルト・フレーク
最古の大陸からピンク塩

肉屋がワインの賞を受賞
プロモーション優秀賞受賞

いってみたいお店大賞@北海道

 

道産子ホルモン人気ランキング
1位:塩ホルモン
塩ホルモン 北海道旭川市が発祥の道産子ホルモン!リピーター続出なのが旨い証拠です。
2位:ムキガツ
ムキガツ 超おすすめ!甘みのある肉厚なガツにハシは止まらなくなります!
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ムキガツ これぞローカルの味!本当に病みつきになるお味ですよ。私も大ファンです!
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トップページ世界羊食紀行 >フゥオグゥオ(火鍋)


フゥオグゥオ
チェブレキとは?
 

日本でも人気となったこの中国鍋はモンゴルが起源という説や中国四川省を発祥としているなど言われるが本当のところは不明らしいが、そんな事は抜きにして、とにかく旨い。火鍋は唐代に普及し、清朝の乾隆帝の時代には満漢全席で出されていました。白湯スープと、唐辛子や山椒などを沢山入れた辛い麻辣(マーラー)スープに 好みの食材を入れて煮るだけだが、その味わいの深さは中国の歴史の深さと重なるような感じが致します。

北海道名寄市風チェブレキとは
  ただただ辛いというイメージがある「火鍋」ですが、白湯だけでたべれば甘みのあるアッサリ味。ここに赤いマーラーを入れると・・・、これが四川風の辛い火鍋に!辛いのが苦手な方は白湯と香辛料だけでも十分に美味しい。辛みが足りない方は付属の唐辛子で、さらに刺激的に!チャンツアイ(コリアンダーリーフまたはパクチー)などを、生の香菜があれば更に風味豊かにお召し上がり頂けます。
チェブレキの調理方法
チェブレキとは?
 
火鍋白湯 お湯500mlに白湯スープを溶かします。これだけでシャブシャブなどをしても美味しいですが、次に付属の香辛料をいてて行きます。
唐辛子、ナツメ、クコの実、花山椒、クミン、ナツメグ、クローブを入れます。辛いのが苦手なかたは、ここで食べ始めても良し。 火鍋
火鍋

お好みでニンニクスライスやショウガスライスをいれても美味しい。特製の辛いスープが入ります。白湯スープと分離しやすいので良く混ぜて下さい。

最後に唐辛子を投入。これが一番辛い状態です。お好みの野菜(キャベツ・大根・長ネギなど)や茸類(エノキ・エリンギ等)をタップリ入れてお召し上がり下さい。 火鍋
火鍋

お肉は「煮込む」よりも、さっとシャブシャブするほうが絶対に美味しいです。薄ピンク色に色が変わったら食べごろ。これは絶対におすすめです!

【美味しくお召し上がり頂く為の5カ条】
・冷凍での配送がおすすめです。
・解凍は流水でしっかりと解凍
・調理の前には十分に肉を室温に戻して下さい。冷たいままの肉を急に熱湯に潜らせると固くなりやすいです。
・火を通し過ぎず、ほんのりとピンク色位が旨い。
・シメにはラーメンやうどん、雑炊などが楽しめます。
 

火鍋スープにたっぷりの野菜を入れて食べられる方は、スープが薄くなりやすいので水を若干少なめに入れた方が良いでしょう。濃い〜スープがお好みの方は「火鍋スープの素」をダブルで入れて楽しみましょう!

火鍋スープの素及びセットの原材料

肉:ラムスライス 200g×2
スープの素原材料
チキンエキス
ポークエキス・食塩
調味料(アミノ酸等)
調味油の原材料
植物油・動物油脂・
香辛料抽出物
ナツメ・クコの実
花山椒・クミン・
ナツメグ・クローブ
唐辛子



【火鍋】フゥオグゥオセット
原産国 豪州
保存温度帯 冷凍
内容量 ラムロール肉200g×2とスープ
賞味期限 冷凍で30日
価格: 1,770円

【数量限定】まずはこれから火鍋セット!
定番ロール肉とスープのセット。冷蔵庫にある適当な野菜で簡単に本格火鍋にチャレンジ!日本でも人気の中国鍋はモンゴルが起源という説や中国四川省を発祥としているなど言われるが本当のところは不明。火鍋は唐代に普及し、清朝の乾隆帝 の時代には満漢全席で出されていました。白湯スープと、唐辛子や山椒などを沢山入れた辛い麻辣(マーラー)スープに好みの食材を入れて煮るだけ。信じられないくらい美味なのです!!お肉とスープ、それぞれお好みで選びたい方は以下の単品をお選び下さい!

 

追加肉に「ラムロール肉」
ラムロール肉
ラムロール肉
商品のコメント 【冷凍商品】ジンギスカン肉の定番と言えば、このお肉が最も大多数の意見ではないでしょうか?飽きの来ない味とリーズナブルな価格がロングヒットの理由でしょう。このお肉でジンギスカンをするには別途付けだれも必要ですので忘れずに!ビール園や観光地で出てくるお肉でも、この形状が一番多いです。このロール肉はオーストラリア産の高品質仔羊を北海道の専門工場にて熟練の職人の手でロール状に巻きます。国内加工だから安心!
原材料名 2〜3人前程度
商品のコメント ジンギスカン、焼き肉、炒め物、すき焼き、等
原材料名 冷凍品/真空包装
内容量 下記参照
保存温度帯 冷凍
賞味期限 30日
原産国 豪州
100gの単価 298円/100g
価格(500g): 1,490円
価格(300g): 894円

北海道で永く親しまれている定番ジンギスカン用肉がこのロール肉、程よい熟成、程よい脂肪、程よい香り、火鍋スープと定番的に相性の良い部位。火鍋はロースなど上品な部位でやってはダメです。火鍋スープに負けない味わい深さ、コクと香りを併せ持つ最適な部位はなにか?そう聞かれればこのロール肉。

 

火鍋スープの素
火鍋スープの素
内容量 150g 保存温度 冷凍商品 メーカー アンズコフフーズ
価格: 540円

ご家庭で気軽に火鍋料理。白湯スープ、マースープ、唐辛子、ナツメ、クコの実、花山椒、クミン、ナツメグ、クローブのセットです。

 


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ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円
【北海道産羊脂(1回分)】
限定:当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。当店で捌いた時にしか作れませんし、1頭から10個〜15個くらいしか採れませんので、いつも売り切れで申し訳ございません。
180円
【北道産アップルサフォークラム】無添加ラード
【北道産アップルサフォークラム】無添加ラード100g
超限定品:こと脂質で言えば、これほどのものを体験した事がある方はどのくらいいるでしょう?誰もが羊の脂であることを疑ってしまうのは仕方がない事です、それだけ飛びぬけているアップルサフォークの脂肪。
540円 完売致しました

 

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ ショブルック コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク BKワインズ
ルーシー
マルゴー
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コミューン オブ
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フォーク
BKワインズ
オコタバレルズ ラガベラス ウニコゼロ ラッタ スモール・フライ ロックフォード
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フレデリック スティーヴンソン
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ウィリアム・ダウニー サウザントキャンドル ジャムシード パトリック・サリヴァン メイヤー ルーク ランバート
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バイ・ファー ファーライジング レスブリッジ パリンガ エステート カーリー・フラット ビンディ
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ホドルスクリーク
マウント
メアリー
ホッフキルシュ
ダルウィニー
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ドメーヌA
ステファノルビアナ
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COMING SOON クロナキラ コールドストリーム ヒルズ ショウ アンド スミス スモールフォレスト トレンサムエステート
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ウインダウリ エステート ジャコンダ ウィンズ クナワラ エステイト ヘアウッド エステート リリアン wine_item_42.html
ウインダウリ エステート
ジャコンダ
ウィンズ クナワラ エステイト
ヘアウッド エステート
リリアン
ファースト
ドロップ
ヴァス・フェリックス マウント・ランギ・ギラン オーバー・ザ・レインボー トーマス ワインズ ルーウィン・エステート デ ボルトリ
ヴァス
フェリックス
マウント・ランギ・ギラン
オーバー・ザ・レインボー
トーマス ワインズ
ルーウィン
エステート
デ ボルトリ
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カレン
ヘンチキ
トイスナー
ストーニーライズ
ダーレンベルグ
モス・ウッド
ザブレガス ティレルズ エスコーダ ジョルディロレンス ラサラーダ グレープリパブリック
ザブレガス
ティレルズ
エスコーダ
ジョルディ
ロレンス
ラサラーダ
グレープリパブリック

 

 

ショップ情報
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22−2
電話 01654-3-5511
(御注文OK/お支払いは代引きのみとなります)
ファックス 01654-3-5512
(御注文OK/お支払いは代引きのみとなります)
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後5時まで(毎週日曜日定休日)
インターネットでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付けております
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2,代金引換
3,コンビニ支払い(前払)
4,銀行振込(前払)

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配送料について
特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
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    ジンギスカンで結ばれた御縁に心から感謝致します !