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料理人としてホスピタリティ マネジメントのキャリアをスタートさせたアントン ファン クロッパーですが、10年以上に渡るその経験の中で多くの偉大なワインに出会い感化されたことから、自らの手でブドウ造りをする意思を固めました。アデレード大学で醸造学と農業科学を学び、首席で大学を卒業し学位を取得しました。 大学卒業後はしばらく世界中を旅しながら、ドイツ、ニュージーランドそしてアメリカのオレゴン州でワイン造りに携わりました。幸運なことにワイン造りに対する概念を打ち破るような機会を与えてくれた多くのワインメーカーと働くことが出来、オレゴンのドメーヌ セリーヌで働いていた頃には、偉大なワインとは、ブドウが生まれ育った環境や畑の声を表現するもので、その表現を損なうような醸造からは退屈なワインしか生まれないという考えに至っていました。 アントンは優れたワインメーカーはブドウ畑の一区画毎の違いや声に耳を傾け、熟知していなければならないと思っているのです。 |
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アントンは2002年に妻のサリー、娘のルーシー マルゴーと共に、アデレード ヒルズの16エーカーのチェリー果樹園を購入し、自らのワイナリーを立ち上げました。 アントンとサリー、娘のルーシー マルゴーが目指すのは自らの個性と共生する自然を表現するワインです。それを最高レベルで達成するために、人工・自然にかかわらず酵母、バクテリア、酸、糖など一切の添加物を加えません。アントン曰く、ワインメーカーは芸術家になるのか化学者になるのかを選ぶことが出来る、と。彼は、ワイン造りは職人の手工芸品だと信じており、アントンの下す全ての決断は、ワインが持つ真のアイデンティティを発揮させることを目的に、ワイングラスと伝統的な手法に助けを借りてなされているのです。 |
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アントンはジェームズ アースキン（ヤウマ）、トム ショブルック（ショブルック）、サム ヒューズ（オーストラリア ナチュラル ワイン界の第一人者：故人）と共にオーストラリアで最も革新的な新世代ワインを作る“ザ ナチュラル ワイン セオリー”にも属しており、今世界で最も注目を浴びるアーティストなのです。 Lucy Margaux初代アシスタント、ジェームス アースキン（ヤウマ） |
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【NEW 価格:6,600円】Little Creekとの契約を終えた後に新たな可能性を模索して契約を結んだPicadilly Valleyにあるオーガニックヴィンヤード。樹齢35を超えたPinot Noirと同年のSangioveseを収穫しています。Pinot Noirは80%の全房発酵。ファイバーバケツで発酵させた後にプレス、30年以上の古い大樽で1年の熟成。単一畑のシリーズで最も色調が濃くパワーのあるスタイルに仕上がっています。ルーシーマルゴーでは久々のシングルヴィンヤードです。今抜栓するなら、一晩のうちに早めに飲み切った方がベターとの事です！ちなみに『2022年が飲み頃』との情報なので更に寝かせても良いでしょう！ |
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【NEW 価格:4,950円】Sauvignon Blanc/PInot Gris/Pinot Noirのブレンド。Sauvignon Blancは超完熟させてトロピカルに、Pinot Grisは皮を浸してタニックに、Pinot Noirは全房で薄美味に。それぞれを別々に発酵させた後にブレンド、エッグタンクで熟成した色合いの優しいガブ飲みスタイル。ボトルラベルに描かれた４人。ジェームズ アースキン（ヤウマ）、トム ショブルック（ショブルック）、サム ヒューズ（オーストラリア ナチュラル ワイン界の第一人者：故人）、そしてアントン ファン クロッパー（ルーシーマルゴー）。オーストラリアで最も革新的な新世代ワインを作る “ザ ナチュラル ワイン セオリー”のそれです。もう昔の話になってしまいましたが、このボトルを眺めるだけで熱い想いが込み上げます。と、このような情報は現地から届いておりませんが、ラベルをみれば間違いなく彼らです。ボトルを拭きながら胸がじ〜んとしました。ファンなら確実に持っておきたい１本ですね。同じく今抜栓するなら、一晩のうちに早めに飲み切った方がベターとの事です！ちなみに『2022年が飲み頃』との情報なので更に寝かせても良いでしょう！ |
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【NEW 価格:4,620円】2019は100%の全房発酵。薄いピンクでチャーミングなロゼとして飲んで貰える事を意識したそうです。 |
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【NEW 価格:4,620円】Gris de Flourette【グリ ド フルーレット】はLucy Margaux【ルーシー マルゴー】がPinot Grisを多用する様になってから作り始めたキュヴェですが、飽きっぽくて同じ名前のワインをそれ程作ろうとしないAnton Klopper【アントン クロッパー】にとって大切な存在になっている様です。 |
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【NEW 価格:6,050円】除梗して破砕したフルーツを全房発酵の上から投入して発酵、大樽熟成したGamayになります。この畑、実は焼けてしまったんですよね...本人は違う畑を見つけてでも作りたい位にお気に入りの品種だと言っていますが果たしてどうなる事やら。 |
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| ジンギスカン用焼脂各種 |
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| コミューン オブ ボタン | ヤウマ | ルーシー・マルゴー | ジェントルフォーク | BKワインズ |
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| ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ジ アザー ライト | 九能ワインズ | クリスリングランド | ロックフォード |
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| スプリングシード | ラガベラス | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | ミル・アバウト |
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| バスケットレンジ ワイン |
コーナー | オコタバレルズ | ウニコゼロ | ショブルック |
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| マノン | ライノ・ランブル | スモールフライ | イエティアンド ココナッツ |
ウィンズ |
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| フォールフロム グレース |
トルブレック | グロセット | ヌーン | ワイントミタ |
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| カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー | メイヤー | ゼヴィア |
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| バス・フィリップ | アヴァニ | オーシャンエイト | ボバー | ビンディ |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| ラッタ | ジャムシード | マウント・メアリー | リキッド ロックンロール |
アルフィオン |
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| Pサリヴァン | BFB | アンケル | ベルトラン ビスポーク |
ミニム |
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| ヤラ・イエリング | コールドストリーム | セーヴ・アワー ソウル |
T アズ T | Wダウニー |
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| ルーク ランバート | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | レスブリッジ |
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| ラ・プティ・モール | ジリー | ハーカム | ウインダウリー | オーバー・ザ・レインボー |
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| ビンバジン | クロナキラ | スモールフォレスト | ヘアウッド | スィ |
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| ザブレガス | ルーウィン | カレン | ヴァス・フェリックス | リリアン |
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| ストーニーライズ | ジョセフ・クローミー | ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ |
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| サム ハロップ | パディ ボースウィック |
シー・レヴェル | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ハーミットラム |
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| ﾄﾞﾝｱﾝﾄﾞｷﾝﾃﾞﾘ | Kunoh Wines | ﾀﾝｲﾝｸﾞﾙｰｳﾞ | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | エクリプシス |
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| ヴァルモン | クォーツ リーフ | ｸﾞﾚｰﾌﾟﾘﾊﾟﾌﾞﾘｯｸ | ピエロ | モスウッド |
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| ラペルディーダ | ジョルディ ロレンス |
カーサデスィ | ヴィーノ アンヴィズ |
エスコーダ |
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| マタッサ | マジャス | ラサラーダ | アモスバネレス | アルテザーノ ヴィントナーズ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後5時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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