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アントン・フォン・クロッパーは南アフリカで生まれました。10年間レストランで働いた後（リッツカールトングループのシェフ兼ソムリエ）、彼の人生はワインサイドに移り、アデレードヒルズで、オーストラリアで最もクリエイティブで最先端のワインメーカーのひとりとなりました。

世界的にも有名なアデレード大学の醸造学部（アデレード大学のブドウ栽培とワイン醸造の学位は世界的に有名。オーストラリアの伝説的なワインメーカーの多くは、この大学で学んだ後、世界中のワインメーカーに影響を与えています。）に入り、自他ともに認める本の虫だったが彼が、教わってきたことの厳しさに疑問を抱き始めるのに、それほど時間はかかりませんでした。大学を優秀な成績（トップ）で卒業した後、彼はその後数年間、ドイツ、ニュージーランド、そしてオレゴンのワイナリー・セリーンで働き、世界中を旅して過ごしました。「私は幸運にも多くのワインメーカーと仕事をすることができ、ワイン造りに対する先入観を覆されました。ワイナリーシーンでは、全ての偉大なワインはその原料であるテロワールとブドウ品種を表現しており、それ以外は雑音に過ぎないということに気づかされました。優れたワインメーカーは、自分のブドウ畑の各部を熟知していなければならないのです」。

尊敬する人たちと仕事をするうちに、アントンは徐々に自分のワイン哲学を確立し始め、大学で学んだ従来のワイン造りのルールブックを否定するようになりました。彼の関心は、ワイナリーでワインを造ることから、ブドウ畑でワインを造ることへと移っていきました。彼が愛したワインは、畑への最小限の干渉やワイン造りで、そのワインが育った場所を表現していました。ポンプオーバーや新樽の使用など、ワイナリーでの作業が増えれば増えるほど、ワインが産地を表現することはできなくなります。やがてアントンは、自分自身の居場所を見つける必要があると考えるようになった。自分が飲みたいと思うワイン、特別な場所を表現するワインを造ることができる場所を。

2002年、アントンはアデレード・ヒルズのバスケット・レンジ（Basket Range）にチェリー園を見つけ、アントンは元妻のサリーと娘のルーシーとともに、16エーカーのチェリー園を購入し、ピノ・ノワールを中心とした自分たちのワイナリーづくりを始めました。当時、アデレード・ヒルズはオーストラリアでも有数の冷涼気候の産地として知られており、シャルドネ、シラーズ、スパークリングワインで名声を高めていました。しかし、有機栽培やバイオダイナミック農法の拠点として知られるようになるには程遠く、この地域のブドウ畑の大半は、慣行農法で栽培されていました。 アントンは、新しい自らの「エステート」にブドウの木を植えた時、この地域やオーストラリアのワイン業界の常識である化学薬品を使わずに、今までとは違う方法でブドウを栽培したいと思いました。バスケットレンジでブドウを栽培し、ワインを造り始めた頃、アントンはある種の反逆者でした。この地域で、彼のようにブドウを栽培し、ワインを造っている人は他に誰もいませんでした。しかし、彼の努力と、自分が本当に信じるワイン哲学への献身のおかげで、今日、アントンは先駆者として尊敬されています。オーストラリアで増え続けているミニマリストのブドウ栽培者たちに、重要なインスピレーションを与えています。もはや彼の実践は、狂信的なフリンジと揶揄されるようなものではありません。今日、アントンのワインは、多様でエキサイティングなオーストラリアワインの物語の重要な部分として、賞賛され、評価されています。ここまで来るのに多くの努力とエネルギーを注いできましたが、アントンはまだその地位に甘んじる事無く、2016年にはコミューンオブボタンのジャスパー・バトンと共に、近くの集落であるサマータウンにワインバーを開きました。サマータウンのアリストロジストは、アントンが10年前に夢見たかもしれない方法で、自分のワインと料理の腕を披露する自由を与えてくれました。

アントンが目指すのは自らの個性と共生する自然を表現するワインです。それを最高レベルで達成するために、人工・自然にかかわらず酵母、バクテリア、酸、糖など一切の添加物を加えません。アントン曰く、ワインメーカーは芸術家になるのか化学者になるのかを選ぶことが出来ると彼は言います。ワイン造りは職人の手工芸品だと信じており、アントンの下す全ての決断は、ワインが持つ真のアイデンティティを発揮させることを目的に、ワイングラスと伝統的な手法に助けを借りてなされています。

アントンはジェームズ アースキン（ヤウマ）、トム ショブルック（ショブルック）、サム ヒューズ（オーストラリア ナチュラル ワイン界の第一人者：故人）と共にオーストラリアで最も革新的な新世代ワインを作る“ザ ナチュラル ワイン セオリー”にも属しており、今世界で最も注目を浴びるアーティストなのです。

Lucy Margaux初代アシスタント、ジェームス アースキン（ヤウマ）
Lucy Margaux2代目アシスタント、ギャレスベルトン（ジェントルフォーク）
Lucy Margaux3代目アシスタント、ジャスパー ボタン（コミューン オブ ボタン）