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10年前にWilliam Downie【ウィリアム ダウニー】が自らの庵を構え、Patrick Sullivan【パトリック サリヴァン】がその後を追う様に移り住んだVictoria【ヴィクトリア】州最大面積を誇るワイン生産地区Gippsland【ギプスランド】。広大な土地に対してブドウ畑はまだほんの僅かに存在するだけで、その基礎産業は酪農中心です。ワイナリーもまだ数える程しか無いにも拘わらず、ウィリアムやパットの大先輩であるBass Phillip【バス フィリップ】を初めとする職人達がこの生産地区を ゆっくりと育てて来ました。2016年の出張時、密かに何処かで飲んでみたいと考えていた当地ワインがありました。名前はUNKEL【アンケル】。 |
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オーストラリアの著名なワインジャーナリストMike Bennie【マイク ビニー】が要注目だと以前から教えてくれていたギプスランドの超新星です。しかしながら目にする機会は皆無で、いつしかその存在を忘れかけておりました。 |
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出張の道程、ウィリアム ダウニーとパトリック サリヴァンの畑を巡りながら1人の青年が我々をガイドしてくれました。畑での重労働からセラーの追廻し的な作業を黙々とこなす彼はスラリとした長躯にバーネットの長髪、そして黒いセルロイド フレームの眼鏡が非常に印象的でした。いつか先輩達から得たインスピレーションで刺激的なワインを作るのだろうとばかり思っていたのですが、共に食卓を囲みながら「俺が作ったワインも飲んでみないか？」と幾分遠慮するかの様にオファーしてくれた彼が手にしていたのは紛れもないUnkel【アンケル】。思わず目を疑いました。 偉大なる2人の大先輩に指導されながらのワイン造り。いやそりゃ確かに美味しい筈です。かつてUNKELはGippsland【ギプスランド】で作られておりましたが、Robは現在生まれ故郷であるNew Zealandにお引越しを済ませておりまして、ブランド名はそのままでワインを作り続けております。彼が新たなベースとして選んだのは南島のNelson【ネルソン】。そう、Alex Craighead【アレックス クレイグヘッド】と同じエリアで共に働きながらワインを作る道を選んだんです。 結婚して、子供が産まれて、自分の根っこを張って。数年前よりも遥かにマンリーになりましたよ。 |
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ポップで親しみやすいキューヴばかり作って来たイメージの強いUNKEL【アンケル】ですが、今回のリリースは初めてのシングル サイト。UNKELのレーベルではなく、シングル バッチのみをLuta【ルタ】として、ラテン語で「土」「粘土」を意味する名を冠して作っています。これはNelson【ネルソン】の土壌で主となっている軽粘土土壌への敬意を籠めての冠。自宅裏に広がる小さな畑から生まれる、年間1-2樽のみのユニコーン達にのみ付けられる烙印となっています。 |
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| 自宅裏庭に開墾した1haの畑から生まれる単一畑からのChardonnay。周囲に点在する畑と違い、意図的に陽当りの優しい北向きの斜面に斜面に植えられており、明らかに他と一線を画す酸とミネラルに満ちたフルーツが特徴となるそうです。ちなみにEchoesとZephyrは醸造プロセスが全く同じ。ホールバンチプレス、古樽発酵。MLFから10カ月間同一樽で熟成、更にラッキングの上澄みをステンレスタンクへとグラビティ フロー、8カ月熟成してボトリングされています。Echoesよりも丘の上部に位置する畑はより水捌けが優れており、表土もかなり乾燥しがち。著しいストレスが生じる為にChablisの様な薫香的還元香が更に強く感じられます。青リンゴの皮や、ライムを想わせる青々しいシトラスフレーバーが強く、古樽と酵母由来のアーモンド フレーバーも。微かにジュニパーベリー的な個性も垣間見えています。 | |||||||||||||||||||
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| Chardonnayと同じく自宅裏側に広がる1haのパーセルから。ディジョンやMV6を中心に複数のクローンを植えており、ハンドソートしたフルーツをおよそ50%の比率で全房古樽発酵。MLFから10カ月間同一樽で熟成、更にラッキングの上澄みをステンレスタンクへとグラビティ フロー、8カ月熟成してボトリングされています。ルバーブとブルーベリーの香りが非常に強く、同時に全房由来のスパイシーなグリーンペッパー的アロマがフィニッシュに燻ります。旨味が強く、まだ赤く成り始めたトマトを食んでいる様な味わいも。クラシックで頑健な骨格にナチュラルな喉越しを併せ持たせた、次世代を意識させられる、意欲に満ちたキューヴとなりました。 | |||||||||||||||||||
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| 自宅裏庭に開墾した1haの畑から生まれる単一畑からのChardonnay。周囲に点在する畑と違い、意図的に陽当りの優しい北向きの斜面に植えられており、明らかに他と一線を画す酸とミネラルに満ちたフルーツが特徴となるそうです。ちなみにEchoesとZephyrは醸造プロセスが全く同じ。ホールバンチプレス、古樽発酵。MLFから10カ月間同一樽で熟成、更にラッキングの上澄みをステンレスタンクへとグラビティ フロー、8カ月熟成してボトリングされています。レモンピールの爽快なアロマとネクタリンの果実味、微かな樽香があり、良質なChardonnay特有のガンパウダーの個性も。余韻が非常に長く、凝縮したエネルギーを明確に意識させてくれます。 | |||||||||||||||||||
【めぇめぇ牧場純血サフォークラム・メス】脂挽（ミンチ） |
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【限定商品】北海道産羊の脂 |
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【別海町産サウスダウン＋サフォーク・ホゲット】背脂ブロック |
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| ルーシー・マルゴー | ヤウマ | BKワインズ | コミューン オブ ボタン | ジェントルフォーク |
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| ジ アザー ライト | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | オコタバレルズ | ウニコゼロ |
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| イエティアンド ココナッツ |
バスケットレンジ ワイン |
ティム ワイルドマン | コーナー | コンピラ・マル・ワインズ |
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| ロックフォード | クリスリングランド | ライノ・ランブル | ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ウィリアム ダウニー |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー |
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| ビンディ | ボバー | バス・フィリップ | オーシャンエイト | マウント・メアリー |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | ルーク ランバート | ゼヴィア | アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ウインダウリー | アンケル | エクリプシス | ミニム |
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| ラ・プティ・モール | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ジョセフ・クローミー | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | ヴァス・フェリックス |
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| ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ | モスウッド | イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ |
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| レイヴェンスワース | サトウ・ワインズ | マタッサ | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ラサラーダ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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