トップページ>【入荷】ソルトブッシュラム
![]() |
乾燥したオーストラリア内陸、多くの土地が塩害にさらされ、動植物を育てるに適していないと思われた。しかし、この土地だから生まれた羊がいます。それがソルトブッシュラム。時にオセアニアの「プレ・サレ」と比喩されのは、この乾いた大地で豊富なミネラルを含んだソルトブッシュを食み育ったから。 |
![]() |
アカザ科、耐寒性常緑低木または1年草で、限定されたオーストラリア内陸部だけに生息するこの植物(ハーブ)は、地下4メートルにも及び根を張り、マレー河の地下水から数多くの天然ミネラルを豊富に吸収します。最も高濃度な塩分から身を守るために、一部の葉を犠牲にし過剰塩分を排泄する為に枯らしてしまいますが、天然ミネラルはそのまま保持しているという珍しい植物です。 |
![]() |
1970年代にメルボルン内陸地の乾燥地帯を中心に、土壌塩化による環境破壊を減らす為、塩分を吸収し土壌をよい状態に保つ効果のあるソルトブッシュを植えた事がそもそもの始まりでした。環境対策のモデル農場として1980年から1990年にかけ8000エーカーの広大な土地にソルトブッシュの植樹を始め、大学や政府専門家の研究対象となっていた農場が存在します。農場では同時に羊にソルトブッシュを食べさせることによって、その肉質にハイレベルなビタミンE含有の他、天然ミネラル豊富なラム肉の頂点とも言える、ずば抜けた奥深いラム肉を作り上げる事を目指しました。 農場だけではなく、獣医・農業専門家・政府が緊密な連携体制の下で作り上げた最高傑作肉がソルトブッシュラムです。言わば、国家プロジェクトに近いものがあります。 |
![]() |
メリノ、サウスダウン、ドーセット、テクセル、サフォーク。羊大国オーストラリアには数多くの羊品種が存在しますが、ソルトブッシュラムはそのどれにも該当しません。非常に乾燥し青草が殆ど生えないこの地には、通常の品種では生き抜く事が困難だからです。ソルトブッシュラムとして飼育されるのは「ドーパー品種」(ドーセット・ホーンやブラックヘッド・ペルシャンをが交配して生まれた品種なので、頭が黒いものから真っ白なものまで色々います。)。南アフリカでも最も一般的なこの羊は、乾燥地帯に適した羊であり、また極端な寒さにも強く、一部タスマニアでも飼育されている。 ドーパー種自体は少なからず飼育されていますが、ソルトブッシュを給餌し育つのはソルトブッシュラムのみで、月間わずか300頭の希少種、普通の精肉店で見かけることが殆ど無く、一部のレストランや輸出で消費されています。 |
![]() |
天然ミネラルが豊富なラムと言えば、世界の頂点に立つと言われるフランスの「プレサレ」。 潮風を受け、ミネラル分を多く含んだ牧草を食べて育つラムは世界中の美食家を虜にしている。生後6ヶ月からソルトブッシュを食べさせ、ビタミンE、ミネラルを豊富に含んだ羊はオセアニアのプレサレと表現するのが適当でしょう。 当然のことですが、100%ナチュラルプロダクト。ホルモン剤、成長促進剤等は一切使用しておりません。その必要もありません。肉質は非常に繊細でジューシー。 オーストラリア国内ではメルボルンのトップレストラン。また名門ワイナリーの特別なディナーに。 諸外国ではモルディブ、ドバイ、シンガポール等の有名レストランで使用されています。 |
![]() |
ソルトブッシュラムにも、他の羊と同じ数だけの部位がありますが、残念ながらこだわりのプロフェッショナルユース専用、ご家庭での使用に適した規格は一つも製造をしておりません。 もも肉は骨付き1本まま。腰肉も背肉も骨が付いたままです。もちろん、その理由は出来るだけ小分けせず、肉の旨さを保ったまま出荷出来るサイズにしかカットしないと言うことです。一般流通は全く見ていません。完全にプロ、それも手間暇を惜しまず出来るだけ良い状態で届けて欲しいと願っている人向けだけしか作っていないのです。 |
![]() |
それでも食したいと思わせるのが、オセアニアのプレサレと称される「ソルトブッシュラム」。ぜひ挑戦してみてください! |
【ソルトブッシュラム】ショルダーラック |
||
---|---|---|
![]() |
![]() |
下記参照 |
![]() |
冷蔵/冷凍 | |
![]() |
7日/45日 | |
![]() |
豪州 | |
【540円(税込)/100g】4本リブ×2ブロック入りでの内容量表示となっております。部位の詳しくは画像をクリックして頂けましたらご覧頂けます。 |
||
完売しました | ||
【ソルトブッシュラム】ショルダー |
||
---|---|---|
![]() |
![]() |
下記参照 |
![]() |
冷蔵/冷凍 | |
![]() |
7日/45日 | |
![]() |
豪州 | |
【350円(税込)/100g】部位の詳しくは画像をクリックして頂けましたらご覧頂けます。 |
||
完売しました |
【ソルトブッシュラム】カレ&セル・ダニョー |
||
---|---|---|
![]() |
![]() |
下記参照 |
![]() |
冷蔵/冷凍 | |
![]() |
7日/45日 | |
![]() |
豪州 | |
【540円(税込)/100g】部位の詳しくは画像をクリックして頂けましたらご覧頂けます。 |
||
完売しました |
【ソルトブッシュラム】ジゴ・ダニョー |
||
---|---|---|
![]() |
![]() |
下記参照 |
![]() |
冷蔵/冷凍 | |
![]() |
7日/45日 | |
![]() |
豪州 | |
【350円(税込)/100g】部位の詳しくは画像をクリックして頂けましたらご覧頂けます。 |
||
完売しました |
ジンギスカン用焼脂各種 |
|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
ルーシー マルゴー |
ヤウマ |
ショブルック |
コミューン オブ ボタン |
ジェントル フォーク |
BKワインズ |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
オコタバレルズ |
ラガベラス |
ウニコゼロ |
フレデリック スティーヴンソン |
ジ アザー ライト |
スモール・フライ |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
イエティ アンド ココナッツ |
マノン |
グッド インテンションズ |
デルンクエンテ |
コーナー |
スプリングシード |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
ロックフォード |
トルブレック |
ヌーン |
ウィンズ クナワラ エステイト |
ショウ アンド スミス |
マウント・ランギ・ギラン |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
ウィリアム ダウニー |
サウザント キャンドル |
ジャムシード |
パトリック・サリヴァン |
メイヤー |
ルーク ランバート |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
アンケル |
サウザント キャンドル |
ザヴィエ |
レスブリッジ |
バイ・ファー |
ファーライジング |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
ホドルスクリーク |
マウント メアリー |
ホッフキルシュ |
ダルウィニー |
シック アズ シーヴス |
バス・フィリップ |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
ラッタ |
セーヴ・アワー ソウル |
BFB |
ボバー |
オーシャンエイト |
カスターニャ |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
ザブレガス |
Si スィ |
ヴァス フェリックス |
ヘアウッド エステート |
リリアン |
ルーウィン エステート |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
ドメーヌA |
ステファノ ルビアナ |
アプスレイ ゴージュ |
ジョセフ クローミー |
スモール フォレスト |
ウインダウリ エステート |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
コールドストリーム ヒルズ |
ジャコンダ |
ヤラ・イエリング |
ハンギングロック |
ワイントミタ |
トーマス ワインズ |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
モス・ウッド |
ティレルズ |
カレン |
ビンディ |
デ ボルトリ |
オーバー・ザ・レインボー |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
パリンガ エステート |
ヘンチキ |
トイスナー |
ストーニーライズ |
ダーレンベルグ |
カーリー・フラット |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
ケンブリッジ |
タン イン グルーヴ |
ドンアンド キンデリ |
グレープ リパブリック |
エスコーダ |
ジョルディ ロレンス |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
ラサラーダ |
カーサ デ スィ |
アモス バネレス |
マタッサ |
ドメーヌ ド・マジャス |
coming soon |
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
---|---|
本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
電話 | 01654-3-5511 |
ファックス | 01654-3-5512 |
運営責任者 | 東澤 壮晃 |
営業時間 | 午前10時〜午後5時まで(毎週日曜日定休日) |
インターネットでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
1,クレジットカード
2,代金引換
3,コンビニ支払い(前払)システム不具合によりお取り扱いを中止しております
4,銀行振込(前払)
ホームページをご利用されるお客様にお伺いする情報について
株式会社 東洋肉店ホームページはお客様への通信販売サービスとして運営されております。お客様が当ホームページをご利用される場合、お客様の個人情報を お伺いする場合があります(オンラインショッピング等のお客様の任意かつ自主的にご利用いただく場合)。 お伺いする情報は、お客様のお名前、メールアドレス、電話番号、住所といった、株式会社 東洋肉店のサービスをご利用になる際に必要となる、お客様の個 人情報が主なものになります。また、お客様の必要に即したサービスに関する情報のご提供等の目的で、それ以外の質問をさせていただく場合がありますが、こ れは必要最低限の項目を除いて、お客様自身が選択可能なものになっており、お客様の任意 でご提供いただけるものです。尚、株式会社 東洋肉店が、お客様の同意なしにお伺いする情報を改変することはありません。 お伺いした情報は第三者に通知する場合があることをあらかじめご了承ください。(例えば、配送等のサービスを委託した会社にお客様の名前と宛先を知らせ る場合がこれにあたります) 株式会社 東洋肉店は当ホームページを訪問されたお客様のプライバシーを守るために合理的な範囲で必要な措置をとります。当ホームページのサービスに よっては、お客様から機密性の高い情報(例えばウェブマネーやクレジットカードの番号など)をいただく場合がございますが、その際には情報を暗号化するな どの方法によって情報の保護に努めます。 株式会社 東洋肉店は以上の方針を改定することがあります。その場合すべての改定はこのホームページで通知いたします。
クッキー(Cookies)について
クッキー(Cookies)は、お客様が株式会社 東洋肉店ホームページに再度訪問された際、より便利に当サイトを閲覧していただくためのものであり、お客様のプライバシーを侵害するものではなく、またお客様のコンピューターへ悪影響を及ぼすことはありません。 インターネット閲覧ソフト(ブラウザー)の設定により、クッキー(Cookies)の受け取りを拒否することも可能ですが、その場合でも当サイトの閲覧に支障を来すことはありません。ブラウザーの設定方法は各ソフト製造元へお問い合わせ下さい。
保証、及び責任制限
株式会社 東洋肉店ホームページの利用は、お客様の責任において行われるものとします。当ホームページ及び当ホームページにリンクが設定されている他の ウェブサイトから取得された各種情報の利用によって生じたあらゆる損害に関して、株式会社 東洋肉店は一切の責任を負いません。
準拠法
株式会社 東洋肉店ホームページは株式会社 東洋肉店の管理下にあります。当サイトは法律の異なる全世界の国々からアクセスすることが可能ですが、当サイ トにアクセスされたお客様および株式会社 東洋肉店の両者は、かかる法律原理の違いに関わらず、当サイトの利用に関して日本国の法律に拘束されることに同 意するものとします。 また株式会社 東洋肉店は当サイト上で、お客様の環境において当サイトのコンテンツが適切であるかなどの記述や表示は一切行いません。当サイトへのアク セスはお客様の自由意志によるものとし、当サイトの利用に関しての責任はお客様にあるものとします。