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トップ > ワイン> ジェントルフォーク|Gentle Folk

ジェントルフォーク Gentle Folk Wines

Gentle Folk Wines

海洋生物学者(専門は海草)というユニークな経歴をバックグラウンドに持つジェントルフォークのギャレスベルトンはワイナリー創設2年目に南オーストラリア州で開催される国際ワイン品評会「HOT100」で突如出現した彗星の如きシンデレラ生産者。並み居る強豪を押し退けて最優秀ワインに輝き、オーストラリア中に衝撃を与えた若き才能です。

ギャレスはルーシーマルゴーの2代目アシスタント。アデレードから程近い海洋生 物学研究所で働いていた際、街のワインバーでアントン クロッパー(ルーシー マ ルゴー)とジェームスアースキン(ヤウマ)と出会い、その翌朝には彼らがマ ネージする畑でブドウの収穫をしていたと言います。海草の養殖やスキューバ ダイピングといった仕事の延長線上に生じた趣昧に時間を費やしつつも、どうしても仕事の時間を心から楽しむ事が来ておらずに注意力が散漫になっていたと正直に話すギャレス。2人との出会いには運命が賛した強い引力を感じたそうです。

Gentle Folk Wines

愛妻レインボと共にアントン達が暮すバスケットレンジにすぐさまお引越し。 ルーシーマルゴーで働きながらワイン作りの基礎を学びましたが、やはりインテリジエンスが並外れたギヤレスの吸収力は凄まじく「まるでスポンジみたいな奴 だった」とアントンは言います。

ジェントル フォーク(慈愛に満ちた心優しい家族の意)の挑戦はスタートしたばかりです。その歩みを目の当たりに出来る幸福を楽しんで下さい。

Gentle Folk Wines

 

ジェントルフォーク・バスケット レンジ レッド|Basket Range Red
商品名 ジェントルフォーク・バスケット レンジ レッド|Basket Range Red
ワイナリー ジェントルフォーク|Gentle Folk
ヴィンテージ 2018
南オーストラリア州
産地 アデレードヒルズ
タイプ
葡萄品種 下記参照
アルコール度数

-

容量 750ml
スタイル ドライ
価格: 4,950円
個  あと在庫 2個
【NEW】実はこれ、同地最古のワイナリーであるBasket Range Wine【バスケット レンジ ワインズ】から収穫したフルーツ。数年前からGentle FolkでSholto Broderick【ショルト ブローデリック】がオーガニックでの畑運営に関してGarethの元で勉強する事になった縁で、彼らの畑からボルドー系のフルーツを分けて貰える様になった為、数年前まで作っていたキュヴェGnomes【ノーム】を思い起こさせるワインを再び作ったという訳なのです。フルーツはMerlot/Cabernet Francを70/30(バックラベルにはMerlotとしか表記していません)。ベリーの印象が強いSholtoのワインと比べると、プラムやベリーの個性もあるんですが、スパイスや土のニュアンスが強く、より大人の飲み物という感覚が強いですね。Gnomesっていうキュヴェもそうだったんですが、5年以上は優に熟成するでしょうし、それでいて現時点でもエレガントでみずみずしさがあり、BordeauxというよりもLoire的な印象を受けます。Merlotは除梗、Cabernet Francは全房。「冷涼なBasket Rangeで育ったMerlot/Cab.Francだからこそ意味があるんだよ」とGareth。熱波が襲う他エリアとは一線を画す美しいテクスチャーがたまりません。

 

ジェントルフォーク・シスト|Schist
商品名 ジェントルフォーク・シスト|Schist
ワイナリー ジェントルフォーク|Gentle Folk
ヴィンテージ 2018
南オーストラリア州
産地 アデレードヒルズ
タイプ
葡萄品種 下記参照
アルコール度数

-

容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
「シスト土壌を覆う砂質土壌」と聞けばJAUMAがフルーツを得るMcLaren Vale【マクラーレン ヴェール】を思い起こす方も多いかも知れません。このSchistはMcLaren Valeから続く丘の延長戦上に位置する、Adelaide Hillsで尾根上に広がる古い畑。Garethはこの畑を3年前に購入し、その時から全てをオーガニックに切り替えました。過去2年は収穫したフルーツは全て大手ワイナリーに販売。3年目にして漸く醸造に取り掛かったSauvignon Blanc100%の新しいキュヴェとなります。元々樹齢は25年と理想的。マシン収穫用の仕立てだった樹々を全てプルーニングし直る所から始まり、1年目は土を入れ替える為に、海藻を含めたコンポストの投入等から谷底の砂を新たに入れ、生態系から生まれ変わる様に努力を重ねたそうです。収穫したフルーツの半分は全房プレス、残りは除梗して同じタンクで4日のスキンコンタクト。発酵が始まって間もない内に500リットルの古いパンションへと移し熟成まで放置したとの事。レモンゼストとフリンティなスモークネス、Adelaide Hillsの典型的Sauvignon Blancのスグリや青リンゴ、グースベリーといった香りは皆無で、むしろフランスのLoireを連想させる味わいに満ちています。本当、安心して飲めてしまうクラシックなスタイルですね。美味です。

 

ジェントルフォーク・クラウド リースリング|Clouds Riesling
商品名 ジェントルフォーク・クラウド リースリング|Clouds Riesling
ワイナリー ジェントルフォーク|Gentle Folk
ヴィンテージ 2018
南オーストラリア州
産地 アデレードヒルズ
タイプ
葡萄品種 下記参照
アルコール度数

-

容量 750ml
スタイル

ドライ

完売しました
Garethe Belton【ギャレス ベルトン】が作ったRieslingですが日本には初めてのお目見え。2017から作り始めていたのですが、生産量が余りに少なく昨年は分けて貰えず。今年念願叶って漸く皆様の元へお届け出来る事になりました。彼の畑でも最上部に位置する畑なのですが、ここ実はAdelaide Hillsの中で最も標高の高い位置にございます。果実が熟すのも非常に遅く、黒ブドウも含めた全てのブドウ樹で最後に収穫をする事を余儀なくされているそうです。樽発酵で長期シュール リをしただけと言う、醸造プロセスを聞けば至極単純な液体と思ってしましますが、レモンシャーベットに柚子の皮を摩り下ろして振り掛けた様な得も言われぬ爽快な味わいと、舌に絡みついて来る様な重奏感があります。今まで何百種類もオーストラリア産のRieslingを飲んで参りましたが、これは最良の一つですね。

 

ジェントルフォーク・ヴァン ド ソファ|Vin de Sofa
商品名 ジェントルフォーク・ヴァン ド ソファ|Vin de Sofa
ワイナリー ジェントルフォーク|Gentle Folk
ヴィンテージ 2018
南オーストラリア州
産地 アデレードヒルズ
タイプ
葡萄品種 下記参照
アルコール度数

-

容量 750ml
スタイル ミディアム
完売しました
「家族や仲間達とソファに寝そべりながら飲みたいワイン」をテーマにGarethがこのキュヴェを作る様になって4ビンテージ目となります。今年の「ソファ飲みワイン」、今まで飲んだ経験上最も美味と感じ、彼のワイナリーに残っていた全てを譲って貰いました。Pinot Noir/Cabernet Francのチャーミングな味わいにGewrztraminerの皮が加わって妖艶さを増しているこのキュヴェは、梅雨明けの頃から食べたくて仕方がなくなってしまう様なスパイシーなタイ料理等のエスニシティがある更にピッタリです。チェリーとローズペタルの香りが漂う、彼の2018ビンテージで一番の傑作だと思っております。

 

ジェントルフォーク・レインボウ ジュース|Rainbow Juice
商品名 ジェントルフォーク・レインボウ ジュース|Rainbow Juice
ワイナリー ジェントルフォーク|Gentle Folk
ヴィンテージ 2018
南オーストラリア州
産地 アデレードヒルズ
タイプ
葡萄品種 下記参照
アルコール度数

-

容量 750ml
スタイル ミディアム
完売しました
今年もやっとリリースする事が出来ました。愛妻Rainbo【レインボ】の名を冠したGarethお気に入りの1本。元々品種不明な1種を加えると全部で17種のブドウを使用して来ましたが2017からは自宅のブドウも更に追加しております。昨年電話で確認した際は「全部で23種類入れたところまでは覚えてるんだけど...それが何だったのかを思い出せないんだ...ごめんよってお前なら伝えてくれるだろ?」と言っておりましたが、今年もBarbera/Nebbiolo/Petite Verdot/Gewurztraminer/Gabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Dolcetto/Merlot/Viognier/Arneis/Chenin Blanc/Pinot Noir/Riesling/Chardonnay/Trollinger/Pinot Grigio/Pinot Grisと盛沢山。DNA鑑定しても正体不明だったと言われる1品種が更に加わっております。要は彼の所有する畑に生えている全ての品種なんです。Belton家、その家の糠床みたいな存在。相変わらず抜群の飲み易さに感服致します。

 

ジェントルフォーク ジェントルフォーク ジェントルフォーク ジェントルフォーク ジェントルフォーク
ジェントルフォーク ジェントルフォーク ジェントルフォーク ジェントルフォーク ジェントルフォーク
ジェントルフォーク ジェントルフォーク ジェントルフォーク ジェントルフォーク ジェントルフォーク
ジェントルフォーク ジェントルフォーク ジェントルフォーク ジェントルフォーク ジェントルフォーク
ジェントルフォーク・エロニウス インプレッション|Erroneous Impression NV ジェントルフォーク・フォレスト レンジ シャルドネ|Forest Range Chardonnay ジェントルフォーク・ブロッサム|Blossoms ジェントルフォーク・ティアーズマン|Tiersman ジェントルフォーク・レインボウ ジュース|Rainbow Juice
ジェントルフォーク・クラウド リースリング|Clouds Riesling        



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ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円
【北海道産羊脂(200g)】
当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。様々な箇所の脂肪を適当な大きさにカットして200gでパックしました。概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。
648円 完売致しました
「北海道浦臼町産純血サフォークホゲット」脂肪ミンチ
限定商品【「北海道浦臼町産純血サフォークホゲット」脂肪(800g)】
【お得!】しっとりとしたこのサフォークホゲットが纏っていた上質な脂の量といったら、・・・すばらしい脂肪ですがそのままだとなかなか使い勝手が悪い。ならば溶けやすいようにミンチに!フライパンに小さじ一杯で炒め脂、ジンギスカン鍋に散らして焼き油、じんわりと溶かせばラードだって作れます。アイディア次第で使い方色々!ぜひ上質な脂をご活用下さい!
価格: 1,080円

 

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

コミューン オブ ボタン ヤウマ ルーシー・マルゴー ジェントルフォーク BKワインズ
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ロレンス
カーサデスィ ヴィーノ
アンヴィズ
エスコーダ
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マタッサ マジャス ラサラーダ アモスバネレス アルテザーノ
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