トップ > ワイン>コミューン オブ ボタン Commune of Buttons
 |
ジャスパー・バトン（Jasper Button）は、あるきっかけでワインにのめり込みました。アデレード・ヒルズにある自宅の土地で、ブドウを栽培していましたが、バスケット・レンジの第一人者アントン・ヴァン・クロッパー（ルーシーマルゴー/Anton van Klopper）に出会い、ワインの虜になりました。栽培から醸造まで、自然派ワインについて熱心に学び、バトンは「コミューン・オブ・ボタンズ（Commune of Buttons）」のラベルを立ち上げました。多くの若い造り手がうらやむような、成熟した自宅のブドウ畑の冷涼な気候のブドウを使い、バイオダイナミック農法で栽培し、介入を最小限に抑えたワイン造りを行っています。彼はまた、この国で最もエキサイティングなワインと食事の場所の1つである、ザ・サマータウン・アリストロジスト（The Summertown Aristologist）のパートナーでもあります。バトンは、2016年のヤングガン・オブ・ワイン・アワードでベスト・ニュー・アクトに選ばれました。 |
 |
ジャスパー・バトンは数年の間に、売れ残りのブドウで遊んでいたワイン造りの初心者から、Nomaで自分のワインを注いでもらうまでになったのです。ジャスパーと、妹のソフィーとともにバスケットレンジにある実家の土地で運営している「コミューン オブ ボタンズ」ラベルにとって、まさに急成長と言えるでしょう。ジャスパーは、アデレード・ヒルズにある実家の土地で働くために南オーストラリア州に戻るまでは、ワイン造りに意欲的ではありませんでした。そこでジャスパーは、自然派ワインの先駆者であり、ルーシー・マルゴー（Lucy Margaux）の生みの親である、バスケット・レンジのアントン・ヴァン・クロッパー氏（Anton van Klopper）に出会い、ブドウの購入に興味を持つようになりました。アントンはジャスパーにナチュラルワインを紹介し、ワイン造りの初心者は2013年に農場の売れ残りのブドウを使って、数樽のシャルドネを造りました。 |
 |
| 「私たちはブドウで遊んでいたんです」とジャスパーは言います。「何が起こるかわからなかったんです。樹齢20年のブドウの木があり、その木で成功を収めたいと思いました。この土地から何かを生み出したいと思っていました。ワインを造りたいという野心を持って戻ってきたわけではありません。本当に素敵な農場の経済的な解決策を見つけることが目的だったのです」。2014年、コミューンオブボタンは誕生しました。かつてヒッピーのコミューンだった場所（これが名前の由来）で、シャルドネ、ピノ・ノワール、ネッビオーロのブドウを栽培するために、有機農法、そしてビオディナミ農法を導入したのです。このブティック・ワイナリーは、オーストラリアの自然派ワイン運動の一翼を担っており、その中心はバスケット・レンジ（Basket Range）と、タラス・オコタ（Taras Ochota、Ochota Barrels）、ブレンドン・キーズ（BK Wines）、そしてもちろんアントン・ヴァン・クロッパーも含めた小規模ながら才能あるワイン生産者たちです。「ここでは熾烈な競争が繰り広げられていますが、実はそれはいい競争なんです。他の人のワインを試飲して、『これは新しい、思いもよらなかった』と思うのです。本当に強烈で、遊び心があり、かつ非常に集中したワインを造ろうという熱意がここで起こっているのです」。 |
 |
| 2016年、2つのマイルストーンが訪れました。ジャスパーはヤング・ガン・オブ・ワイン・アワードでベスト・ニュー・アクトを受賞し、コミューン・オブ・ボタンズの2015年「ABC」シャルドネはシドニーにあるレネ・レゼピのノマ・ポップアップでサーブされましたが、これは大きな功績と大きなワインと言えるでしょう。"6本残っていますが、本当に素晴らしいワインなので、4年後に飲むのがとても楽しみです "とジャスパーは言います。その他の注目すべきワインは、2017年の「クローバー」シャルドネと2018年の「グロリア」です。エステートで栽培された単一畑のピノ・ノワールについて、「あれは本当に赤をつくれることを示したんだ」と彼は言います。現在、彼らのボトルに入る果実のほとんどは、バスケットレンジの敷地内にある3ヘクタールのブドウ畑のものです。 |
 |
|
|||||||||||||||||||||
| 【NEW】Mylor【マイラー】とPiccadilly【ピカデリー】と、そして自社畑、3ヶ所の単一畑をブレンドした「村」の表現。全てが高地にある為、収穫期が同一エリアの平均時期よりも2週間遅く、非常にシャープな酸が生きています。全房プレス、発酵は3種の古樽。プレス後は同一の樽で8カ月のシュール リ、4カ月のステンレス熟成。クラシックでミネラルの旨味に溢れた美しい仕上がり。タイトでグリッピーな酸と凝縮度。ライムとメイヤーレモンの果実味に、マカダミアナッツやヘーゼルナッツのニュアンス、ハニーサックルのフィニッシュ。美味。 | ||||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
【めぇめぇ牧場純血サフォークラム・メス】脂挽（ミンチ） |
 |
|
|||||||||||||||
|
||||||||||||||||
【限定商品】北海道産羊の脂 |
  |
|
||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
【別海町産サウスダウン＋サフォーク・ホゲット】背脂ブロック |
 |
|
|||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
 |
 |
 |
 |
 |
| ルーシー・マルゴー | ヤウマ | BKワインズ | コミューン オブ ボタン | ジェントルフォーク |
 |
 |
 |
 |
 |
| ジ アザー ライト | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | オコタバレルズ | ウニコゼロ |
 |
 |
 |
 |
 |
| イエティアンド ココナッツ |
バスケットレンジ ワイン |
ティム ワイルドマン | コーナー | コンピラ・マル・ワインズ |
 |
 |
 |
 |
 |
| ロックフォード | クリスリングランド | ライノ・ランブル | ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ウィリアム ダウニー |
 |
 |
 |
 |
 |
| リキッド ロックンロール |
ラッタ | カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー |
 |
 |
 |
 |
 |
| ビンディ | ボバー | バス・フィリップ | オーシャンエイト | マウント・メアリー |
 |
 |
 |
 |
 |
| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
 |
 |
 |
 |
 |
| Pサリヴァン | ジャムシード | ルーク ランバート | ゼヴィア | アルフィオン |
 |
 |
 |
 |
 |
| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ウインダウリー | アンケル | エクリプシス | ミニム |
 |
 |
 |
 |
 |
| ラ・プティ・モール | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
 |
 |
 |
 |
 |
| ジョセフ・クローミー | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | ヴァス・フェリックス |
 |
 |
 |
 |
 |
| ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ | モスウッド | イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ |
 |
 |
 |
 |
 |
| レイヴェンスワース | サトウ・ワインズ | マタッサ | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ラサラーダ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
|
１，クレジットカード
２，代金引換
ホームページをご利用されるお客様にお伺いする情報について
株式会社 東洋肉店ホームページはお客様への通信販売サービスとして運営されております。お客様が当ホームページをご利用される場合、お客様の個人情報を お伺いする場合があります（オンラインショッピング等のお客様の任意かつ自主的にご利用いただく場合）。 お伺いする情報は、お客様のお名前、メールアドレス、電話番号、住所といった、株式会社 東洋肉店のサービスをご利用になる際に必要となる、お客様の個 人情報が主なものになります。また、お客様の必要に即したサービスに関する情報のご提供等の目的で、それ以外の質問をさせていただく場合がありますが、こ れは必要最低限の項目を除いて、お客様自身が選択可能なものになっており、お客様の任意 でご提供いただけるものです。尚、株式会社 東洋肉店が、お客様の同意なしにお伺いする情報を改変することはありません。 お伺いした情報は第三者に通知する場合があることをあらかじめご了承ください。（例えば、配送等のサービスを委託した会社にお客様の名前と宛先を知らせ る場合がこれにあたります） 株式会社 東洋肉店は当ホームページを訪問されたお客様のプライバシーを守るために合理的な範囲で必要な措置をとります。当ホームページのサービスに よっては、お客様から機密性の高い情報（例えばウェブマネーやクレジットカードの番号など）をいただく場合がございますが、その際には情報を暗号化するな どの方法によって情報の保護に努めます。 株式会社 東洋肉店は以上の方針を改定することがあります。その場合すべての改定はこのホームページで通知いたします。
クッキー（Cookies）について
クッキー（Cookies）は、お客様が株式会社 東洋肉店ホームページに再度訪問された際、より便利に当サイトを閲覧していただくためのものであり、お客様のプライバシーを侵害するものではなく、またお客様のコンピューターへ悪影響を及ぼすことはありません。 インターネット閲覧ソフト（ブラウザー）の設定により、クッキー（Cookies）の受け取りを拒否することも可能ですが、その場合でも当サイトの閲覧に支障を来すことはありません。ブラウザーの設定方法は各ソフト製造元へお問い合わせ下さい。
保証、及び責任制限
株式会社 東洋肉店ホームページの利用は、お客様の責任において行われるものとします。当ホームページ及び当ホームページにリンクが設定されている他の ウェブサイトから取得された各種情報の利用によって生じたあらゆる損害に関して、株式会社 東洋肉店は一切の責任を負いません。
準拠法
株式会社 東洋肉店ホームページは株式会社 東洋肉店の管理下にあります。当サイトは法律の異なる全世界の国々からアクセスすることが可能ですが、当サイ トにアクセスされたお客様および株式会社 東洋肉店の両者は、かかる法律原理の違いに関わらず、当サイトの利用に関して日本国の法律に拘束されることに同 意するものとします。 また株式会社 東洋肉店は当サイト上で、お客様の環境において当サイトのコンテンツが適切であるかなどの記述や表示は一切行いません。当サイトへのアク セスはお客様の自由意志によるものとし、当サイトの利用に関しての責任はお客様にあるものとします。
