ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


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本日は 。色付きの日にちはお休みとなります。お休み中に頂きましたご注文への対応は翌営業日となります。営業時間は午前10時から午後4時迄、実店舗含む営業日・営業時間の詳しくはこちらです。

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東洋肉店の味付きジンギスカン

 

豊富な部位は専門店ならでは。羊肉の目利きが厳選した精肉はジンギスカンのみならず、さまざまなお料理にお使い頂けます。世界中で食べられている羊肉はその調理法も様々です。調理の基本は、その料理にあった部位を見つけること。ラム・マトン、それぞれの部位から目的にあった商品をお選び下さい。


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骨付きラム・マトンのブロック

 

西のメリノ・フレンチラックが登場!
【ラム】メリノ・フレンチラック
【ラム】メリノ・フレンチラック 内容量

下記参照

保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 西オーストラリア
単価 790円/100g
【600g程度/1ブロック】価格: 4,740円
皆様ご存知「メリノ」品種。世界的にも最も有名な羊毛品種(メリノウール)の一つですね。羊毛品種だから肉用品種には適わないんでしょ?いいえ、いいえ、そんな事御座いません。寧ろ現代の食生活にマッチしているのは、このメリノの羊肉かも知れません。肉専用種よりも小型で成熟するのに時間がかかるメリノだからこその利点は、その昔は高原で生活していたため、自然と脂肪が少なくヘルシーな羊肉。筋繊維構造は他の品種に比べ細かく緻密なので肉が柔らかく口当たりが滑らか。脂肪酸組成もオレイン酸やリノール酸の含有量が比較的高く、肉の風味や柔らかさもバッチリ。また、通常は筋肉のpH値が低いので、肉の色合いが鮮やかで、特に小さ目の羊は他の羊に比べピンク色の傾向を呈します(大きくなると赤が強くなってきますが)。タンパク質やビタミン類、ミネラルなどの栄養素が豊富で且つ脂肪が少ないメリノ品種。通常当店で販売しているものより羊達よりも小さ目なところも気軽に楽しめる利点の一つ!大味の羊に飽きたかた疲れた方、もう少しヘルシーに羊生活を送りたい方は是非!※画像マウスオーバーで裏面もご覧いただけます。

 


 

【ラム】トマホークラック(8リブ)
【ラム】トマホークラック(8リブ) 内容量

下記参照

保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
単価 1,296円/100g
【600g程度/1ブロック】価格: 7,776円
【数量限定入荷】フレンチラックを超える!かなり豪華な、骨付きラムが辿り着いた最も贅沢且つ、最も手間暇かけたリーサルウェポン。カットしたピースはその風貌からネイティブアメリカンの斧「トマホーク」を連想させる事から名付けられた言わばミニトマホークは、手で持って食べたい完璧な規格です。10cmを越す骨周りのクリーニング、そして背脂を全て取り除いたこの規格は、とてもアッサリとした食べ心地(超ヘルシー)。仔羊の柔らかな赤身(ロース芯)のジューシーさを存分にお楽しみ頂けます。スタイルにこだわる贅沢で楽しみ溢れたバーベキューには必須のアイテムとなるでしょう!焼き加減はミディアムレア〜ミディアム程度で!※画像マウスオーバーで裏面もご覧いただけます。

 

 

【ラム】フレンチラック(8リブ)
ラム・フレンチラック(ブロック8リブ)
ラム・フレンチラック(ブロック8リブ)
商品のコメント 仔羊肉を象徴するこのスタイルが「ラム・フレンチラック」。一目で羊肉であることがわかるほど市民権を得たこのカットは定番且つ最もポピュラーな部位と言えます。フレンチラックとは、ラック(Rack)の肋骨から脂肪を除去(French trimmed/フレンチトリム)した規格。手で持って食べられる骨付き肉の代名詞ともなっています。仔羊肉生産において世界で最も厳しい安全基準をクリアしたオーストラリア産の仔羊肉は、まるごとローストしても、カットしてグリルしても、パン粉を付けてカツレツにしても最高に旨い!そこにあるだけで、最高に豪華な一皿にもなります!
目安 4〜8人前程度
料理 ロースト、グリル、カツレツ等
原材料名 冷凍
内容量 下記参照
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
単価 790円/100g
【720g程度/1ブロック】価格: 5,688円 完売致しました
【830g程度/1ブロック】価格: 6,557円 完売致しました
【入荷】オーストラリア・ヴィクトリア州産の仔羊。しっとりと柔らかなロース芯に甘味ある背脂、骨付き肉を最も手軽に楽しめるアイコン的なカット。 BBQ肉の定番として濃厚な味わいをお楽しみ頂けます!骨と骨の間から切り離してラムチョップにすると皆さんご存知の定番の形に!

 

 

【ラム】肩ロースフレンチラック
ラム肩ロースフレンチラック
ラム肩ロースフレンチラック
商品のコメント フレンチラックから首側に肋骨4本分がこの骨付き肉。いわゆる肩ロース部分の骨付きフレンチラック(ラムチョップ)です。程よく脂肪交差が入っているのが肩ロースの特徴で噛み応えある赤身部分と相成って甘味と旨味が肉汁と共に口の中に広がります。一つ一つのチョップはフレンチラックよりも少し大きいので食べごたえも上昇、このまま骨付きの煮込み料理などにもおすすめです。
目安 2〜4人前程度
料理 グリル、ロースト、ジンギスカン、等
原材料名 冷蔵/冷凍
内容量 下記参照
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
単価 756円/100g
【450g程度】価格: 3,402円 個  あと在庫 4個
【500g程度】価格: 3,780円 個  あと在庫 4個
【550g程度】価格: 4,158円
フレンチラックのリブ側から首側にかけての肋骨4本分がこの骨付き肉。いわゆる肩ロース部分の骨付きフレンチラック。背脂が付かない肩ロースの骨付きは、可食部も多くボリューミー!手ごろなサイズで食べ応え満点で、骨と骨の間から包丁を入れて肩ロースチョップにも出来ます(背骨があたる場合があるので注意してカットして下さい)。

 

 

【ラム】ボーンインレッグ(ジゴダニョー)
ラムボーンインレッグ(骨付きもも肉)
ラムボーンインレッグ(骨付きもも肉)
商品のコメント もも肉では、これが一番大きなカット。4つの主なモモ肉(トップサイド、シルバーサイド、ナックル、ランプ)のほか、スネ、尻尾につながる尾骨までついた羊の脚を丸ごと楽しめるタイプ。大きさの割には安価ですので、少人数での丸焼きや、パーティーのメインディッシュにもどうぞ。商品の長さは40センチ程度です
目安 7〜10人前程度
料理 グリル、ロースト、煮込み、塩煮、丸焼き、等
原材料名 冷凍品/真空包装
内容量 下記参照
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
単価 410円/100g
【4.2kg程度/1ブロック】価格: 17,220円 個  あと在庫 1個
【3.9kg程度/1ブロック】価格: 15,990円 完売致しました
【入荷】骨付きのもも肉。4つの主なモモ肉(トップサイド、シルバーサイド、ナックル、ランプ)のほか、スネまでついた羊の脚を丸ごと楽しめるタイプ。キャンプでは焚火の上に吊るし焼き上げるのもおすすめです!

 

 

【ラム】フィンガーリブ(1口カットスペアリブ)
ラムフィンガーリブ
ラムフィンガーリブ
商品のコメント 1個4〜5cm位に丁寧に切られたラムのスペアリブ。塩胡椒で焼いても、スペアリブソースにじっくり浸してから炭焼き又はオーブンで焼き上げて下さい。美味しいラムの脂肪がとろけます!1kgはどれくらい入っているの?という方は拡大写真を参考にして下さいね。だいたい4〜5人前くらいです。もちろん煮込みにもオススメです。圧力釜でトロトロになるまで煮込んで下さい。骨付きなので良い味でます(^^)煮込みにはこれが一番オススメです!ラムの香りが苦手な方は、スペアリブソースでじっくり漬け込んだり、香草を強めに利かせるとよいでしょう。
目安 3〜8人前程度
料理 グリル、煮込み(カレー、シチュー)等
原材料名 冷凍品/真空包装
内容量 1000g前後
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
単価 580円/100g
価格: 5,800円 個  あと在庫 3個
1個4〜5cm位に丁寧に切られたラムのスペアリブ。カレーやシチューなどの煮込み料理に便利なカットタイプ。

 

 

【ラム】シャンク(スネ肉2本入り)
ラムシャンク
ラムシャンク(骨つきスネ肉2本入り)
商品のコメント 煮込みに最適な部位、骨と筋から出てくるダシは最高です。スープやシチュー、カレーなどに使用すれば、濃厚な出汁と味わい深いすね肉の旨さが堪能できます。1人1本が適量な大きさです。※くるぶし以下をカットした規格となります。(約15センチ程度が2本入り)です。
目安 2〜3人前程度
料理 煮込み、カレー、シチュー等
原材料名 冷凍品/真空包装
内容量 2本入
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
単価 348円/100g
【750g程度/2本入】価格: 2,610円 個  あと在庫 3個
【700g程度/2本入】価格: 2,436円 個  あと在庫 1個
【650g程度/2本入】価格: 2,262円 個  あと在庫 1個
【入荷】煮込みに最適な部位、骨と筋から出てくるダシは最高です。スープやシチュー、カレーなどに使用すれば、濃厚な出汁と味わい深いすね肉の旨さが堪能できます。

 

 

【マトン】フレンチラック(8リブ)
【骨付きマトン】マトンフレンチラック(8リブ)
マトンフレンチラック(8リブ)
商品のコメント 羊肉の代名詞とも言えるフレンチトリムされたラック(フレンチラック)ですが、当然のことながらそれはマトンでも作る事が出来ます。深く濃いワインレッドのような色をしたロース芯は仔羊では楽しむ事が出来ないボリュームと深みを体験できます。仔羊と同じようにハーブを添えて焼いてももちろん良いですが、香り高いスパイスに負けない肉質と香なのでクミンやコリアンダーなどと合わせる事で真価は最大限に発揮されるでしょう。
目安 4〜8人前程度
料理 ロースト、グリル、カツレツ等
原材料名 冷蔵/冷凍
内容量 下記参照
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
単価 648円/100g
【1400g程度/1ブロック】価格: 9,072円 完売致しました
【1500g程度/1ブロック】価格: 9,720円 完売致しました
オーストラリア・ヴィクトリア州産の成羊は、マトンにする為に長く育てた羊。特に珍しいマトンのフレンチラックは、凝縮した味わい深い太いロース芯と、スパイスに相性の良いパンチある背脂が特徴。豪快に齧り付きたい時にオススメしたい羊です!

 

 

 

骨なしのラム・マトンの塊(ブロック)

【ラム】肩肉(ブロック)
【ラム】SQカットショルダー(骨無し肩肉)
【ラム】肩肉(ブロック)
商品のコメント 【NEW】骨から外した肩肉(前脚)の一番小さな規格(クロッド)。小さめの規格なので少人数での小さな丸焼きは、自らスライスしてジンギスカン、ぶつ切りにしてカレーなど様々なお料理へ気軽にお楽しみ頂けます。
目安 3〜4人前程度
料理 ジンギスカン、BBQ,グリル、煮込み(カレー、シチュー)等
原材料名 冷凍品/真空包装
内容量 下記参照
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
単価 390円/100g
【1500g】価格: 5,850円 完売致しました
【1600g】価格: 6,240円 個  あと在庫 1個
【入荷】骨から外した肩肉(前脚)の塊肉。肩バラ肉も付いた規格なので色々な味わいをお楽しみ頂けます。自らスライスしてジンギスカン、ぶつ切りにしてカレー、塊のままロースト(BBQにも定番)など様々なお料理へ気軽にお楽しみ頂けます。※写真はイメージです。

 

 

【ラム】ネックフィレ(肩ロース)
ラムネックフィレ
ラムネックフィレ
商品のコメント 分かりやすく言うと肩ロースです。美味しい肉の要素がギュッとつまった部位。これならどんな肉にも劣ることはないでしょう。最高の肉!甘み・食感・香りのバランスが取れた肉はどんな料理にもお使いいただけます。どんな羊肉嫌いもこれを食べてまで「嫌い」と言ったひとは私の回りにはおりません!
目安 2〜4人前程度
料理 ステーキ、ロースト、焼肉、ジンギスカン、グリル、等
原材料名 冷蔵品/真空包装
内容量 400g前後
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
単価 590円/100g
価格: 2,360円
【入荷】美味しい肉の要素がギュッとつまった部位。甘み・食感・香りのバランスが取れた肉はどんな料理にもお使いいただけます。ジンギスカンでは肩肉と並び定番の部位です!

 

 

【マトン】肩ロース(ネックフィレ)
【マトン】肩ロース(ネックフィレ)
【マトン】ネックフィレ(肩ロース)
商品のコメント 【冷凍商品】マトンが臭いなんて時代は終わりました。味わい深く、羊の個性も程よく、甘味ある脂肪と適度に柔らかい肉質。昔ながらの香りが強いマトンをお探しであれば、このお肉は不向きです。肉として旨い「ジンギスカン」肉をお探しならば迷わず「マトン」の肩ロースを選んで間違いは無いでしょう。数量限定でのご案内です。
原材料名 2〜3人前程度
商品のコメント ジンギスカン、炒め物、煮物、中東料理、等
原材料名 冷凍品/真空包装
内容量 下記参照
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 豪州
100gの単価 590円/100g
【630g】価格: 3,717円 個  あと在庫 2個
【720g】価格: 4,248円 個  あと在庫 2個
【入荷】味わい深く、羊の個性も程よく、旨味ある肉が食べたいときは迷わずこのマトン。脂の甘みも仔羊(ラム)とは一線を画します。ジンギスカンはもちろんのこと、スパイシーな串焼きなど香辛料に負けない力強さは王道の羊肉。

 

 

【ラム】ロース(腰肉ブロック)
【ラム】ロース(腰肉ブロック)
ロース(背肉ブロック)
商品のコメント 羊肉の中でも特に希少な部位。脂肪は(筋肉繊維・・・テクスチャー)の中に少なく無くラム肉の赤身を本当に楽しめる高級肉です。背中の部分についた「背脂」は羊の脂のなかでも一番上質な甘味のある脂です。御注文を受けてから当店で骨から外しますので当然新鮮!厚く切ってもステーキにしても、丸ごとローストするのもオススメです!当店のオリジナル規格です!
目安 3〜5人前程度
料理 ソテー、ジンギスカン、焼肉など
原材料名 冷蔵品/真空包装
内容量 下記参照
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
単価 864円/100g
【600g】価格: 5,184円 完売致しました
【入荷】このロース肉の形状は諸外国で使用される事が殆どないので「日本だけのオリジナル規格」。特にジンギスカンなどの焼肉系では最上位の規格。ロース芯の赤身と甘みある背脂を両方楽しめる贅沢なカットです。 ※背脂はある程度付いておりますので、多い場合はお好みに合わせてカットしてお使い下さい。

 

 

【ラム】アイオブロイン
ラム・アイオブロイン
ラム・アイ・オブ・ロイン
商品のコメント 最強の赤身肉はどの部分なのか?用途により一概には言えませんが、あえてあげるとなれば、この腰のロース芯は間違いなく最高の赤身肉のひとつと言えるでしょう。ラム肉でもっとも高価な部位であり、もっとも上品で、もっとも柔らかな背肉は、脂肪がまったくと言って良いほど付いておらず、純粋な赤身の旨さだけをお楽しみいただけます。 1枚約300g程度が2枚入り、3〜6人で楽しむのに丁度良いサイズ。その他、カルパッチョ、たたき、タルタルなど、どんなお料理にも対応できるオールマイティな赤身です!!
目安 3〜5人前程度
料理 ステーキ、カルパッチョ、タルタルなど様々なメニューに対応
原材料名 冷凍品/専用熟成後急速冷凍品
内容量 400g程度
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
単価 1038円/100g
(2枚入)価格: 4,152円
【入荷】上記ロースから赤身のロース芯だけを贅沢に取り出した最高の赤身肉のひとつと言えるでしょう。もっとも上品で、もっとも柔らかな背肉は、脂肪がまったくと言って良いほど付いておらず、純粋な赤身の旨さだけをお楽しみいただけます。タタキなどレア目に焼き上げる調理に向いています。今回は小さ目が入荷したので比較的お買い求め頂き易い価格に。

 

 

【ラム】トップサイド(内もも)
ラムトップサイド(内もも)
ラムトップサイド(内もも)
商品のコメント 羊のもも肉では最も大きく使い勝手が良い部位です。柵切りにして表面を炙ったタタキ、輪切りにして分厚いももステーキ、角切りにして串焼きなどなど赤身を存分に楽しみたいなら間違いなくこの部位でしょう。非常に柔らかく、癖のない部位です。もちろん赤身系のジンギスカンにも最適です!
目安 2〜4人前程度
料理 ステーキ、ロースト、焼肉、ジンギスカン、グリル、等
原材料名 冷蔵品/真空包装
内容量 650g程度
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
単価 580円/100g
価格: 3,770円
【入荷】羊のもも肉では最も大きく使い勝手が良い部位です。柵切りにして表面を炙ったタタキ、輪切りにして分厚いももステーキ、角切りにして串焼きなどなど赤身を存分に楽しみたいなら間違いなくこの部位でしょう。

 

 

【ラム】ボンレスレッグ(もも肉)
ラムボンレスレッグ
ラムボンレスレッグ
商品のコメント 大勢でのパーティー料理や丸ごとローストなど使い方は色々。まとめ買いのためお値段リーズナブルになっています!ご自分で調理できるかたにおすすめです!大きな網に乗せ焼けた所からそぎりにして食べるのもおすすめですよ〜!パーティーのメインにも!
目安 5〜8人前程度
料理 丸焼き、ロースト、グリル、焼肉、ジンギスカン、煮込み、等
原材料名 冷蔵品/真空包装
内容量 下記参照
保存温度帯 冷凍
賞味期限 3ヶ月
原産国 オーストラリア
単価 432円/100g
【2.4kg程度】価格: 10,368円 個  あと在庫 2個
【2.5kg程度】価格: 10,800円 個  あと在庫 2個
【入荷】パーティー料理には特に盛り上がるレッグロースト!骨付きだとご家庭のオーブンに入らない場合がありますが、骨なしのコレなら安心!しっかり味付けして迫力ある丸ごとローストを楽しめます。内もも・外もも・しんたま・ランプなどの部位が含まれているので、自分で捌いて部位別に食べ比べるのも楽しい!

 

 

【ラム】テンダーロイン(ヒレ肉)
ラムテンダーロイン
ラムテンダーロイン
商品のコメント 羊肉の部位のなかでも一番高価な部分。その柔らかさはこの世の肉の中でも最上級。1Pに6〜7本位入っています。長さは15cmくらい。もちろん、一般の方が思う羊肉の臭みも全くなく、脂肪もありません。お好みにもよりますが、焼き加減は絶対にレア、それも表面をさっと焼くだけにしてください。牛ヒレより美味いです!
目安 3〜5人前程度
料理 焼き肉、ジンギスカン、ヒレカツ、等
原材料名 冷凍品/真空包装
内容量 500g程度
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
単価 972円/100g
価格: 4,860円 個  あと在庫 3個
【入荷】その柔らかさはこの世の肉の中でも最上級。お好みにもよりますが、焼き加減は絶対にレア、それも表面をさっと焼くだけにしてください。

 

 

【マトン】テンダーロイン(ヒレ)
【マトン】テンダーロイン(ヒレ)
【マトン】テンダーロイン(ヒレ)
商品のコメント 【冷凍商品】1頭に2本だけのマトンのヒレが1本ずつ買えてしまうチャンスはなかなかありません。運よくまとまって仕入れ出来たこのチャンスにぜひ体験してみて下さい!ラム(仔羊)よりも味わい深いマトンは、塩だけで食べても、タレで食べても、カツにしても何やっても美味!。
原材料名 1人前程度
商品のコメント ジンギスカン、揚げ物、焼き物等なんでもどうぞ!
原材料名 冷凍品/真空包装
内容量 1400g程度
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
100gの単価 690円/100g
価格: 9,660円 完売致しました
1頭に2本だけのマトンのヒレそれも羊にしては結構大き目!運よくまとまって仕入れ出来たこのチャンスにぜひ体験してみて下さい!ラム(仔羊)よりも味わい深いマトンは、塩だけで食べても、タレで食べても、カツにしても何やっても美味! 沢山使いたい方は業務用のお徳用パック!

 

 

【ラム】タン(2本入り)
【ラム】タン(2本入り) 内容量 2本/180g程度
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
単価 540円/100g
価格: 972円
とても小さなタンですがこれで当然2頭分!希少な舌は今まで業務用の1kgパックでしかご紹介しておりませんでしたが、これなら個人宅でも楽しめる嬉しい2本入!お好きな厚さにスライスして焼肉にしても、角切りにして串焼きにしても、煮込んでも焼いても、塩で食べてもスパイスまぶしてもご自分好みで楽しめます!気軽なBBQの一品にもどうぞ!※タンの皮は牛や豚に比べ薄いので剥かずにそのままお使い頂けます。スライスしたラムタンをご希望の方はこちら、たっぷり使いたい方用の大きなパックはこちら※画像マウスオーバーでスライスした参考画像もご覧いただけます。

 

 

【ラム】心臓(1個入り)
【ラム】心臓(1個入り) 内容量 220g程度
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
単価 380円/100g
価格: 836円
羊の心臓はとても美味!なのですが沢山(大量)に食べる事はそうそう無い部位ですので、便利な1個入りパックをお作りいたしました!今まで業務用のパックでしかご紹介しておりませんでしたが、これなら個人宅でも楽しめる嬉しい1個入!お好きな厚さにスライスして焼肉にしても、半切りでハツステーキにしても、角切りにして串焼きにしても、煮込んでも焼いても、塩で食べてもスパイスまぶしてもご自分好みで楽しめます!気軽なBBQの一品にもどうぞ!たっぷり使いたい方用のお得なパックはこちら※画像マウスオーバーでスライスした参考画像もご覧いただけます。

 

 

【ラム】シックスカート(サガリ)
【ラム】シックスカート(サガリ)
【ラム】シックスカート(サガリ)
商品のコメント 【冷凍商品】羊肉の「サガリ」がついに登場!牛肉に比べ採れる量がとても少ない貴重で珍しい部位。横隔膜の背中側にある、その名の通り吊り下がっている内臓肉です。もちろん焼肉やジンギスカンにどうぞ!表面に見える筋膜と取り除き、筋肉繊維を断ち切る様にスライスするだけで特別な味わいをお楽しみ頂けます!細かな作業ですが、その分達成感と旨さは格別です!軽くジンギスカンのタレなどで揉みこんでから焼き上げるのもお勧めです!
原材料名 5〜8人前程度
商品のコメント ジンギスカン、焼肉、ステーキ、煮込みなどにも!
原材料名 冷凍品/真空包装
内容量 1380g程度
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
100gの単価 540円/100g
価格: 7,452円 個  あと在庫 2個
【入荷】採れる量がとても少ない貴重で珍しい部位(サガリって言ったり、ハンギングテンダーって言ったりします)。横隔膜の背中側にある、吊り下がっている内臓肉です。シチューなどの煮込み料理や、もちろん焼肉やジンギスカンにどうぞ!味付けは【塩コショウ&ニンニクにオリーブオイルで軽くコーティング】や【東洋のじんたれ】で漬け込みなどがお勧めです。カレーや煮込み料理などに使用する場合は、そのまま一口大にカットしてご利用頂けます。※数頭分のサガリが入っておりますが大きさは個体差により大小まちまちです、先にご了承くださいませ。

 

 

【マトン】ロール(原木)
マトンロール(半頭巻)
マトンロール(ブロック)
商品のコメント 最近のロール肉は、羊肉の中でどうしても余ってしまう肩肉のショルダーロールが殆どですが、当店がご用意したのは羊半頭の骨を外しそのまま巻いてしまった通称「半頭巻き」です。ショルダー・ロース・バラ・モモ全部入っています!だからそんじょそこらのモノとは格が違います!(裏技として)解凍して各部位事に解体すれば、かなり用途も広がります!!
目安 15〜25人前程度
料理 ジンギスカン、焼き肉、しゃぶしゃぶ、煮込み、等
原材料名 冷凍品/ビニール巻き
内容量 8500g前後(380円/100g)
保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
価格: 32,300円 個  あと在庫 2個
※記載の重量と価格は目安です、入荷の個体差により8500gを前後する場合がございますので先にご了承下さいませ、計量後に正確な金額をお伝え致します。

 

 

【ラム】ロール(原木)
ラムロール
ラムロール(ブロック)
商品のコメント マトンロールと同じ半頭巻きです。脂肪のトリミングも綺麗に施されていますので無駄は殆ど有りません。とても使いやすく、ジンギスカン用ロール肉としては最高品質のものです。もちろん裏技も使えますね(^^)保存される場合は包丁又はノコギリで冷凍庫に入る大きさまで切り分け、しっかりラップ等でくるみ(出来るだけ空気に当たらないよう)温度差の無いところ(一定の低温・冷凍庫で開け閉めの少ないところ)に保存しましょう。
目安 15〜20人前程度
料理 丸焼き、等
原材料名 冷凍品/ビニール巻き
内容量

5000g前後(380円/100g)

保存温度帯 冷凍
賞味期限
お届けより
60日程度目安
原産国 オーストラリア
価格: 19,000円 個  あと在庫 2個
※記載の重量と価格は目安です、入荷の個体差により5000gを前後する場合がございますので先にご了承下さいませ、計量後に正確な金額をお伝え致します。

 

 

羊の内臓系特集
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胃袋・肝臓・舌・心臓・胸腺・脳・睾丸

 

 

 


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【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂
北海道佐呂間町めぇめぇ牧場産サフォークラム脂肪ミンチ 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪挽肉(ミンチ)
内容量 200g

価格: 648円

【NEW】極上の羊脂はそれ自体が調味料!1頭全ての箇所から良質な脂肪をトリミングし、スプーンですくって気軽にお使い頂けるよう挽肉にしました。全て溶かして自家製羊ラードを作っても良し、スプーンで適量をすくっていつものお料理油を羊脂に変えてみる、それだけで風味豊かな全く違うりお料理になります。例えばカレーを作る際の炒め油、例えば肉野菜炒め、例えばハーブと脂肪をパンに散らして軽く塩をしてオーブントースターで焼けばグアンチャーレ風など、利用方法は無限大です!お使いになる際に軽く手でほぐしてパラパラの脂肪をご活用下さい!【324円/100g】※画像はサンプルです

北海道産羊脂 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪
内容量 200g

価格: 648円

当店で捌いた北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂や炒め物の敷き脂に。様々な箇所の脂肪をカットして200gでパックしましたので個体差や脂質はまちまちですが、概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。焼き脂のみならず、溶かして羊ラードを作ってチャーハンや野菜炒め、たっぷり溶かして揚げ油にもご利用頂けます。【324円/100g】※画像はサンプルです

 

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

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東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
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1,クレジットカード
2,代金引換

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  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
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