ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


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羊の内臓系
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【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
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【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
中国北京
【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
モンゴル

 

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The  Other  Right ジ アザー ライト


The  Other  Right ジ アザー ライト

ジ アザー ライトは南オーストラリア州アデレードヒルズに誕生したばかり真新しいワイナリー(初ビンテージは2012年)。アレックス シュルキンとガリト シャ チヤフの夫婦が切り盛りするファミリープロジェクトです。例えば東西南北。例えば左右。進むべき方向を決める時に意思疎通が上手くいかず、いつもお約束の様に”The other right!”(そっちじゃないよ!逆!!の意)と繰り返す自分達夫婦 自身を面白おかしく冗談めかしたガリトお気に入りのフレーズがワイナリー名のインスピレーション。同時に通り一遍のではなく型に嵌らないアルタナティヴな 意味合いち持っているこの言葉は彼らが作るワインと彼ら自身のライフスタイル そのものなのです。

The  Other  Right ジ アザー ライト

ワインメイキングは一見怠け者としか他者の眼に映らない「何ちしないリアプ ロ一チ。イスラエルのテルアヒブで性物理学士となり、アデレ一ド大学で醸造学 と農学博士となった後にオーストラリア ワイン リサーチ インスティチュートにてワイン分析官となったアレックスは自身の経験に基づき、ワイン作りにおいて は只管怠け者となる道を選びました。ワイン分析官の仕事に就きながらアシスタントとして数年働いたワイナリ一、ヤウマから与えられたインパクトです。

The  Other  Right ジ アザー ライト

数値による足枷や限界がワイン作りには当て嵌まらない事を知ったアレックス。 家族による後押しが彼の創造性に無限の勇気を与え、今やライバルとなったヤウ マやルーシーマルコ一達と共に切確琢磨しながら未来を見据えているのです。

 

ジ アザー ライト・ファウン|Fawn
商品名 ジ アザー ライト・オール フルーツ ライプ|All Fruits Ripe
ワイナリー ジ アザー ライト|The Other Right
ヴィンテージ 2018
South Australia
産地 Adelaide Hills
タイプ Red
葡萄品種 Pinot Noir
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル Medium
完売しました

全房発酵の特徴が素直に出た傑作キュヴェ。ダークフルーツのニュアンスが見え隠れしつつも、支配的な個性はクランベリーやラズベリーのそれ。Alex自身が「私が作る赤ワインで最もガブのみスタイルと言える」と言うライトは仕上がりは、90年代のラルローを思い浮かべてしまうジェントルな味わいに表れています。

【オーストラリアの山火事について】2019年9月より多発化しているオーストラリアの山火事(ブッシュファイヤー)は多くの傷跡を残しています。ワイン産地でも被害が明らかにされるにつれ、すべてを失った人々の回復プロセスがどれほど難しいかは日に日に実感されてきているようです。畑・ワイナリーを失った生産者も多く、今後は生産出来ないワインも増えてくるでしょう。ただ、私達に出来る事は悲観的にならず、底抜けに明るい愛すべきオーストラリアのワインメーカーが造るワインを楽しむ事で、彼らが再起する一助になると思っています。

 

ジ アザー ライト・サンシャイン オン マイ スキン ヴィオニエ|Sunshine on My Skin Viognier
商品名 ジ アザー ライト・サンシャイン オン マイ スキン ヴィオニエ|Sunshine on My Skin Viognier
ワイナリー ジ アザー ライト|The Other Right
ヴィンテージ 2018
South Australia
産地 Adelaide Hills
タイプ Orange
葡萄品種 Viognier
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル Dry
完売しました

Viognier種によるオレンジワイン。残念ながら今回の山火事(ブッシュファイヤー)で全焼してしまった畑からのフルーツです。桃を丸かじりしている様な弾けるフルーツ感が堪らない、The Other Rightを代表するワインでした。この畑にはPinot NoirやChardonnay等も植えらえれておりましたが、それらも含めて全焼だそうです。カムバックする為に最低でも3年は必要となるでしょう。ルートストックが生きている事だけを祈りますが、ルートまで焼けていたら5年以上掛かるでしょうね...本当に痛ましく残念で仕方ありません。Alex自身「お陰でワイン作りだけで生計を立てる事は当面難しいから醸造研究所の仕事にやりがいが出て来たよ」と笑いながら言っておりましたが、タフな男だなぁと思います。元々イスラエルからの移民ですが、そのメンタリティには感服してしまいました。

【オーストラリアの山火事について】2019年9月より多発化しているオーストラリアの山火事(ブッシュファイヤー)は多くの傷跡を残しています。ワイン産地でも被害が明らかにされるにつれ、すべてを失った人々の回復プロセスがどれほど難しいかは日に日に実感されてきているようです。畑・ワイナリーを失った生産者も多く、今後は生産出来ないワインも増えてくるでしょう。ただ、私達に出来る事は悲観的にならず、底抜けに明るい愛すべきオーストラリアのワインメーカーが造るワインを楽しむ事で、彼らが再起する一助になると思っています。

 

 

ジ アザー ライト・ヒア イズ ルッキング アット ユー ジ アザー ライト・ヒア イズ ルッキング アット ユー ジ アザー ライト・ヒア イズ ルッキング アット ユー ジ アザー ライト・ヒア イズ ルッキング アット ユー ジ アザー ライト・ヒア イズ ルッキング アット ユー
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ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円
【北海道産羊脂(200g)】
当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。様々な箇所の脂肪を適当な大きさにカットして200gでパックしました。概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。
648円 完売致しました

 

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

コミューン オブ ボタン ヤウマ ルーシー・マルゴー ジェントルフォーク BKワインズ
コミューン オブ ボタン ヤウマ ルーシー・マルゴー ジェントルフォーク BKワインズ
グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine ジ アザー ライト Kunoh Wines クリスリングランド ロックフォード
グッドインテンションズ ジ アザー ライト 九能ワインズ クリスリングランド ロックフォード
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スプリングシード ラガベラス フレデリック
スティーヴンソン
デリンクエンテ ミル・アバウト
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バスケットレンジ
ワイン
コーナー オコタバレルズ ウニコゼロ ショブルック
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ロレンス
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アンヴィズ
エスコーダ
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マタッサ マジャス ラサラーダ アモスバネレス アルテザーノ
ヴィントナーズ

 

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後5時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
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1,クレジットカード
2,代金引換

詳しくはこちらで

特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・クレジットカード
  • お支払い期限:代引きはお届け時、クレジットカードはご注文時に
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