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トップページワイン >ポッペルヴァイ|Poppelvej

ポッペルヴァイ|Poppelvej

ポッペルヴァイ|Poppelvej

Poppelvej / ポッペルヴァイは2016年にデンマーク人のUffe Deichmann / ウフェ・ダイヒマンが南オーストラリア州マクラーレン・ヴェイルに設立したワイナリーで、マクラーレン・ヴェイルとアデレード・ヒルズのオーガニックの畑(基本的に買いブドウだが、一部自社栽培もしている)から、年産5000箱ほどのワインが仕込まれます。

ワイナリー名の「ポッペルヴァイ」とは、開拓民だった彼の祖先が、自ら開拓した村に造った通りの名前で、その通りにはワイナリーのロゴにある「Poppel=ポプラの樹」が植えられているそうです。

ポッペルヴァイ|Poppelvej

ウフェ(1986年生まれ)は、コペンハーゲンのワインショップでフランスを始めとしたヨーロッパの偉大なワインのバイヤーをしていましたが、研修で訪れたバロッサで収穫を経験すると「人生で取り組むべきなのはワイン造りなのでは」と思い至り、2015年にオーストラリアへと移住を果たします。

翌年ごく僅かなグルナッシュを仕込むチャンスを手にするとポッペルヴァイを設立。同時にオーストラリアのいくつかのワイナリーで醸造の経験を積みながらポッペルヴァイにフィードバックを繰り返し、今ではマクラーレン・ヴェイルで最も熱い注目を集めているレーベルの1つとなりました。

ポッペルヴァイ|Poppelvej
ウフェのワイン造りは大学で学んだものではなく、全て実践によって得た経験に基づくもの。原料となるブドウは全てオーガニック、醸造は野生酵母による醗酵、少量の亜硫酸以外の添加物を用いないなど(もしくは無添加の)自然な造りを実践しています。

 

ポッペルヴァイ・イレジスティブル・インパルス |Irresistible Impulse【2022】
商品名 ポッペルヴァイ・イレジスティブル・インパルス |Irresistible Impulse【2022】
ワイナリー ポッペルヴァイ|Poppelvej
ヴィンテージ 2022
South Australia
産地 McLaren Vale
タイプ White
葡萄品種 Sauvignon Blanc
アルコール度数 13.5%
容量 750ml
価格: 4,290円
個  あと在庫 1個

【NEW】アデレード・ヒルズ産のSBから造られる、テクスチャー感たっぷりのフュメ・ブラン スタイルの白。24時間の軽いスキン・コンタクトと、たっぷりの澱と共に古樽で仕込んだ相乗効果が深い旨みにつながっており、実に上質な液体です。ソーヴィニヨンらしい青リンゴやハーブのような爽やかな清涼感が香りに出ており、まろやかな味わいと相まって実に心地よい飲み口に仕上がっています。ウフェの奥さんはこのワインが大のお気に入りで、「抗えない衝動」を感じるのだとか。

 

ポッペルヴァイ・ソート・ソル|Sort Sol【2021】
商品名 ポッペルヴァイ・ソート・ソル|Sort Sol【2021】
ワイナリー ポッペルヴァイ|Poppelvej
ヴィンテージ 2021
South Australia
産地 McLaren Vale
タイプ Red
葡萄品種 Cabernet Franc
アルコール度数 13.0%
容量 750ml
価格: 4,620円
個  あと在庫 2個

【NEW】デンマーク語で「黒い太陽」と名付けられたカベルネ・フラン。(デンマーク南部では何百万ものムクドリの群れが空を覆いつくすような現象が起こるそうで、Sort Sol=黒い太陽と呼ばれています)マクラーレン・ヴェイル産のカベルネ・フランを古樽およびコンクリート製のエッグタンクで熟成させた赤です。鉄分を伴う黒インクにスパイシーなハーブ感、それに磯海苔のような凝縮感が加わり、まさにカベルネ・フランの品種としての魅力が見事に表現されています。フラン好きは要チェック。

 

ポッペルヴァイ・パナシア|Panacea【2021】
商品名 ポッペルヴァイ・パナシア|Panacea【2021】
ワイナリー ポッペルヴァイ|Poppelvej
ヴィンテージ 2021
South Australia
産地 McLaren Vale
タイプ Red
葡萄品種 Cabernet Sauvignon85%、Syrah 10%、Cabernet Franc 5%
アルコール度数 12.5%
容量 750ml
価格: 4,620円
個  あと在庫 1個

【NEW】そして最後に全ての病を治す「万能薬」という名前を与えられた、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体とするブレンドの赤。ソート・ソルと同じくマクラーレン・ヴェイル産のブドウから造られ、古樽で熟成、ボトリング前にブレンドさせます。主体となるCSの魅力をこちらもしっかりと正面から捉えており、存在感のある骨格と青さを伴うタンニン感が好印象な赤。醸造家ウフェの異色のキャリアが良く活かされたとも思える品種表現が見事なワインばかりですが、当然ながら決してオールドファッションではない刺激的な魅力に満ちております。

 

以下は完売致しました

 

ポッペルヴァイ・リル|Lille【2022】
商品名 ポッペルヴァイ・リル|Lille【2022】
ワイナリー ポッペルヴァイ|Poppelvej
ヴィンテージ 2022
South Australia
産地 McLaren Vale
タイプ Red
葡萄品種 Teroldego
アルコール度数 13.5%
容量 750ml
完売しました

アデレード・ヒルズ産のテロルデゴから造られる繊細な赤。手摘み・2日間の低温浸漬。225Lのオーク樽へとプレスし自然醗酵。そのまま約11ヶ月熟成させ、少量の亜硫酸を添加しボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。上品かつ細部までデリケートな魅力に満ちている赤で、非常に優しい抽出ながらしっかりとしたフィネスを備えた上質な味わい。。コルク(DIAM)

 

ポッペルヴァイ・ウスト|Øst【2022】
商品名 ポッペルヴァイ・ウスト|Øst【2022】
ワイナリー ポッペルヴァイ|Poppelvej
ヴィンテージ 2022
South Australia
産地 McLaren Vale
タイプ Orange
葡萄品種 Riesling
アルコール度数 11.5%
容量 750ml
完売しました

リースリング(アデレード・ヒルズ産)のオレンジワイン。手摘み・6日間のスキン・コンタクトおよび自然醗酵。プレスし、300-600Lのオーク樽で約10ヶ月熟成。少量の亜硫酸を添加しボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。アンズやリンゴ、それにセージの爽やかさに複雑なスパイス。清涼感とフェノールのバランスが秀逸。コルク(DIAM)

 

ポッペルヴァイ・エイヴェンチュア|Æventyr【2022】
商品名 ポッペルヴァイ・エイヴェンチュア|Æventyr【2022】
ワイナリー ポッペルヴァイ|Poppelvej
ヴィンテージ 2022
South Australia
産地 McLaren Vale
タイプ Orange
葡萄品種 Gewürztraminer
アルコール度数 13.5%
容量 750ml
完売しました

ゲヴュルツ(アデレード・ヒルズ産)のオレンジワイン。手摘み・7日間のスキン・コンタクトおよび自然醗酵。プレスし、主にコンクリートのエッグタンクで約10ヶ月熟成。少量の亜硫酸を添加しボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。
ライチ、薔薇といった魅力的な香りにタイムや白こしょうのピリっと感が良いアクセント。コルク(DIAM)

 

ポッペルヴァイ・ロォ|Rå【2022】
商品名 ポッペルヴァイ・ロォ|【2022】
ワイナリー ポッペルヴァイ|Poppelvej
ヴィンテージ 2022
South Australia
産地 McLaren Vale
タイプ Orange
葡萄品種 Chardonnay
アルコール度数 11.2%
容量 750ml
完売しました

シャルドネ(アデレード・ヒルズ産)のオレンジワイン。手摘み・5日間のスキン・コンタクトおよび自然醗酵。プレスし、500-600Lのオーク樽で約10ヶ月熟成。少量の亜硫酸を添加しボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。 リンゴのコンポートに紅茶を想わせるテクスチャー、ふくよかで伸びの良い味わい。コルク(DIAM)

 

ポッペルヴァイ・コーデックス・ラニカス|Codex Runicus【2022】
商品名 ポッペルヴァイ・コーデックス・ラニカス|Codex Runicus【2022】
ワイナリー ポッペルヴァイ|Poppelvej
ヴィンテージ 2022
South Australia
産地 McLaren Vale
タイプ Orange
葡萄品種 Gruner Veltliner
アルコール度数 12.5%
容量 750ml
完売しました

グリューナー・ヴェルトリーナー(アデレード・ヒルズ産)にグレコの果皮を加えて混醸させたオレンジワイン。手摘み・8日間のスキン・コンタクトおよび自然醗酵。プレスし、500-600Lのオーク樽で約10ヶ月熟成。少量の亜硫酸を添加しボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。菩提樹や金木犀のようなアロマに、蜜蝋や紅茶のようなとろみあるテクスチャー。コルク(DIAM)

 

 



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【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂
北海道佐呂間町めぇめぇ牧場産サフォークラム脂肪ミンチ 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪挽肉(ミンチ)
内容量 200g

価格: 648円

【NEW】極上の羊脂はそれ自体が調味料!1頭全ての箇所から良質な脂肪をトリミングし、スプーンですくって気軽にお使い頂けるよう挽肉にしました。全て溶かして自家製羊ラードを作っても良し、スプーンで適量をすくっていつものお料理油を羊脂に変えてみる、それだけで風味豊かな全く違うりお料理になります。例えばカレーを作る際の炒め油、例えば肉野菜炒め、例えばハーブと脂肪をパンに散らして軽く塩をしてオーブントースターで焼けばグアンチャーレ風など、利用方法は無限大です!お使いになる際に軽く手でほぐしてパラパラの脂肪をご活用下さい!【324円/100g】※画像はサンプルです

北海道産羊脂 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪
内容量 200g

価格: 648円
完売致しました

当店で捌いた北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂や炒め物の敷き脂に。様々な箇所の脂肪をカットして200gでパックしましたので個体差や脂質はまちまちですが、概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。焼き脂のみならず、溶かして羊ラードを作ってチャーハンや野菜炒め、たっぷり溶かして揚げ油にもご利用頂けます。【324円/100g】※画像はサンプルです

 

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。

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