ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


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オークリッジ

オークリッジ

オー クリッジはヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーの最も有名な生産地区の一つで、メルボルン市街や空港から車でちょうど1時間のコールドストリームに1978年に 設立されました。

ヤラ・ヴァレーのワイン造りの歴史は160年前に遡り、今日まで高級ワイン生産のために卓越した品質のぶどうを造りつづけています。

ぶど う栽培にとって冷涼な気候は、オーストラリアの他のワイン産地と比較して果実のより低い成熟度合による素晴らしい品種の個性と味わいを持ったワインを産み だします。

家族経営でスタートしたオークリッジは、2002年から2007年の間Evans and Tateの所有となっていました。低迷した時期もありましたが、現在のCEO兼ワインメーカーのデイビッド・ビックネルが役員として経営に参加してからは 目覚ましい品質の向上を遂げています。

ジェームズ・ハリデーはデイビッドのワインメーカーとしての力量を高く評価し、毎年オークリッジに5つ星の最高評価 を与えています。

Oakridgeのワインは、ヤラ・ヴァレーのテロワールを映し出します。3つのレンジが造られます

Oakridge 864、OakridgeとOver the Shoulder- それぞれの血統と異なる個性があります。

オークリッジ

しかしまた、それらはすべてフィネスと優雅さを兼ね備えているという点で共通しています。

それらは様々なぶどう品 種、ヤラ・ヴァレーの温帯性気候、異なる産地と醸造過程を追求しています。

果実は品種ごとに渓谷の中で最もそれに適した畑でのみ育てられます。

したがって シャルドネとピノ・ノワールはより標高の高く冷涼な場所で、そしてシラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨンとヴィオニエは谷底に近いより暖かい場所の畑で育て られます。

そして「職人」デイビッド・ビックネルによって目の覚めるような素晴らしいワインに生まれ変わります。

主なコンテスト受賞暦

「デイビッド・ビックネルは再三にわたって優秀なワインメーカーとしての力量を私たちに見せつけている」 - ジェームス・ハリデー


「デイビッド・ビックネルは少なくとも今後5年間はオーストラリアワインの最も卓越したもののいくつかを生み出すだろう」- ピーター・フォレスタル(サンデー・タイムズ)

 

オーバー・ザ・ショルダー シャルドネ 2009 750ml
オーバー・ザ・ショルダー シャルドネ
完売しました
商品名 オーバー・ザ・ショルダー シャルドネ 2009
ワイナリー オークリッジ
ヴィンテージ 2009
ヴィクトリア州
産地 ヤラ・ヴァレー
タイプ
葡萄品種 シャルドネ 100%
アルコール度数 12.5%
容量 750ml
スタイル フルーティーな辛口
コメント

白い花、ネクタリン、レモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが感じられます。ミネラル感に溢れ心地よい酸味の味わいで、余韻に持続性があります。
●クール・クライメイト・ワイン・ショー 銅賞 (09VT)
●ヴィクトリアン・ワインショー 銀賞 (09VT)
●ワイン・ワイズ 銅賞 (09VT)

 

オーバー・ザ・ショルダー ピノ・ノワール 2009 750ml
オーバー・ザ・ショルダー ピノ・ノワール
完売しました
商品名 オーバー・ザ・ショルダー ピノ・ノワール 2009
ワイナリー オークリッジ
ヴィンテージ 2009
ヴィクトリア州
産地 ヤラ・ヴァレー
タイプ
葡萄品種 ピノ・ノワール 100%
アルコール度数 12.0%
容量 750ml
スタイル フルボディ
コメント

ガーネットを帯びた輝かしい赤色。シナモンとドライハーブをかすかに感じ、チェリー、いちご、ラズベリーの香りがします。口当たりの柔らかなタンニンでエレガントさがありますが、複雑性も感じ取れます。

 

オーバー・ザ・ショルダー
オーバー・ザ・ショルダー
オーバー・ザ・ショルダー
オーバー・ザ・ショルダー
オーバー・ザ・ショルダー
オーバー・ザ・ショルダー



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【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂
北海道佐呂間町めぇめぇ牧場産サフォークラム脂肪ミンチ 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪挽肉(ミンチ)
内容量 200g

価格: 648円

【NEW】極上の羊脂はそれ自体が調味料!1頭全ての箇所から良質な脂肪をトリミングし、スプーンですくって気軽にお使い頂けるよう挽肉にしました。全て溶かして自家製羊ラードを作っても良し、スプーンで適量をすくっていつものお料理油を羊脂に変えてみる、それだけで風味豊かな全く違うりお料理になります。例えばカレーを作る際の炒め油、例えば肉野菜炒め、例えばハーブと脂肪をパンに散らして軽く塩をしてオーブントースターで焼けばグアンチャーレ風など、利用方法は無限大です!お使いになる際に軽く手でほぐしてパラパラの脂肪をご活用下さい!【324円/100g】※画像はサンプルです

北海道産羊脂 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪
内容量 200g

価格: 648円

当店で捌いた北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂や炒め物の敷き脂に。様々な箇所の脂肪をカットして200gでパックしましたので個体差や脂質はまちまちですが、概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。焼き脂のみならず、溶かして羊ラードを作ってチャーハンや野菜炒め、たっぷり溶かして揚げ油にもご利用頂けます。【324円/100g】※画像はサンプルです

 

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
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東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換

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特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・クレジットカード
  • お支払い期限:代引きはお届け時、クレジットカードはご注文時に
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