ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


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ラムバサダー(LAMBASSADOR)
LAMBASSADOR Ready!!

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ハンバーグ発表

羊の内臓系
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【ビーフン東+東洋肉店】羊肉粽(ヤンバーツァン)
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トップ > ワイン >アレックス クレイグヘッド|Alex Craighead(DON&KINDELI)

アレックス クレイグヘッド|Alex Craighead

ドンアンドキンデリ|DON and Kindeli

シドニー生まれのアレックスクレイグヘッドは幼少期にニュージーランドに移住。クライストチャーチで育った彼はキャリアを料理人としてスタートしました。2001年にシェフとして西オーストラリアのスワン ヴァレーに移り住みましたが、同地で多くのワインを味わい、醸造家と密接な繋がりを持った事でワイン造りへの情熱が目覚め始めたそうです。(写真はシドニーで行われたルートストック(ナチュラルワインの大規模なイベント)に参加していたアレックス。当店が作った羊Tシャツを着ていてビックリ!)

ドンアンドキンデリ|DON and Kindeli

ワインへの熱い想いは彼をキッチンから切り離し、ニュージーランド リンカーン大学への誘います。そこで醸造学と栽培学を修め、フランス・イタリア・スペイン・アメリカ・カナダと各国でビンテージを含めた全プロセスを叩きこむ事になるのです。世界各地を巡りながら様々なスタイルのワイン造りを体験し、2011年にようやく生まれ育ったニュージーランドへ戻って来たアレックスには一つの野心がありました。

ドンアンドキンデリ|DON and Kindeli

それはニュージーランド最高の「ピノ」ファミリーを作り上げる事。ワイララパにあるマタヒウィ ワイナリーを経て若干32歳の若さでアラナ エステートの醸造最高責任者に抜擢されたのは情熱のみならず、マタヒウィを一躍スターダムに伸し上げた彼の手腕が評価された結果です。マーティンボローの雄アラナ エステートを率いつつアレックス自身が本当に自分の為に作りたいと願ってスタートしたレーベル。それがドンです。今は亡き祖父の名に込めた彼の想いワインの味わいに反映され、未だオーセンティシティが蔓延する同国市場に一石を投じ、大きな波紋を呼んでいます。アレックスは世界各地を飛び回りワインメーキングを請け負う「フライングワインメーカー」でもあり、日本では「グレープリパブリック」の藤巻氏と共に山形県南陽市で醸造を行い、方やニュージーランドでは藤巻氏がアレックスと共に醸造したボトルも作っています。(写真はある夜のワイナリーの食事。GKSが使われていたビックリ!)

 

アレックス クレイグヘッド・ルナ ヌエヴァ|Luna Nueva
商品名 アレックス クレイグヘッド・ルナ ヌエヴァLuna Nueva
ワイナリー ドンアンドキンデリ|DON & Kindeli
アレックス クレイグヘッド|Alex Craighead
ヴィンテージ 2019
New Zealand
産地 Nelson
タイプ White
葡萄品種 下記参照
アルコール度数 -%
容量 750ml
完売しました

輸入数量はわずか8ケース・・・アンフォラを駆使した意欲作。生産ボリュームの小ささ故に極少の輸入量となっておりますが、きっと飲み手の心をウキウキ ウェイクミーアップさせてくれる筈です。Viognier/Pinot Gris /Pinot Blanc/Sauvignon Blancの40/30/25/5比率によるフィールドブレンド。アンフォラ発酵、アンフォラ熟成。スキンコンタクトによる旨味にクリーミーネス、アロマティック品種由来のセクシーな香りが実に魅惑的です。桃やリンゴ、アプリコットにナシやパッションフルーツの個性がタペストリーの様に折り重なり、飲み込んだ後の余韻が「南半球ってやはり特別だなぁ」と感じさせてくれます。

 

アレックス クレイグヘッド・ルナ リェナ|Luna Llena
商品名 アレックス クレイグヘッド・ルナ リェナLuna Llena
ワイナリー ドンアンドキンデリ|DON & Kindeli
アレックス クレイグヘッド|Alex Craighead
ヴィンテージ 2019
New Zealand
産地 Nelson
タイプ Red
葡萄品種 下記参照
アルコール度数 -%
容量 750ml
完売しました
上記ヌエヴァと同じく輸入数量はわずか8ケース・・・どうがんばっても日本で手に入れられる人は96人(一人1本で)。アンフォラを駆使した意欲作。生産ボリュームの小ささ故に極少の輸入量となっておりますが、きっと飲み手の心をウキウキ ウェイクミーアップさせてくれる筈です。Syrah/Cabernet Franc/Petite Verdotによる50/40/10のフィールドブレンド。4日間のマセラシオンの後に、アンフォラでの発酵故に大部分は除梗されており、フルーツのピュアで弾ける様なジューシーさが楽しめます。プレス後のエレバージュと熟成も同一アンフォラにて。ダークプラムの香りとフレッシュブルーベリーの味わい、タンニンはエレガントでテクスチャーに統一感があります。

 

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ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円
【北海道産羊脂(200g)】
当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。様々な箇所の脂肪を適当な大きさにカットして200gでパックしました。概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。
648円 個  あと在庫 3個

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。お肉とワインを一緒に送る事が出来るのは当店の面白さであり強みでもあったかと思いますが、昨今の現状を踏まえ事態終息されるまでは同梱が出来なくなります。これによりお肉とワインは別々にご依頼頂く事をお客様にお願いを致します(それぞれどちらかのご注文が完了した後に、お手数では御座いますがもう片方をご注文下さい)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。以上を当面の対策としてご報告させて頂きます。

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

コミューン オブ ボタン ヤウマ ルーシー・マルゴー ジェントルフォーク BKワインズ
コミューン オブ ボタン ヤウマ ルーシー・マルゴー ジェントルフォーク BKワインズ
グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine ジ アザー ライト Kunoh Wines クリスリングランド ロックフォード
グッドインテンションズ ジ アザー ライト 九能ワインズ クリスリングランド ロックフォード
ライノ・ランブル ラガベラス フレデリック スティーヴンソン デリンクエンテ ショブルック ワインズ
ライノ・ランブル ラガベラス フレデリック
スティーヴンソン
デリンクエンテ ショブルック
バスケットレンジ ワイン コーナー オコタバレルズ ウニコゼロ フォール フロム グレース |
バスケットレンジ
ワイン
コーナー オコタバレルズ ウニコゼロ フォールフロム
グレース
Liquid Rock n Roll | リキッド ロックンロール ラッタ スモールフライ イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut ネリンガ
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カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー|JOSHUA COOPER WINES メイヤー ゼヴィア|Xavier
カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー メイヤー ゼヴィア
バス・フィリップ アヴァニ オーシャンエイト ボバー ビンディ
バス・フィリップ アヴァニ オーシャンエイト ボバー ビンディ
Best's |ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック ワイナリー
ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック
パトリック・サリヴァン ジャムシード マウント・メアリー Between Five Bells ビトウィーン ファイヴ ベルズ アルフィオン|ARFION
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アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション ティム ワイルドマン|Tim Wildman アンケル ベルトラン ビスポーク|Bertrand Bespoke ミニム|Minim
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ビスポーク
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ウインダウリ エステート コールドストリーム ヒルズ ラ・プティ・モール シック アズ シーヴス ウィエイアムダウニー
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ドンアンドキンデリ ジリー ハーカム | Harkham Burn Cottage | バーン コテージ エクリプシス
ドンアンドキンデリ ジリー ハーカム バーンコテージ エクリプシス
ヴァルモン ヴァス・フェリックス スモールフォレスト ヘアウッド エステート si
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ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA アプスレイ ゴージュ
ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA アプスレイ ゴージュ
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シー・レヴェル ケンブリッジロート ハーミットラム
ラペルディーダ|LA PERDIDA ドーミローナ|Dormilona レイヴェンスワース |Ravensworth ヴィーノ アンビーズ エスコーダ・ナス デル ジェガント|Nas del Gegant
ラペルディーダ ドーミローナ レイヴェンスワース ヴィーノ
アンヴィズ
エスコーダ
マタッサ|Matassa ドメーヌ・ド・マジャス|Domaine de Majas ラ サラーダ|La Salada アモスバネレス アルテザーノ ヴィントナーズ
マタッサ マジャス ラサラーダ アモスバネレス アルテザーノ
ヴィントナーズ

 

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換

詳しくはこちらで

特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・クレジットカード
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