ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


今月のお休み
本日は 。休業日の出荷・お問合せのご対応は明けの営業日となります。当日のご対応は午後5時の営業時間内となります。何卒ご了承下さいませ。

ラムバサダー(LAMBASSADOR)
LAMBASSADOR Ready!!

../GKS.html
話題のあれはコレなのだ

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ハンバーグ発表

【東洋肉店】羊の干し肉(東洋のじんたれ風味)
ジンギスカンそのまま!

羊の内臓系
腕が鳴るぜ!男のモツ系!

【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
プロヴァンス羊料理
世界羊食紀行第一弾「フゥオグゥオ(火鍋)」
中国重慶の羊肉料理
【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
中国北京の羊肉料理
【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
モンゴルの羊肉料理

 

羊肉
味付きジンギスカン
羊肉スライス
羊肉ブロック
ジンギスカンのたれ
ジンギスカンのナベ
羊のオリジナル加工品
お得なセット
北海道産の羊
アイスランドラム
ソルトブッシュラム
フランス産ラム
厳選グルメ食材
ポイント倶楽部
ポイント倶楽部とは
新規会員登録
会員情報変更
メールアドレス変更
読み物
ジンギスカンって何?
ジンギスカンの食べ方
羊肉で健康さっ!
羊のお勉強
羊肉のお勉強
羊の丸焼き
読み物
お買いものガイド
良くあるご質問
お問い合わせ窓口
お店のご紹介
お支払方法
送料手数料について
メルマガ購読

 

【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
スコットランド羊肉料理

新規会員登録 会員情報変更 メールアドレスの変更 お問い合わせ メールマガジン購読 お買いものガイド

北海道産エゾ鹿の生ハム
【季節限定】蝦夷鹿の楽しみ方

tetsuya's トリュフ・ソルト
豪州No.1シェフのトリュフ塩

タスマニア産レザーウッドハニー
世界最高峰のハチミツ入荷

ヒルファーム・マスタード
タスマニア産無添加

肉屋がワインの賞を受賞
プロモーション優秀賞受賞

いってみたいお店大賞@北海道


道産子ホルモン人気ランキング
1位:塩ホルモン
塩ホルモン 北海道旭川市が発祥の道産子ホルモン!リピーター続出なのが旨い証拠です。
3位:男のホルモン
ムキガツ これぞローカルの味!本当に病みつきになるお味ですよ。私も大ファンです!
道産子ホルモンの一覧

世界最高のオリーブオイル
それはオーストラリアから

RSS1.0
RSS2.0

トップ > ワイン>ジリーワイン | Jilly Wines

ジリーワイン | Jilly Wines

ジリーワイン | Jilly Wines

ジャレッド “ジリー” ディクソンはニュー サウス ヴェールスの沿岸に広がる山林で材木業を営んで来た木こりの一族出身。いつしか材木ではなくブドウ樹への愛と情熱に目覚め、とうとうワイン作りに身を投じる事となりました。夢を以て青年期の エネルギーを抑え込めないでいる沢山の若者同様、ラヤレッドの青春は音楽に向けられていました。プロのドラマーとして大成を目指していた彼はロンドンへと移住し、生活の為にレストランのキッチンで職を得ます。幾つかのカバーバンドを転々としながらドラムを叩き、ォーテイシヨンを受けては落選の通達を受ける日々。同時にキッチンの中で食への情熱に火が点き始め、ドラム同様に自分自身の全てを捧げるフイールドに巡り合いました。それはワイン。特にサーヒスではなく、飲料としてのワインは音楽同様に自分を自由に表現出来る偉大なるカテゴリーだと毎晩飲むボトルを通して確信を持つに至った訳です。

ジリーワイン | Jilly Wines

ロンドンでの数年を経て帰国し、チヤールススタート大学で醸造学を修めたジリーが選んだ就職先はオーストラリア最古のワイナリーであるホートン。185年の歴史を持つこの歴史的ワイナリーが誇る13人の醸造チームの一員として4年の研鑓を積みながら、ジリーが思い描いていたワインの姿は劇的な変貌を遂げました。既に活 躍していた同世代のパトリックサリヴアン達に刺激を受け、ナチユラルなワインが持つ魅力から抜け出ぜなくなっていたのです。

ジリーワイン | Jilly Wines
満を持してジリーがワインを作り始めたのは故郷ニューイングランド。 「超」が付くほどのマイナー地区で生まれたワインとは到底思えない液体が生まれ始めたのはくほどのマイナー地区で生まれたワインとは到底思えない液体が生まれたのは僅か3年前の事。 現在最も将来を期待されている生産者と言われています。

 

ジリーワイン・ゲヴェルツトラミネール| Gewurztraminer
商品名 ジリーワイン・ゲヴェルツトラミネール| Gewurztraminer
ワイナリー ジリーワイン | Jilly Wines
ヴィンテージ 2017
ニューサウスウェールズ州
産地 ニューイングランド
タイプ
葡萄品種 ゲヴェルツトラミネール
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
ニューイングランドで唯一人ミニマルなワイン作り に挑戦しているジャレッド ディクソン。材木業を稼業としているディクソン一族のバックグラウンドに 孤独な闘いを挑む自分自身を、彼はいつしかローンレンジャーとなぞらえる様になりました。フルーツは全て良き友人でちあり、狩人でちあり、 ブドウ栽培のスペシャリストであるマーク カービィ と共にケアするトッパー マウンテンの「放棄されていた」畑。自根のゴブレットが未だ沢山根付くジリーの宝物です。ジリーがこのブドウ品種に対して抱いているイメー ジは時にコマーシャルになり過ぎるきらいがあるという事。アロマが強く表現された状態のワインに対 して「媚び諂うワインは嫌だ」と舌鋒鋭くクリティカルな表現をする彼が目指したゲヴュルツトラミ ネールはアロマの誇張表現を避けたスタイルでした。醸造のプロセスはセミヨンと全く同じ。野生酵母に よる古樽発酵と数日のスキンコンタクトにバスケッ トプレスです。薔薇の花やライチ、マンゴーといっ たお決まりのアロマが感じられるのは勿論ですが、ジリーのそれにはヴェルモット的なスパイス感があり上質な深遠さを感じさせてくれます。オーストラリアで最も標高の高い畑から生まれた カッティングエッジで美しいアロマティック ボトル です。


ジリーワイン・セミヨン| Semillon
商品名 ジリーワイン・セミヨン| Semillon
ワイナリー ジリーワイン | Jilly Wines
ヴィンテージ 2017
ニューサウスウェールズ州
産地 ニューイングランド
タイプ
葡萄品種 セミヨン
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
ニューイングランドで唯一人ミニマルなワイン作り に挑戦しているジャレッド ディクソン。材木業を稼業としているディクソン一族のバックグラウンドに 孤独な闘いを挑む自分自身を、彼はいつしかローンレンジャーとなぞらえる様になりました。フルーツは全て良き友人でちあり、狩人でちあり、 ブドウ栽培のスペシャリストであるマーク カービィ と共にケアするトッパー マウンテンの「放棄されていた」畑。自根のゴブレットが未だ沢山根付くジリーの宝物です。セミヨンはラリー流のハンター ヴァレー産セミヨン へのアンチテーゼ。早期に収穫してフルーツの酸を 守る姿勢はハンター同様ですが、その醸造スタイル は全くもって伝統的ハンター セミヨンと異なるプロセスを経ています。フルーツは古樽での全房発酵。 更に数日のスキンコンタクトをしながら最終的にパ スケットプレスで仕上げられます。作り方は所謂赤 ワインと全く同じで、最終的に仕上がる姿は実にゼスティー。同時にナッツのフレーバーやスパイスのアロマが豊富で、突き刺すような酸を持つハンターセミヨンとは対照的です。驚くべきはその低アルコール。僅か10.5%しか無い為に厚みがある味わいに対して、スイスイと飲めてしまう不思議な個性が同居しています。正にグラスの中にあるパラドックスです。


ジリーワイン・フィールド ブレンド| Field Blend
商品名 ジリーワイン・フィールド ブレンド| Field Blend
ワイナリー ジリーワイン | Jilly Wines
ヴィンテージ 2017
ニューサウスウェールズ州
産地 ニューイングランド
タイプ
葡萄品種 NB SZ TP PT BR VI CH & More
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ミディアム
完売しました

「現在オーストラリアで数多く生産されているありとあらゆるワインの中で最ち非常識なブレンド」と著名ジャーナリスト マイク ビニーが表現するこのワ インは、ジリーの畑でパッチワークの様に植えられた多くのブドウ品種を混醸させるというシンプルな試みから誕生したキュヴェ。畑の周りで散見される ウサギをラベルに据えてあります。使用したのは11品種。ネッビオーロ・ピノ ター ジュ・トゥリーガ・ゲヴュルツトラミネール・プ ティ マンサン・バルベラ・シャルドネ・ヴィオニ エ・シラーズ・テンプラニーリョ・タナを同時に収穫し全てを全房発酵しています。収穫コンテナの 中にそのまま放置されたブドウはゆっくりと時間を掛けながら発酵を続け、然るべきタイミングを見計 らってバスケットプレスした後に古樽へと移されま
すが、ホールバンチで発酵している最中に表面を濡らす程度にしかジュースを動かさない為にひたすら優しい味わいに仕上がっています。たった400本しか作られないこのワインは英語で言うところの「万華鏡」の様なワイン。モザイク模様の様に複雑に絡み合った各ブドウの個性が、ジグザグ に顔を出し、ありとあらゆる香りを感じさせてくれるトニックの様な味わいがあります。ジリー曰く「ウチの畑の味を表現しているつもりだよ」と宣うワイナリーの魂とも言うべきキュヴェです。

 

ジリーワイン・シャルドネ| Chardonnay
商品名 ジリーワイン・シャルドネ| Chardonnay
ワイナリー ジリーワイン | Jilly Wines
ヴィンテージ 2017
ニューサウスウェールズ州
産地 ニューイングランド
タイプ
葡萄品種 シャルドネ
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
シャルドネという品種は玉虫色と言いますか…実に様々なスタイルにトランスフォームする不思議なブドウです。一口飲んだ人間が思わず黙考してしまう様なシヤルドネちあれば、長期熟成を念頭に置いて醸造されクローズしたシャルドネもあり、時として シヤルドネっぽさとはかけ離れたニユートラルな昧わいにも仕上がる。ジリーが目指したシャルドネはこれらのどのスタイルとも違い、思わずガブ飲みし
てしまう様な飲みやすさと複雑さが同居している独自のスタイルです。

 

ジリーワイン・カンブリア ウルフ| Cumbrian Wolf (NB)
商品名 ジリーワイン・カンブリア ウルフ| Cumbrian Wolf (NB)
ワイナリー ジリーワイン | Jilly Wines
ヴィンテージ 2017
ニューサウスウェールズ州
産地 ニューイングランド
タイプ
葡萄品種 NB
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ミディアム
完売しました
ディクソンファミリーの礎を築いた祖父へのオマー ジュといして作られたこのキュヴェはブラックマウンテンのネッビオーロ100%。しかしながら所謂典型 的なネッヒォーロとはかけ離れたスタイルで仕上げられたこのキュヴェは、ガメイの様に快活なエネルギーを享受出来るフレッシュさが身上です。イングランド北西部にある力ンブリアは元々ケルト系の民族が住んでいた力ヴンプイ。力ンブリアから裸一貫でォーストラリアで移伍したラリーの祖父は材木業を営み家族を育んできました。寡黙でありつつもパワフルに生きる彼にはいつしか「カンブリア ン ウルフ」とニックネームが付き、ちょっとしたイ ンダストリアルヒーローとなったそうです。ジリーは彼が作るテーブルワインのシリーズにも度々狼をモチーフとしたラベルテザインやネーミングを登場させていますが、このキュヴェは正に祖父 への想いが詰まっています。手作業で丁寧に収穫されたフルーツは徐梗した後 古樽へ。急激な破砕や、過分な成分抽出を促す様な プクニックは一切使用しまぜん。序盤のみ足踏みで ラユースを引き出した後、冷暗所に放っておくだけ。ジェントルなタンニンはオールドワールドのそれと は一線を画すスタイル。ほんのり冷やすとまるでクリュ ボージョレを思わせる僅かなスパイシーさがあ り、口いっぱいに広がる旨味とフレッシュ感はネッビオーロを既存の姿とかけ離れたポイントへとガイドを果たしたジリーのフロンティアスピリッツを垣間見ぜてくれます。


このページの先頭へ↑

ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円
【北海道産羊脂(200g)】
限定:当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。様々な箇所の脂肪を適当な大きさにカットして200gでパックしました。概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。上質な脂が手に入った時だけ作る超限定品です、完売の際はご了承下さいませ。
648円 完売致しました
【北道産アップルサフォークラム】無添加ラード
【北道産ラム】無添加ラード
超限定品:幻のアップルサフォークラムの脂肪で御作りした至高の羊ラード。誰もが羊の脂であることを疑ってしまうのは仕方がない事です、それだけ飛びぬけている秘蔵のラードです。※容器はフタ月プレスチックパックとなります。
280g/価格: 1,058円 完売致しました

 

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ ショブルック コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク BKワインズ
ルーシー
マルゴー
ヤウマ
ショブルック
コミューン オブ
ボタン
ジェントル
フォーク
BKワインズ
オコタバレルズ ラガベラス ウニコゼロ フレデリック スティーヴンソン|Frederick Stevenson The Other Right ジ アザー ライト スモール・フライ
オコタバレルズ
ラガベラス
ウニコゼロ
フレデリック スティーヴンソン
ジ アザー ライト
スモール・フライ
イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut マノン|Manon グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine デルンクエンテ コーナー・ワイン|Koerner Wine スプリング・シード・ワインズ
イエティ アンド
ココナッツ
マノン
グッド
インテンションズ
デルンクエンテ
コーナー
スプリングシード
ロックフォード トルブレック ヌーン ウィンズ クナワラ エステイト ショウ アンド スミス マウント・ランギ・ギラン
ロックフォード
トルブレック
ヌーン
ウィンズ クナワラ エステイト
ショウ アンド
スミス
マウント・ランギ・ギラン
ウィリアム・ダウニー サウザントキャンドル ジャムシード パトリック・サリヴァン メイヤー ルーク ランバート
ウィリアム
ダウニー
サウザント
キャンドル
ジャムシード
パトリック・サリヴァン
メイヤー
ルーク ランバート
Unkle Wines アルフィオン|ARFION ザヴィエ|Xavier レスブリッジ バイ・ファー ファーライジング
アンケル
サウザント
キャンドル
ザヴィエ
レスブリッジ
バイ・ファー
ファーライジング
ホドルスクリーク マウント・メアリー ホッフキルシュ ダルウィニー シック アズ シーヴス バス・フィリップ
ホドルスクリーク
マウント
メアリー
ホッフキルシュ
ダルウィニー
シック アズ シーヴス
バス・フィリップ
ラッタ セーヴ・アワー・ソウル ビトウィーン ファイヴ べルズ ボバー オーシャンエイト カスターニャ
ラッタ
セーヴ・アワー
ソウル
BFB
ボバー
オーシャンエイト
カスターニャ
ザブレガス スィ ヴァス・フェリックス ヘアウッド エステート リリアン ルーウィン・エステート
ザブレガス
Si スィ
ヴァス
フェリックス
ヘアウッド エステート
リリアン
ルーウィン
エステート
ドメーヌA ステファノ ルビアナ アプスレイ ゴージュ ジョセフ・クローミー スモールフォレスト ウインダウリ エステート
ドメーヌA
ステファノ
ルビアナ
アプスレイ
ゴージュ
ジョセフ
クローミー
スモール
フォレスト
ウインダウリ
エステート
コールドストリーム ヒルズ ジャコンダ ヤラ・イエリング ハンギングロック ワイナリー  ワイントミタ Wine Tomita トーマス ワインズ
コールドストリーム ヒルズ
ジャコンダ
ヤラ・イエリング
ハンギングロック
ワイントミタ
トーマス ワインズ
モス・ウッド ティレルズ カレン ビンディ デ ボルトリ オーバー・ザ・レインボー
モス・ウッド
ティレルズ
カレン
ビンディ
デ ボルトリ
オーバー・ザ・レインボー
パリンガ エステート comeingsoon トイスナー ストーニーライズ ダーレンベルグ カーリー・フラット
パリンガ
エステート
ヘンチキ
トイスナー
ストーニーライズ
ダーレンベルグ
カーリー・フラット
Cambridge Road | ケンブリッジ ロード Tongue in Groove | タン イン グルーヴ ドンアンドキンデリ|DON and Kindeli グレープリパブリック エスコーダ ジョルディロレンス

ケンブリッジ
ロード

タン イン
グルーヴ
ドンアンド
キンデリ
グレープ
リパブリック
エスコーダ
ジョルディ
ロレンス
ラサラーダ カーサ デ スィ|Casa De Si アモス バネレス|Amos Baneres マタッサ|Matassa ドメーヌ・ド・マジャス|Domaine de Majas
ラサラーダ
カーサ デ スィ
アモス バネレス
マタッサ
ドメーヌ
ド・マジャス
coming soon

 

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511
ファックス 01654-3-5512
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後5時まで(毎週日曜日定休日)
インターネットでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換
3,コンビニ支払い(前払)システム不具合によりお取り扱いを中止しております
4,銀行振込(前払)

詳しくはこちらで

配送料について
特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・郵便振替・銀行口座振込・現金書留
  • お支払い期限:代引き以外はご注文より5日以内
  • 再請求に関わる手数料:実費を加算させていただきます
  • 返品期間:商品到着より3日以内
  • 返品時の送料:当社負担ですがお客様の都合による返品はお客様負担となります
  • 注文申し込みの有効期限:特に規定は有りませんが
  • 不良品:良品との交換、もしくは代金の返金等の個別対応
  • 商品以外の必要料金  送料・代引き手数料等
  • 販売数量: 在庫切れを除いては特に制限は有りません

  • 引き渡し期間:注文受付より1週間以内(お客様の指定日は除く)
  • プライバシーポリシー

    ホームページをご利用されるお客様にお伺いする情報について

    株式会社 東洋肉店ホームページはお客様への通信販売サービスとして運営されております。お客様が当ホームページをご利用される場合、お客様の個人情報を お伺いする場合があります(オンラインショッピング等のお客様の任意かつ自主的にご利用いただく場合)。 お伺いする情報は、お客様のお名前、メールアドレス、電話番号、住所といった、株式会社 東洋肉店のサービスをご利用になる際に必要となる、お客様の個 人情報が主なものになります。また、お客様の必要に即したサービスに関する情報のご提供等の目的で、それ以外の質問をさせていただく場合がありますが、こ れは必要最低限の項目を除いて、お客様自身が選択可能なものになっており、お客様の任意 でご提供いただけるものです。尚、株式会社 東洋肉店が、お客様の同意なしにお伺いする情報を改変することはありません。 お伺いした情報は第三者に通知する場合があることをあらかじめご了承ください。(例えば、配送等のサービスを委託した会社にお客様の名前と宛先を知らせ る場合がこれにあたります) 株式会社 東洋肉店は当ホームページを訪問されたお客様のプライバシーを守るために合理的な範囲で必要な措置をとります。当ホームページのサービスに よっては、お客様から機密性の高い情報(例えばウェブマネーやクレジットカードの番号など)をいただく場合がございますが、その際には情報を暗号化するな どの方法によって情報の保護に努めます。 株式会社 東洋肉店は以上の方針を改定することがあります。その場合すべての改定はこのホームページで通知いたします。

    クッキー(Cookies)について

    クッキー(Cookies)は、お客様が株式会社 東洋肉店ホームページに再度訪問された際、より便利に当サイトを閲覧していただくためのものであり、お客様のプライバシーを侵害するものではなく、またお客様のコンピューターへ悪影響を及ぼすことはありません。 インターネット閲覧ソフト(ブラウザー)の設定により、クッキー(Cookies)の受け取りを拒否することも可能ですが、その場合でも当サイトの閲覧に支障を来すことはありません。ブラウザーの設定方法は各ソフト製造元へお問い合わせ下さい。

    保証、及び責任制限

    株式会社 東洋肉店ホームページの利用は、お客様の責任において行われるものとします。当ホームページ及び当ホームページにリンクが設定されている他の ウェブサイトから取得された各種情報の利用によって生じたあらゆる損害に関して、株式会社 東洋肉店は一切の責任を負いません。

    準拠法

    株式会社 東洋肉店ホームページは株式会社 東洋肉店の管理下にあります。当サイトは法律の異なる全世界の国々からアクセスすることが可能ですが、当サイ トにアクセスされたお客様および株式会社 東洋肉店の両者は、かかる法律原理の違いに関わらず、当サイトの利用に関して日本国の法律に拘束されることに同 意するものとします。 また株式会社 東洋肉店は当サイト上で、お客様の環境において当サイトのコンテンツが適切であるかなどの記述や表示は一切行いません。当サイトへのアク セスはお客様の自由意志によるものとし、当サイトの利用に関しての責任はお客様にあるものとします。


    Copyright (c) 1998-2018 NIKUNO-TOYO Corp. All rights reserved.
    ジンギスカンで結ばれた御縁に心から感謝致します !