ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


今月のお休み
本日は 。色付きの日にちはお休みとなります。お休み中に頂きましたご注文への対応は翌営業日となります。営業時間は午前10時から午後4時迄、実店舗含む営業日・営業時間の詳しくはこちらです。

世界羊食紀行第一弾「フゥオグゥオ(火鍋)」
火鍋復活しました

【東洋肉店】LAMBerg ONION(ラムバーグオニオン)
【入荷】仔羊100%ハンバーグ

羊の脳味噌入荷中
ブレイン(脳)入荷!

羊の内臓系
羊の内臓系各種入荷仲!

【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
【入荷】チャンスンマハ

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
【入荷】仔羊100%ハンバーグ

ラムバサダー(LAMBASSADOR)
LAMBASSADOR Ready!!

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【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
【資料のみ】スコットランド

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【完売】リボーンをお楽しみに

 

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【Lucy Margaux】ルーシーマルゴーの秘蔵ストックが入荷!
【注目】ついに2023出荷開始!

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【入荷】東洋のじんたれ

【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
プロヴァンス風ラムロースト用
【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
シュワンヤンロウ

肉屋がワインの賞を受賞
プロモーション優秀賞受賞

tetsuya's トリュフ・ソルト
豪州No.1シェフのトリュフ塩

ロアリング・フォーティーズ・ラム(Roaring Forties Lamb)
【完売】次回入荷は未定です


【臨時休業のお知らせ】12月2日(火)16時から12月4(水)はお休みとなります。(実店舗含む)。出荷等は休み明けの通常営業日12月5日(木)より再開致します事を何卒ご了承下さいませ。※なお最速のお届けは北海道内で6日(金)より、本州方面で7日(土)からのお届け予定です。

トップ > ワイン >モスウッド

モスウッド

モスウッド モスウッドはマーガレット・リヴァーでヴァス・フェリックスに次ぎ2番目に古いワイナリー。

1965年オーストラリア農業科学研究所のリポートにDr.グラッドストーンズが、マーガレット・リヴァーはブドウ栽培に最適な地区であると発表。

これに触発されたワイン好きの医師Dr.ビル・パネルが、あちこちの地面を掘りながら最高と思う場所にブドウ畑を作ったのが1969年。

本や知人の醸造家などのアドヴァイスをたよりにワイン造りをスタートさせました。

さまざまな失敗がありましたが、1976年輝かしいモスウッドの成功への扉が開きました。

パース・ワイン・ショーに出展した7つのワインのうち3つが金賞、2つが銀賞を獲得。マーガレット・リヴァーに初の金賞をもたらしました。

1979年にマクラレン・ヴェイル出身のキース・マグフォードが参加。

キースはローズワーシー大学で醸造を学んでいる時に、モスウッド・セミヨン’77を味わい、その豊かな風味に感銘を受けマーガレット・リヴァーにやってきました。

モスウッド 品質は一層高まり、特にカベルネ・ソーヴィニヨンはオーストラリア最高の一つに数えられるようになりました。

1985年キースと妻クレアはパネル一家からモスウッドを譲り受けました。

それまでの名声に甘えることなく、さらなる品質の向上を目指して新しいモスウッドのチームは動き出しました。

仕立ての改良をはじめ、摘み取り時期を実験的に変えてみたり、新樽と1年ものの樽がワインに与える影響を細かく分析したり、バトナージュ(澱を攪拌する作業)や天然イーストの効果を模索したりと休むことなく自分の目指すワインを造りあげるべく前進しています。

2000年初めキースは、同じマーガレット・リヴァーにあるリボン・ヴェイルを購入しました。

ホーム・ヴィンヤードとは違った個性を発揮するワインは、シングル・ヴィンヤード・ワインとして醸造されています。

マーガレット・リヴァーの多様性を物語る興味深い比較が楽しめます。

 

モスウッド・カベルネ・ソーヴィニヨン
商品名 モスウッド・カベルネ・ソーヴィニヨン
ワイナリー モスウッド
ヴィンテージ 2002(希少)
ウェスタンオーストラリア州
産地 マーガレット・リバー
タイプ
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン/カベルネ・フラン/プティ・ヴェルド
アルコール度数 14.0%
容量 750ml
スタイル フルボディ
完売しました

【限定3本】しっかり熟させてから収穫し、バッチごとに分けて徐梗してオープン・ステンレス槽で培養酵母を使い最高30度で発酵。はじめの72時間はピジャージュを一 日4回おこないマセラシオンは7-13日間。程よく色がつきタンニンバランスが取れたところで圧搾し、ステンレス槽でマロラクティック発酵して225リッ トル、55%新しいフレンチ・オークの樽で熟成。熟成一年目で一度澱抜きをし、その後は手を加えないまま熟成。その後は清澄無しで フィルターして瓶詰め。深く鮮やかな赤レンガ色でカベルネ特有のフルーツの香りが印象的。赤スグリ、桑の実、ダーク・チョコレートに桜の木、葉巻 入れ、スパイスのアロマがまた魅力的。口当たりは赤や青のフルーツが贅沢でしっかりしたフェノリックと果物のジューシーさのバランスが良い。長い余韻は桜 の木の柔らかい味によって、タンニン多めに占められている。今飲んでも10年以上セラーリングしてもOK。おそらく20年ほどで味のピークを迎え、そのま ま30年目ぐらいまでが飲み頃。

 

モスウッド
モスウッド
モスウッド


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【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂
北海道産羊脂 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪
内容量 200g

価格: 648円
完売致しました

【次回入荷は未定です】当店で捌いた北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂や炒め物の敷き脂に。様々な箇所の脂肪をカットして200gでパックしましたので個体差や脂質はまちまちですが、概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。焼き脂のみならず、溶かして羊ラードを作ってチャーハンや野菜炒め、たっぷり溶かして揚げ油にもご利用頂けます。【324円/100g】※画像はサンプルです

 

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
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ジ アザー ライト フレデリック スティーヴンソン デリンクエンテ ショブルック ワインズ ラガベラス
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スティーヴンソン
デリンクエンテ ショブルック ラガベラス
オコタバレルズ ウニコゼロ イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut スモールフライ ブレイブ・ニュー・ワイン|Brave New Wines
オコタバレルズ ウニコゼロ イエティアンド
ココナッツ
スモールフライ ブレイブ・ニュー
ワイン
バスケットレンジ ワイン コーナー ティム ワイルドマン|Tim Wildman ベルトラン ビスポーク|Bertrand Bespoke コンピラ・マル・ワインズ|Konpira Maru Wines
バスケットレンジ
ワイン
コーナー ティム ワイルドマン ベルトラン
ビスポーク
コンピラ・マル・ワインズ
ロックフォード クリスリングランド ライノ・ランブル グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine ウィエイアムダウニー
ロックフォード クリスリングランド ライノ・ランブル グッドインテンションズ ウィリアム
ダウニー
Liquid Rock n Roll | リキッド ロックンロール ラッタ カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー|JOSHUA COOPER WINES
リキッド
ロックンロール
ラッタ カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー
ビンディ ボバー バス・フィリップ オーシャンエイト マウント・メアリー
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Best's |ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック ワイナリー
ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック
パトリック・サリヴァン ジャムシード ルーク ランバート ゼヴィア|Xavier アルフィオン|ARFION
Pサリヴァン ジャムシード ルーク ランバート ゼヴィア アルフィオン
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アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション ウインダウリー アンケル 九能ワインズ ミニム
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ヴァルモン ヴァス・フェリックス スモールフォレスト ヘアウッド エステート アプスレイ ゴージュ
ヴァルモン ヴァス・フェリックス スモールフォレスト ヘアウッド アプスレイ ゴージュ
ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA The Hermit Ram | ハーミット ラム
ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA ハーミットラム
モスウッド パディ・ボースウィック|Paddy Borthwick レイヴェンスワース |Ravensworth ケンブリッジロード エスコーダ・ナス デル ジェガント|Nas del Gegant
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ボースウィック
レイヴェンスワース ケンブリッジロート エスコーダ
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ラペルディーダ ドーミローナ サトウ・ワインズ ヴィーノ
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マタッサ マジャス ラサラーダ アリーズ・ナチュラル・ワイン イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ

 

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換

詳しくはこちらで

特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・クレジットカード
  • お支払い期限:代引きはお届け時、クレジットカードはご注文時に
  • 再請求に関わる手数料:実費を加算させていただきます
  • 返品期間:商品到着より3日以内
  • 返品時の送料:当社負担ですがお客様の都合による返品はお客様負担となります
  • 注文申し込みの有効期限:特に規定は有りませんが
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