ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


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羊の内臓系
羊のブレイン(脳)入荷!
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【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
【入荷】チャンスンマハ

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
【入荷】仔羊100%ハンバーグ

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【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
【資料のみ】スコットランド

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【限定】フィンガーライム
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アルテザーノ ヴィントナーズ|Artesano Vintners

アルテザーノ ヴィントナーズ|Artesano Vintners

Artesano Vintners【アルテザーノ ヴィントナーズ】はDON/KIneliを作るAlex Craighead【アレックス クレイグヘッド】から醸造技術指導を受けながらMike Shepherd【マイク シェファード】が作る小さな小さなワイナリー。バルセロナ近郊に住み畑のケアを続けながら試行錯誤を重ねて生まれる全てのワインは未だ二十代のニュージーランド人によるものです。
アルテザーノ ヴィントナーズ|Artesano Vintners
初年度はマイクがケアした白ブドウが殆ど良い結果を見せてくれなかった為に、唯一リリースする事が出来たGarnacha TintaのMikesei!?【ミクセイ】のみを輸入しましたが、今年は何種類かのワインを皆様の元へお届けする事が出来そうです。
アルテザーノ ヴィントナーズ|Artesano Vintners

マイキー(我々は若き彼を親しみを込めてこう呼んでおります)はまだ十代の頃にCambridge Road【ケンブリッジ ロード】のワインに魅せられてワイン作りを始めたのですが、いかんせんランス同様にロジカルなメソッドを苦手としているんですよね...現場で叩き上げられた経験と朴訥な外見がそのまま反映された様な勘だけで仕事をしているような印象があります。でもだからこそ彼が作るワインには「わざとらしさ」が無い。テクニカルなイメージを与えない、純然たる旨味だけで勝負出来るワインを作るんです。

 

アルテザーノ ヴィントナーズ・ベンハミーナ ペットナット|Benjamina Pet Nat
商品名 アルテザーノ ヴィントナーズ・ベンハミーナ ペットナット|Benjamina Pet Nat
ワイナリー アルテザーノ ヴィントナーズ|Artesano Vintners
ヴィンテージ

2019

スペイン
産地 Monsant
タイプ Petnat
葡萄品種 -
アルコール度数 -
容量 750ml
完売しました
例年通りXarello/Macabeuが70/30のPet Nat。両品種とも軽いスキンコンタクトを行なっており、シンプル極まりないスタイルの大方のカタルーニャ産Pet Natとはかなりスタイルが違います。マセラシオンの後に同一のステンレスタンクへ移して混醸。一次発酵が落ち着き始める頃合いを見てボトリング、同時に冷却保存しておいた同一のマストをボトルに入れて2次発酵を促しています。相変わらずデゴルジュマンはしていません。青リンゴや洋梨、グレープフルーツの香りが顕著。口当たりに円やかな厚みがあり複雑、旨味も豊富で爽快さでスイスイ飲ませる典型性とは違うベクトルにありますね。

 

アルテザーノ ヴィントナーズ・パルダレ|Pardalet
商品名 アルテザーノ ヴィントナーズ・パルダレPardalet
ワイナリー アルテザーノ ヴィントナーズ|Artesano Vintners
ヴィンテージ

2019

スペイン
産地 Monsant
タイプ White
葡萄品種 -
アルコール度数 -
容量 750ml
完売しました
新作。Chenin Blanc/Xarelloの混醸。短期のスキンコンタクトを行った軽いアンバースタイル。フレッシュなジュース感に満ちていますが、ピーチティーやベイクドアップルの香りに、塩気を軽く感じさせるミネラリティが楽しいです。

 

アルテザーノ ヴィントナーズ・パレリャッチャ|Parellatxa
商品名 アルテザーノ ヴィントナーズ・パレリャッチャParellatxa
ワイナリー アルテザーノ ヴィントナーズ|Artesano Vintners
ヴィンテージ

2019

スペイン
産地 Monsant
タイプ Red
葡萄品種 -
アルコール度数 -
容量 750ml
完売しました
Garnacha/Cabernet Sauvignon/Parelladaの30/30/40混醸による赤白混ぜこぜレッド。前年と同様に除梗した白ブドウに全房の黒ブドウを投入。開放ステンレス槽で野生発酵、古樽とステンレスタンクに分けて熟成。ボトリング前にブレンドしてます。 ちなみに先行収穫したボックスは冷蔵庫内でカルボニック マセラシオン状態で保存していたとの事。ブルーベリーやカラントの果実味だけでなく、タバコの葉や土の香りがあり、ワイルドなニュアンスがしっかりと閉じ込められています。

 

アルテザーノ ヴィントナーズ・ゼリノーラ|Xerinola
商品名 アルテザーノ ヴィントナーズ・ゼリノーラ|Xerinola
ワイナリー アルテザーノ ヴィントナーズ|Artesano Vintners
ヴィンテージ

2019

スペイン
産地 Monsant
タイプ White
葡萄品種 -
アルコール度数 -
容量 750ml
完売しました
Xarello/Chenin Blancのブレンドホワイト。600L程の古いオーク樽で混醸、2週間程のスキンコンタクトをしながら放置、プレスして樽に戻したマストを半年程経過した時点でステンレスタンクに移して熟成しています。"Xerinola"とはカタルーニャ語で「気心の知れた友人や家族同士で騒ぐ宴会」を意味しています。かつてビンテージの最中、Xerinolaで飲む日々が続いたそうなのですが、その時に収穫スタッフに最も愛飲されていたのがこのキュヴェだとか。例年通り、口当たりが柔らかで旨味も濃いので食事が無くとも無限に飲めてしまいそうな人懐こさがあります。

 

アルテザーノ ヴィントナーズ・パタティーナ パワー|Patatina Power
商品名 アルテザーノ ヴィントナーズ・パタティーナ パワー|Patatina Power
ワイナリー アルテザーノ ヴィントナーズ|Artesano Vintners
ヴィンテージ

2019

スペイン
産地 Monsant
タイプ Pink
葡萄品種 -
アルコール度数 -
容量 750ml
完売しました
Garnacha Tinta/Moscatellが60/40のロゼMoscatellは5日のスキンコンタクト、そのまま発酵を続けている途中でGarnacha Tintaをプレスして混醸しています。黒ブドウが入っており、コンセプトもロゼなのですが、赤色が薄くオレンジと思ってしまう飲み手も多い様です。"Patatina Power"とはイタリア語で「女子力」を意味するのですが、これはビンテージの最中にイタリア人の奥様との間に女の子が誕生してくれた事を記念してのおまじない的ネーミング。Garnacha Tintaの極めて軽いタンニンの食感があり、Moscatellのオレンジピール的な甘い香りと相まって実にチャーミングな仕上がりです。


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【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂
北海道産羊脂 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪
内容量 200g

価格: 648円
個  あと在庫 3個

当店で捌いた北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂や炒め物の敷き脂に。様々な箇所の脂肪をカットして200gでパックしましたので個体差や脂質はまちまちですが、概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。焼き脂のみならず、溶かして羊ラードを作ってチャーハンや野菜炒め、たっぷり溶かして揚げ油にもご利用頂けます。【324円/100g】※画像はサンプルです

 

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
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ジ アザー ライト フレデリック スティーヴンソン デリンクエンテ ショブルック ワインズ ラガベラス
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ココナッツ
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ワイン
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バスケットレンジ
ワイン
コーナー ティム ワイルドマン ベルトラン
ビスポーク
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ロックフォード クリスリングランド ライノ・ランブル グッドインテンションズ ウィリアム
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昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
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1,クレジットカード
2,代金引換

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特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
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