ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


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本日は 。色付きの日にちはお休みとなります。お休み中に頂きましたご注文への対応は翌営業日となります。営業時間は午前10時から午後4時迄、実店舗含む営業日・営業時間の詳しくはこちらです。


羊の内臓系
胃袋入荷中!羊の内臓系!

ラムバサダー(LAMBASSADOR)
LAMBASSADOR Ready!!

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【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
【資料のみ】スコットランド

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【完売】リボーンをお楽しみに

 

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仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ハンバーグ

【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
プロヴァンス風ラムロースト用
世界羊食紀行第一弾「フゥオグゥオ(火鍋)」
火鍋
【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
シュワンヤンロウ
【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
チャンスンマハ

肉屋がワインの賞を受賞
プロモーション優秀賞受賞

tetsuya's トリュフ・ソルト
豪州No.1シェフのトリュフ塩


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世界羊食紀行
羊肉料理

 

【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
商品のコメント フランス南部プロヴァンス地方の料理の特色と言えば、ニンニクとオリーブ油とハーブ。 そして、強い日差しと乾燥した気候、強い風、石灰岩質の台地、まばらな草という環境のため、粗食に耐えて強健な羊や山羊などの肉類。ローズマリー、バジル、タイム、オレガノ、マジョラン、ウイキョウなどのハーブとニンニク、そしてオリーブオイルでマリネしたプロヴァンス風のラムローストは定番中の定番です。そしてプロヴァンスは黒いダイヤモンドと称される黒トリュフの名産地。フランスのトリュフの8割はプロヴァンス産と言われています。贅沢に使われた各種ハーブと黒トリュフ塩を使用した贅沢なラムローストを体験して下さい。
内容量 2本入り
内容量 冷凍商品
7種のハーブと黒トリュフにオリーブオイル!豪華な一品!
1,680円 個  あと在庫 4個

【世界羊食紀行】ギュロス(ギリシャ)
ギュロス(ギリシャ)
ギュロス(ギリシャ)
商品のコメント ギュロス(ギロス)はギリシャの定番肉料理としてファーストフード感覚で手軽に食べられています。様々なバリエーションがありますが、もっとも目にするのが薄切り肉を重ね横から火を当てて焼きそ切りにした、エジプトのシャワルマやトルコのドネルケバブと同じようなものです。各種の野菜やザジキ(にんにくきゅうりヨーグルト)、フライドポテトなどをピタ(薄い円形パン)でくるんで楽しみます。ご家庭でも簡単にギュロスを楽しん頂けるようにギュロス用の特製スパイスとラム肉をセットにしました。
内容量 300g
温度帯 冷凍商品
ギリシャ肉料理の定番「ギュロス」もちろんラム肉でも!!
完売しました

【世界羊食紀行】ハギス・セット
ハギス・セット
ハギス・セット
商品のコメント スコッチ・ウイスキーの友と言えるのがこのハギスと言う料理。茹でたヒツジの内臓ミンチ、オート麦、たまねぎ、ハーブを刻み、牛脂とともに羊の胃袋に詰めて茹る(もしくは蒸す)詰め物料理の一種。いったい誰がこれを好んで食べるのか?と食文化の違う日本人なら大半はそう思うでしょうが、スコットランドでは一般的で、肉屋の総菜としても売られているポピュラーな羊肉料理なんです。そんなハギスを自ら作る日本唯一のセットです!
内容量 【セット内容※レシピ付き】・羊の胃袋(トライプ)・・・1つ、・羊の肝臓(レバー)・・・100g~200gくらい、・羊の心臓(ハート)・・・1個くらい、・羊のタン(舌)・・・2本、・羊肉(肩肉など)・・・200gくらい、・牛脂・・・50gくらい
内容量 1セット
原産 豪州
温度帯 冷凍
目安 5〜6人前
完売しました
※胃袋(トライプ)は大きいもののカットが1つ、若しくは小さいものが2つ程度の割合で同梱されています。

【世界羊食紀行】シュワンヤンロウ(中国)セット
【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
シュワンヤンロウ(中国)セット
商品のコメント 羊肉をもっとも美味しく食べる調理法の一つが「しゃぶしゃぶ」。羊肉のしゃぶしゃぶは、どの肉を使うよりも美味!体も温まり、消化にも良い事は中国の歴史 が証明している。日本で言うしゃぶしゃぶ(この名前は日本人が付け ました)はこれが原点とか。シュワンヤンロウといえば北京名物としてその名が知れ渡っています、中国全土で食べられるであろうこの刷羊肉はチェーン店があるほど中 国ではポピュラー。店により肉の切り方や味付けなどに工夫が凝らされ、店毎の味を楽しむのも一興。
内容量 肉600g
温度帯 冷凍商品
ラムスライス300g×2と胡麻ダレ&らむしゃぶのたれセット。
2,900円 個  あと在庫 3個

【世界羊食紀行】チェヴァプチチ(ボスニア・ヘルッェゴビナ)
【世界羊食紀行第三弾】チェヴェプチチ(チェバプチチ(ボスニア・ヘルツェゴビナ)
チェヴァプチチ(ボスニア・ヘルツェゴビナ))
商品のコメント チェヴァプチチの起源はバルカン半島(ヨーロッパの東南部)、トルコのヨーロッパ部分、ギリシア、アルバニア、ブルガリア、そして1991年以前の旧ユーゴスラビアの大部分(マケドニア共和国、セルビア、モンテネグロ、クロアチア、ボスニア・ヘルツェゴビナ)の地域が発祥と言われています。トルコの有名料理「ケバブ」に、由来しチェヴァプチチの名前はセルボクロアチア語で小型のケバブという意味。特に豚肉を食べることのできないイスラム教徒の間で羊肉のチェヴァプチチが広まりました。多くの国で食べられてはいますが、サラエヴォ(ボスニア・ヘルツェゴビナの首都)の名物料理として有名です。俵型をしたハンバーグともソーセージとも言えるチェヴァプチチを簡単に言うと「香辛料を利かせた皮なしソーセージ」と言った具合でしょうか?
内容量 2本
温度帯 冷凍商品
フライパン等で焼いてお召し上がり頂けます。

【世界羊食紀行】フゥオグゥオ/火鍋(中国)セット
【世界羊食紀行第一弾】フゥオグゥオ(中国)
フゥオグゥオ(中国)
商品のコメント 日本でも人気の中国鍋はモンゴルが起源という説や中国四川省を発祥としているなど言われるが本当のところは不明らしい。火鍋は唐代に普及し、清朝の乾隆帝の時代には満漢全席で出されていました。白湯スープと、唐辛子や山椒などを沢山入れた辛い麻辣(マーラー)スープに好みの食材を入れて煮る。
内容量 肉400g
温度帯 冷凍商品
お肉(オーロララムスライス200g×2)とスープのセットです。

【世界羊食紀行】チャンスン・マハ(モンゴル)
【世界羊食紀行第六弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
チャンスン・マハ(モンゴル)
商品のコメント チャンサン(煮る)マハ(肉)。現地の方に調理法を聞いてみると「単純に骨付き肉を塩で煮る。 長く煮れば肉がやわらかくなる」と単純明快。暖かいゲル(モンゴル高原に住む遊牧民が使用している、伝統的な移動式住居)の中で食べるチャンサンマハ、 秋口にかけて太った羊を冬の間に大事な食料として頂く遊牧民にとっては重要な冬の食事です。(内モンゴル自治区ではシュウパウローと呼びます)。
内容量 下記参照
温度帯 冷凍商品
骨付き肉とモンゴル岩塩のセット

 

次回のシリーズにもご期待下さい

 

【世界羊食紀行第六弾】ハンギキョート(アイスランド)
【世界羊食紀行第二弾】ハンギキョート(アイスランド)
ハンギキョート(アイスランド)
商品のコメント 北海道と四国を合わせた程度の島国「アイスランド」は人口25万人程度に対して羊の頭数が100万頭以上という羊大国。その歴史は1000年以上前に遡るほど羊肉を食す事が文化になっている国。アイスランドの旧暦でソーリという月 1月19日から26日 )に食されるソーラブロート(日本でいうとおせち料理のような伝統食)の中の一品がハンギキョート。ハンギキョートは羊の腿肉を燻製にした保存食で塩と香辛料でつけ込み燻製にする、いわゆるハムです。
内容量 下記参照
温度帯 冷凍商品
そのままでもOK!サンドウィッチにもおすすめです!
終売となりました

【世界羊食紀行】レチャソ・アサード用乳飲仔羊(スペイン)
【世界羊食紀行第五弾】レチャソ・アサード用乳飲仔羊
レチャソ・アサード(スペイン)
商品のコメント スペインと聞くとハモン・セラーノやイベリコ豚を思い出すほど豚肉はスペイン国内でも消費量は桁違いに多いので、当然みなさんも食肉は豚(もしくは牛・鶏)を思い浮かべるでしょう。しかしスペインは北部と海岸を除く80%に羊を放牧させていると言われています。そう考えるとある意味羊大国ではありませんか?プロの間でもスペイン産の羊は評価が高く、日本でも欲している一流の料理人も多いのは周知の事実(残念ながら日本には輸入されておりません)。そんなスペインの羊肉料理を特に象徴するのが今回ご紹介するレチャソ・アサード。レチャソはいわゆる乳飲み仔羊を意味し、アサードはロースト(炭火焼きが主です)したと言う意味。そのまんまの料理名ですが、羊肉の産地カスティーリャ・イ・レオン州の名物料理となっています。気持ちよい程のシンプルさはスペインならではですね。
内容量 下記参照
温度帯 冷凍商品
ご家庭では丸ごとオーブンで焼き上げて楽しみます!
終売となりました

【世界羊食紀行】ラムハニー&ローズマリースペアリブ
ラム・ハニー&ローズマリースペアリブ
ラムハニー&ローズマリースペアリブ
商品のコメント 素材も味付けも至極シンプルです。蜂蜜、にんにく、ローズマリー、塩たったこれだけです。シンプルにしている理由はただ一つ「自分で味付けを足して楽しむ為」です。もう少し蜂蜜を足してみたり、マスタードを足して定番の「ハニー&マスタード」味にしたり、醤油を足してオリエンタルスペアリブにしたり、楽しみ方は様々です!軽くソースを舐めてみて、お好みの味に仕上げて見て下さい! もちろんそのままで美味しくお召し上がり頂けます(^^)それも超お手軽!
内容量 下記参照
温度帯 冷凍商品
湯煎等で暖めてお召し上がり頂けます(調理済商品)
終売となりました

 

【世界羊食紀行】ラムタジン鍋セット(モロッコ)
【世界羊食紀行第三弾】ラムタジン鍋(モロッコ)
【世界羊食紀行第三弾】ラムタジン鍋
商品のコメント 羊肉を使わなければ成立しないと言う料理ではありませんが、モロッコの肉と言えば羊肉も思い浮かべるのは私だけではないはず。香辛料を多用するモロッコの料理には羊肉が非常に似合っています。モロッコの料理は、先住民ベルベル人の料理がもとになり、7世紀にアラブ人がもたらした中東料理や、11世紀にイスラムの後ウマイヤ朝が滅亡したイベリア半島から離れたムーア人のもたらしたスペイン経由のアラブ料理、オスマントルコに支配されてその影響を受けた隣国アルジェリアの料理、そして独立後も関係が深いスペインやフランスの影響を受けています。
内容量 1~2人前程度
温度帯 冷凍商品

骨付きラム肉(1本400g程度)とひよこ豆(120g)のセット

終売となりました

 

【世界羊食紀行】羊肉屋之麻婆豆腐(中国広東・ラム)
【世界羊食紀行】羊肉屋之麻婆豆腐(中国広東・ラム)
【世界羊食紀行】羊肉屋之麻婆豆腐(中国広東・ラム)
商品のコメント 八大菜系と言えば、山東、江蘇、浙江、安徽、福建、広東、湖南、四川。四大菜系と言えば、山東、淮揚、広東、四川。時代や流行、地域に関わらず、その何れにも属しているのが四川と広東。麻婆豆腐は四川が発祥ですが、実は広東風の麻婆豆腐も実在します。様々な形で麻婆豆腐が伝わっているのです。四川風と比べてひかえめな辛さとまろやかな旨味が広東風羊麻婆豆腐の特徴です。●原材料●羊肉(ラム粗挽肉・豪州産)たまりしょうゆ、水あめ、老酒、みそ、植物油脂、チキンブイヨン(鶏骨、鶏肉、玉ねぎ、人参)、食塩、チキンエキス、ねぎ、豆板醤、香辛料、生姜、にんにく、ラー油、増粘剤(加工でん粉)、酒精、、調味料(アミノ酸と)、カラメル色素(原材料の一部に小麦、大豆、ごまを含む)
内容量 2〜3人前
保存温度帯 冷凍商品
四川風羊肉麻婆豆腐が楽しめる、専用ラム挽肉(200g)と特別なら広東龍赤辛麻婆豆腐の素のセット!
終売となりました

 

【世界羊食紀行】羊肉屋之麻婆豆腐(中国四川)
【世界羊食紀行】羊肉屋之麻婆豆腐(中国四川)
【世界羊食紀行】羊肉屋之麻婆豆腐(中国四川)
商品のコメント 日本人に最も身近な中華料理の一つ「麻婆豆腐」。麻婆豆腐のルーツはおおよそ一世紀前の「羊肉豆腐」と言う名の四川料理、実は最初の麻婆豆腐は羊肉を使用していたと言う説が存在します(※諸説あり)。麻婆豆腐の元祖が楽しめる、専用マトン挽肉と特別なら四川龍黒辛麻婆豆腐の素のセット!●原材料●マトン挽肉(豪州産)、たまりしょうゆ、老酒、みそ、食用大豆油、水あめ、豆板醤、チキンブイヨン(鶏骨・鶏肉、玉ねぎ、人参)、砂糖、にんにく、食塩、ねぎ、香辛料、チキンエキス、増粘剤(加工でん粉)、酒精、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(原材料の一部に小麦を含む)
内容量 下記参照
保存温度帯 冷凍商品
麻婆豆腐の元祖が楽しめる、専用マトン挽肉(200g)と特別なら四川龍黒辛麻婆豆腐の素のセット!
終売となりました

 

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【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂
北海道佐呂間町めぇめぇ牧場産サフォークラム脂肪ミンチ 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪挽肉(ミンチ)
内容量 200g

価格: 648円

【NEW】極上の羊脂はそれ自体が調味料!1頭全ての箇所から良質な脂肪をトリミングし、スプーンですくって気軽にお使い頂けるよう挽肉にしました。全て溶かして自家製羊ラードを作っても良し、スプーンで適量をすくっていつものお料理油を羊脂に変えてみる、それだけで風味豊かな全く違うりお料理になります。例えばカレーを作る際の炒め油、例えば肉野菜炒め、例えばハーブと脂肪をパンに散らして軽く塩をしてオーブントースターで焼けばグアンチャーレ風など、利用方法は無限大です!お使いになる際に軽く手でほぐしてパラパラの脂肪をご活用下さい!【324円/100g】※画像はサンプルです

北海道産羊脂 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪
内容量 200g

価格: 648円

当店で捌いた北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂や炒め物の敷き脂に。様々な箇所の脂肪をカットして200gでパックしましたので個体差や脂質はまちまちですが、概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。焼き脂のみならず、溶かして羊ラードを作ってチャーハンや野菜炒め、たっぷり溶かして揚げ油にもご利用頂けます。【324円/100g】※画像はサンプルです

 

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
ジ アザー ライト フレデリック スティーヴンソン デリンクエンテ ショブルック ワインズ ラガベラス
ジ アザー ライト フレデリック
スティーヴンソン
デリンクエンテ ショブルック ラガベラス
オコタバレルズ ウニコゼロ イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut スモールフライ ブレイブ・ニュー・ワイン|Brave New Wines
オコタバレルズ ウニコゼロ イエティアンド
ココナッツ
スモールフライ ブレイブ・ニュー
ワイン
バスケットレンジ ワイン コーナー ティム ワイルドマン|Tim Wildman ベルトラン ビスポーク|Bertrand Bespoke コンピラ・マル・ワインズ|Konpira Maru Wines
バスケットレンジ
ワイン
コーナー ティム ワイルドマン ベルトラン
ビスポーク
コンピラ・マル・ワインズ
ロックフォード クリスリングランド ライノ・ランブル グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine ウィエイアムダウニー
ロックフォード クリスリングランド ライノ・ランブル グッドインテンションズ ウィリアム
ダウニー
Liquid Rock n Roll | リキッド ロックンロール ラッタ カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー|JOSHUA COOPER WINES
リキッド
ロックンロール
ラッタ カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー
ビンディ ボバー バス・フィリップ オーシャンエイト マウント・メアリー
ビンディ ボバー バス・フィリップ オーシャンエイト マウント・メアリー
Best's |ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック ワイナリー
ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック
パトリック・サリヴァン ジャムシード ルーク ランバート ゼヴィア|Xavier アルフィオン|ARFION
Pサリヴァン ジャムシード ルーク ランバート ゼヴィア アルフィオン
アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション ウインダウリ エステート アンケル Kunoh Wines ミニム|Minim
アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション ウインダウリー アンケル 九能ワインズ ミニム
ラ・プティ・モール パリンガ エステート バイ・ファー ファーライジング リリアン
ラ・プティ・モール パリンガ バイ・ファー ファーライジング リリアン
ドンアンドキンデリ ジリー ハーカム | Harkham Burn Cottage | バーン コテージ エクリプシス
ドンアンドキンデリ ジリー ハーカム バーンコテージ エクリプシス
ヴァルモン ヴァス・フェリックス スモールフォレスト ヘアウッド エステート アプスレイ ゴージュ
ヴァルモン ヴァス・フェリックス スモールフォレスト ヘアウッド アプスレイ ゴージュ
ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA The Hermit Ram | ハーミット ラム
ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA ハーミットラム
モスウッド パディ・ボースウィック|Paddy Borthwick レイヴェンスワース |Ravensworth ケンブリッジロード エスコーダ・ナス デル ジェガント|Nas del Gegant
モスウッド パディ
ボースウィック
レイヴェンスワース ケンブリッジロート エスコーダ
ラペルディーダ|LA PERDIDA ドーミローナ|Dormilona Sato Wines/ サトウ・ワインズ ヴィーノ アンビーズ アルテザーノ ヴィントナーズ
ラペルディーダ ドーミローナ サトウ・ワインズ ヴィーノ
アンヴィズ
アルテザーノ
ヴィントナーズ
マタッサ|Matassa ドメーヌ・ド・マジャス|Domaine de Majas ラ サラーダ|La Salada アリーズ・ナチュラル・ワイン イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ
マタッサ マジャス ラサラーダ アリーズ・ナチュラル・ワイン イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ

 

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換

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特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・クレジットカード
  • お支払い期限:代引きはお届け時、クレジットカードはご注文時に
  • 再請求に関わる手数料:実費を加算させていただきます
  • 返品期間:商品到着より3日以内
  • 返品時の送料:当社負担ですがお客様の都合による返品はお客様負担となります
  • 注文申し込みの有効期限:特に規定は有りませんが
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