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ギュロス(ギリシャ)
ギュロス(ギロス)
 

ギュロス(ギロス)はギリシャの定番肉料理としてファーストフード感覚で手軽に食べられています。

様々なバリエーションがあり、既に世界各国でも食べられておりますが、ドイツなどでは本場のギュロスよりも旨いギュロスに出会えるなんて話も良く聞きます。

ギュロスで最も目にする事が多いタイプは薄切り肉を重ね横から火を当てて焼きそ切りにした、エジプトのシャワルマやトルコのドネルケバブと同じようなものです。各種の野菜やザジキ(にんにくきゅうりヨーグルト)、フライドポテトなどをピタ(薄い円形パン)でくるんで楽しみます。

今回のギュロスは本場のスパイスを使用し、ご家庭でその雰囲気を楽しんで頂けるようスライスラムとセットに致しました!

ギュロス(ギロス)
 

セット内容
・ラムスライス・・・300g
・ギュロス用特製スパイス・・・小さじ1程度

準備するもの(ギュロス用)
・オリーブオイル・・・少々(50g程度)

  ギュロス(ギロス)
  1、適当なサイズのボール等にオリーブオイル30〜50g程度に、ギュロス用スパイス小さじ1つを入れマリネ液を作ります。この時は少し薄めの味付けになるようにギュロス用スパイスを抑えるのがポイント。
  ギュロス(ギロス)
  1、ラム肉はお好みの大きさにカットします。4分割程度が食べやすく、パンなどに挟むときも使い勝手が良いです。
  ギュロス(ギロス)
  1、ラム肉とマリエ液を混ぜ合わせ、良く馴染ませた、15〜30分程度室温に戻し焼くための準備が完了です。
  ギュロス(ギロス)
  後は十分に熱したフライパンで炒めるだけの簡単調理。この時に味をみながら、残ったスパイスで味を整えましょう。

 

ギュロス(ギロス)
 

ザジキは、通常ヒツジまたはヤギの乳から作る水切りヨーグルト (Strained yoghurt) にキュウリ、ニンニク、塩、オリーブ・オイル、コショウ、イノンドを加えて作ります。ソース・ディップ類としてはもっともポピュラーで、パンや肉や野菜料理の付けあわせにもなります。特にギュロスと一緒にパンに挟んで食べるのが定番。

準備するもの(ザジキ用)
・プレーンヨーグルト(無糖)・・・1カップ
・きゅうり・・・半分〜3/4本
・にんにく (すりおろす)・・・1欠
・塩・・・小さじ1/2
・レモン果汁・・・適量

 

  ギュロス(ギロス)
  ギリシャヨーグルトがあれば良いのですが、無い場合は(日本の水分が多いヨーグルトの場合)、前日から布などで包み水分を抜いておくと良いでしょう。もちろん、この作業をし無くても作る事は出来ますが、余裕があればお試しを。
  ギュロス(ギロス)
 

きゅうりは輪切り、若しくは縦に半分に切り、それをさらに薄切りにして、塩を少し振って15分程度置いておきます。細かい事は気にせずザクザクと薄切りでもOKです。

  ギュロス(ギロス)
 

きゅうりから出た水を捨てた後、塩辛くないか味見して下さい(塩辛ければ水洗いして下さい)。ニンニクは細かく刻み、ヨーグルト、きゅうり、レモン汁、塩少量を混ぜ合わせる。味を見て、塩気が足りないようなら、さらに足します(薄味の方が使い勝手が良いです)

  ギュロス(ギロス)
 

ギュロス専用として使うなら、残ったスパイスを少量いれてもOKです(入れなくてもOK)

  ギュロス(ギロス)
 

あとはギュロスにたっぷりとかけて完成!



【世界羊食紀行】ギュロス(ギリシャ)
ギュロス(ギリシャ)
ギュロス(ギリシャ)
商品のコメント ギュロス(ギロス)はギリシャの定番肉料理としてファーストフード感覚で手軽に食べられています。様々なバリエーションがありますが、もっとも目にするのが薄切り肉を重ね横から火を当てて焼きそ切りにした、エジプトのシャワルマやトルコのドネルケバブと同じようなものです。各種の野菜やザジキ(にんにくきゅうりヨーグルト)、フライドポテトなどをピタ(薄い円形パン)でくるんで楽しみます。ご家庭でも簡単にギュロスを楽しん頂けるようにギュロス用の特製スパイスとラム肉をセットにしました。
内容量 300g
冷凍商品 冷凍商品
料理 ギリシャ肉料理の定番「ギュロス」もちろんラム肉でも!!
1,080円
少しだけ厚めにスライスしたラム肉300グラムと、ギュロス用の特製調味スパイス20グラムのセットとなります。お好みでザジキ用のヨーグルト、レモン、ニンニク、オリーブオイルをご用意下さい。


 
  お好みでたっぷりとザジキを添えて召し上がれ!
  専用のプラスチックパックに入っています。
  これが定番のギロピタ!ピタパンにギュロスとザジキ、レタス玉ねぎなどを入れたファーストフード的手軽さです。
  解凍しないでも必要な分だけ取り出せるので便利!
  ラップ(包む)素材の自由度は高いです。ピタのみならずタコスシェル(ソフト・ハード)にも良く合います。
  トレー包装&真空パックで新鮮なままお届けいたします(冷凍)
  美しく盛りつければちょっとしたメインディッシュにもなりますね!



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180円


ショップ情報
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22−2
電話 01654-3-5511(代表)
ファックス 01654-3-5512(御注文OK)
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後5時まで(毎週日曜日定休日)
インターネットでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付けております
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4,銀行振込(前払)

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特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
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