トップページ＞世界の羊肉特集（ラム・マトン）
| 世界には1,000以上の羊品種が存在していると言われています。同じ品種でも育つ環境や餌の違いなどで、それぞれが個性的な特徴を持っています。このコーナーでは当店で通常扱っているオーストラリア産及び北海道産以外の羊に注目し「世界各国の羊を楽しんで頂ける」ようご案内しています。各国の羊は不定期に数量限定で入荷して参ります（入荷が無い場合も御座います）。気になる羊に出会ったら、ぜひ新たな羊肉体験を楽しんで下さい！第一弾は英国産のフレンチラックと肩ロースくをどうぞ！ |
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| 牧羊の本場として知られるイギリスで育まれた仔羊（ラム）。サフォーク品種やドーセット品種などの有名な品種の由来となった地域を有するイギリスは中世以来、ヨーロッパ最大の牧羊国として知られています。サウスダウン、ウェリッシュマウンテンなど古くから存在する肉用原種が多く、長い歴史の中でそれらの原種から交配が進められ、最高品質の羊肉が産まれる産地として知られています。西海岸性気候に属するイギリスは、北海道よりも高い緯度に位置していますが気温は温暖で、年間を通して降水量も安定しています。良質な牧草の広がる牧羊地が多数あり、羊達はそこで主に牧草を食べて育ちます。4つの国（カントリー）からなるイギリスですが、全土に渡り牧羊が行われています。その中でも特に牧羊が盛んなウェールズ〜イングランド地域の羊を英国産としてご案内します。 |
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日本でも有名なプレサレ（ソンムやモンサンミッシェル）やシストロンのみならず、ロゼール、ペリゴール、ケルシー、ポイヤック、ピレネー、ガヴァルニー、リムーザン、など地域により特色豊かな高品質の羊が食されている国がフランスですが、AOP（原産地呼称保護）の羊だけのみならず、未だ日本では知られていない羊達も多く存在します。 |
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世界で最も有名な羊品種「メリノ」が誕生した国として知られ、マドリードにある世界最古のレストランではコルデロ・アサード（Cordero Asado）が毎夜人々を楽しませる。古くはローマ帝国がスペインを支配していた時代から食べる習慣が始まったと言われているが、中世には宗教的な制限により豚肉が禁止され、より羊肉を食べる事が日常化したようだ。その為、羊肉は現在でも一般的な肉であり、地方によっては特に重要な料理の食材として登場しています。特に授乳期間の若い羊（ミルクラム）を直火焼で食すのは有名ですが、それ以外にも羊のミルクから作られる「ケソ・マンチェゴ」などの乳製品、各州には地域ごとに羊の名物料理が存在します。スペインは北部と海岸を除く約８０％に羊を放牧させていると言われている実は羊大国であったのでした。 |
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【限定商品】北海道産羊の脂 |
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| ルーシー・マルゴー | ヤウマ | BKワインズ | コミューン オブ ボタン | ジェントルフォーク |
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| ジ アザー ライト | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | オコタバレルズ | ウニコゼロ |
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| イエティアンド ココナッツ |
バスケットレンジ ワイン |
ティム ワイルドマン | コーナー | コンピラ・マル・ワインズ |
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| ロックフォード | クリスリングランド | ライノ・ランブル | ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ウィリアム ダウニー |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー |
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| ビンディ | ボバー | バス・フィリップ | オーシャンエイト | マウント・メアリー |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | ルーク ランバート | ゼヴィア | アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ウインダウリー | アンケル | エクリプシス | ミニム |
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| ラ・プティ・モール | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ジョセフ・クローミー | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | ヴァス・フェリックス |
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| ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ | モスウッド | イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ |
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| レイヴェンスワース | サトウ・ワインズ | マタッサ | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ラサラーダ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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