トップ > ワイン >スモールフライ｜Smallfry wines
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スモールフライワインズは２００５年設立の年産わずか１６００ケースのブティックワイナリー。オーナーワインメーカーのウェイン・アーレンズ。ワイナリーは南オーストラリア州のバロッサヴァレー。設立が２００５年と若いワイナリーですが、ウェイン家は５世代にわたりブドウを栽培してきた歴史を持っています。 |
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ヴィンヤードはバロッサ北部のヴァインヴェール（18haに樹齢125年を超えるものを含むShiraz、Grenache、Mataro／Monastrell、 Carignan、Cabernet、Cinsalt、Riesling、Semillon、Temprenillo、Graciano、Bastardo、Marsanne、Rousanneなど）と標高４５０メートルほどのハイイーデンに（12ha、Cabernet、 Riesling、Shiraz、Viognier、Marsanne、Mataro／Monastrell）があります。現在両方共がオーストラリアの有機認証を取得後さらにバイオダイナミック農法への転換を進めています。 Smallfryは2010年にJames Halliday/ Australian Wine CompanionにおいてOne of Ten Dark Horses。またMax Allenに The future Makerに選ばれており今後の活躍が期待されます。 |
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| 何年か前に入荷させていた2017年の再入荷。ウェイン曰く、「冷涼なVTだった2017年は少しセラリングすることでまた別の魅力を出してくれると思った」と、ワイナリーで保管していたストックを分けてもらっています。醸造工程の都合から自身のワイナリーではないため培養酵母を使用しており、残糖もあるオフドライのスタイル。エキゾチックな料理やシーフードとの相性はまさに抜群です。ヴァインヴェイルの自社畑/バイオダイナミックのリースリング。ステンレスタンクにて培養酵母による醗酵、熟成。完熟リンゴ〜トロピカルフルーツの華やかなアロマのオフ・ドライ スタイル。（30g弱/L の残糖）冷涼なヴィンテージからのラストストック。 |
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前年までに引き続きヴァインヴェイル地区に彼らが所有するビオディナミの畑から収穫される複数種類の品種を複数回に分けて収穫し、混醸。約３週間のスキンコンタクトのため軽いオレンジ感ですが、樹齢100歳を超える古木を含むセミヨンやペドロ・ヒメネスから放たれる香りは何とも魅惑的。クロージャーは引き続きコルク仕様（写真はスクリューキャップですが）。今年のブドウは セミヨン45%、ペドロ・ヒメネス 35%、リースリング 10%、ルーサンヌ8%、マスカット2% ！ 品種ごと・段階に分けて収穫、除梗・破砕され開放タンクで野生酵母によって混醸。約３週間スキンコンタクトの後プレス、ステンレス/オーク樽へ。ブレンド、ごく少量の酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。
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今回が初リリースとなるワイン。スモールフライの畑に数年前に新たに植えられていたゲヴュルツトラミネールからのブドウと、セミヨンのブレンドによるオレンジワイン。元々はタンジェリン・ドリームにブレンドさせるために醸していたが、あまりに魅力的な個性に溢れていたため急遽単独リリースが決まりました。インポーター在庫はリリースと同時に完売！幻のワインとなりそうです・・・。 |
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今回初リリースとなる軽やかな赤ワイン。スモールフライのワインとしてリリースされていますが、実際に醸造を担当したのは現在もスモールフライで研修中の日本人「Gen Okamura / 岡村 現」氏によるもの。喉を潤すようなスルスル感が魅力のナチュラルワイン。インポーター在庫はリリースと同時に完売！同じく幻のワインとなりそうです・・・。 |
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Winemaking：スペイン系ブドウから造られるジュー シー＆瑞々しい果実の赤。手摘み・除梗されたブドウは それぞれ開放タンクにて野生酵母による醗酵。3200Lのステンレスタンクへとブレンドされマロラクティック醗酵・熟成。少量の酸化防止剤と共にボトリング。ノ
ンフィルター、清澄剤不使用。 |
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表参道「FRATELLI PARADISO」にて行われたワインメーカーずディナーでのウェインとYUKI！ |
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全てのキュヴェを楽しめて大盛り上がり！ |
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| 私もラムバサダーとして共演させて頂きました！ |
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| 似顔絵・・・ |
| ジンギスカン用焼脂各種 |
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| コミューン オブ ボタン | ヤウマ | ルーシー・マルゴー | ジェントルフォーク | BKワインズ |
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| ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ジ アザー ライト | 九能ワインズ | クリスリングランド | ロックフォード |
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| ライノ・ランブル | ラガベラス | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | ショブルック |
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| バスケットレンジ ワイン |
コーナー | オコタバレルズ | ウニコゼロ | フォールフロム グレース |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | スモールフライ | イエティアンド ココナッツ |
ネリンガ |
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| カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー | メイヤー | ゼヴィア |
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| バス・フィリップ | アヴァニ | オーシャンエイト | ボバー | ビンディ |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | マウント・メアリー | ブレイブ・ニュー ワイン |
アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ティム ワイルドマン | アンケル | ベルトラン ビスポーク |
ミニム |
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| ウインダウリー | フォーサーズ・ウェーブ・ワイン | ラ・プティ・モール | コンピラ・マル・ワインズ | Wダウニー |
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| ルーク ランバート | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ﾄﾞﾝｱﾝﾄﾞｷﾝﾃﾞﾘ | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | エクリプシス |
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| ヴァルモン | ヴァス・フェリックス | スモールフォレスト | ヘアウッド | アプスレイ ゴージュ |
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| ストーニーライズ | ジョセフ・クローミー | ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | ハーミットラム |
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| モスウッド | パディ ボースウィック |
レイヴェンスワース | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | エスコーダ |
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| ラペルディーダ | ドーミローナ | サトウ・ワインズ | ヴィーノ アンヴィズ |
アルテザーノ ヴィントナーズ |
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| マタッサ | マジャス | ラサラーダ | アリーズ・ナチュラル・ワイン | イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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