トップ > ワイン >スモールフライ｜Smallfry wines
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スモールフライワインズは２００５年設立の年産わずか１６００ケースのブティックワイナリー。オーナーワインメーカーのウェイン・アーレンズ。ワイナリーは南オーストラリア州のバロッサヴァレー。設立が２００５年と若いワイナリーですが、ウェイン家は５世代にわたりブドウを栽培してきた歴史を持っています。 |
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ヴィンヤードはバロッサ北部のヴァインヴェール（18haに樹齢125年を超えるものを含むShiraz、Grenache、Mataro／Monastrell、 Carignan、Cabernet、Cinsalt、Riesling、Semillon、Temprenillo、Graciano、Bastardo、Marsanne、Rousanneなど）と標高４５０メートルほどのハイイーデンに（12ha、Cabernet、 Riesling、Shiraz、Viognier、Marsanne、Mataro／Monastrell）があります。現在両方共がオーストラリアの有機認証を取得後さらにバイオダイナミック農法への転換を進めています。 Smallfryは2010年にJames Halliday/ Australian Wine CompanionにおいてOne of Ten Dark Horses。またMax Allenに The future Makerに選ばれており今後の活躍が期待されます。 |
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| 2016はリースリング、セミヨン、ペドロヒメネス、ルーサンヌ、ミュスカ、2017はペドロヒメネス、セミヨン、リースリング(ルーサンヌ・マスカットを極微量含む)、そして2018は、セミヨン、ペドロヒメネス、リースリング、ルーサンヌ、マスカット。2019はセミヨン、ペドロヒメネス、リースリング、ルーサンヌ、マスカット。そして今年2020年はセミヨン、ペドロ・ヒメネス、リースリング、ルーサンヌ、マスカット ＆マルサンヌ＆シャルドネ。 ブドウは 品種ごとに６段階に分けて収穫され、 それぞれ除梗・破砕され開放タンクで野生酵母に よって混醸 。 約３週間 スキンコンタクトの後プレス、ステンレス オーク樽にて熟成。 最終的にブレンドされ、ごく少量の酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。皮由来の旨味とミネラルの風味が際立つ複雑な味わいは相変わらず！抜栓後数日間は味わいが伸びます。 | |||||||||||||||||||
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| Winemaking：南仏系ブドウから造られるドリンカビリティに溢れる赤。手摘み・除梗（シラーズの20%は全房）されたブドウはそれぞれ開放タンクにて野生酵母による醗酵。4000L のステンレスタンクへとブレンドされマロラクティック醗酵・熟成。少量の酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。 |
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Winemaking：スペイン系ブドウから造られるジュー シー＆瑞々しい果実の赤。手摘み・除梗されたブドウは それぞれ開放タンクにて野生酵母による醗酵。3200Lのステンレスタンクへとブレンドされマロラクティック醗酵・熟成。少量の酸化防止剤と共にボトリング。ノ
ンフィルター、清澄剤不使用。 |
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表参道「FRATELLI PARADISO」にて行われたワインメーカーずディナーでのウェインとYUKI！ |
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全てのキュヴェを楽しめて大盛り上がり！ |
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| 私もラムバサダーとして共演させて頂きました！ |
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| 似顔絵・・・ |
| ジンギスカン用焼脂各種 |
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| コミューン オブ ボタン | ヤウマ | ルーシー・マルゴー | ジェントルフォーク | BKワインズ |
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| ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ジ アザー ライト | 九能ワインズ | クリスリングランド | ロックフォード |
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| ライノ・ランブル | ラガベラス | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | ショブルック |
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| バスケットレンジ ワイン |
コーナー | オコタバレルズ | ウニコゼロ | フォールフロム グレース |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | スモールフライ | イエティアンド ココナッツ |
ネリンガ |
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| カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー | メイヤー | ゼヴィア |
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| バス・フィリップ | アヴァニ | オーシャンエイト | ボバー | ビンディ |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | マウント・メアリー | BFB | アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ティム ワイルドマン | アンケル | ベルトラン ビスポーク |
ミニム |
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| ウインダウリー | コールドストリーム | ラ・プティ・モール | T アズ T | Wダウニー |
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| ルーク ランバート | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ﾄﾞﾝｱﾝﾄﾞｷﾝﾃﾞﾘ | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | エクリプシス |
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| ヴァルモン | ヴァス・フェリックス | スモールフォレスト | ヘアウッド | スィ |
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| ストーニーライズ | ジョセフ・クローミー | ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ |
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| モスウッド | パディ ボースウィック |
シー・レヴェル | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ハーミットラム |
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| ラペルディーダ | ドーミローナ | レイヴェンスワース | ヴィーノ アンヴィズ |
エスコーダ |
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| マタッサ | マジャス | ラサラーダ | アモスバネレス | アルテザーノ ヴィントナーズ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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