ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


ラムバーガーキット
完成!羊盛盛バーガー!

同じく2年待ちました!

これで今期最後の製造!

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話題のあれはコレなのだ

ジンギスカンから揚げ
つまりジンギスカン唐揚げだ

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ミートボール発表

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【東洋肉店】羊の干し肉(東洋のじんたれ風味)
ジンギスカンそのまま!

【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
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世界羊食紀行第一弾「フゥオグゥオ(火鍋)」
中国重慶の羊肉料理
【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
中国北京の羊肉料理
【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
モンゴルの羊肉料理
【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
スコットランド羊肉料理
【世界羊食紀行第二弾】チェヴァプチチ(ボスニア・ヘルッェゴビナ)
ボスニア・ヘルツェコビナ
ギュロス
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腕が鳴るぜ!男のモツ系!


 

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新着含めた秘蔵ボトル
もし残っていたら幸運です

タスマニア産レザーウッドハニー
世界最高峰のハチミツ入荷

クランチーチーズ&マカダミアナッツ
最強おつまみ入荷!

tetsuya's トリュフ・ソルト
豪州No.1シェフのトリュフ塩

世界最高のオリーブオイル
それはオーストラリアから

ヒルファーム・マスタード
タスマニア産無添加

オーストラリアのブッシュタッカー
未知なる最先端のスパイス

ピンクソルト・フレーク
最古の大陸からピンク塩

肉屋がワインの賞を受賞
プロモーション優秀賞受賞

いってみたいお店大賞@北海道


北海道産エゾ鹿の生ハム
未知なる蝦夷鹿の楽しみ!

 

道産子ホルモン人気ランキング
1位:塩ホルモン
塩ホルモン 北海道旭川市が発祥の道産子ホルモン!リピーター続出なのが旨い証拠です。
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ムキガツ 超おすすめ!甘みのある肉厚なガツにハシは止まらなくなります!
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ムキガツ これぞローカルの味!本当に病みつきになるお味ですよ。私も大ファンです!
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スモールフライ

スモールフライ

スモールフライワインズは2005年設立の年産わずか1600ケースのブティックワイナリー。オーナーワインメーカーのウェイン・アーレンズ。ワイナリーは南オーストラリア州のバロッサヴァレー。設立が2005年と若いワイナリーですが、ウェイン家は5世代にわたりブドウを栽培してきた歴史を持っています。

スモールフライ

ヴィンヤードはバロッサ北部のヴァインヴェール(18haに樹齢125年を超えるものを含むShiraz、Grenache、Mataro/Monastrell、 Carignan、Cabernet、Cinsalt、Riesling、Semillon、Temprenillo、Graciano、Bastardo、Marsanne、Rousanneなど)と標高450メートルほどのハイイーデンに(12ha、Cabernet、 Riesling、Shiraz、Viognier、Marsanne、Mataro/Monastrell)あります。現在両方共がオーストラリアの有機認証を取得後さらにバイオダイナミック農法への転換を進めています。 Smallfryは2010年にJames Halliday/ Australian Wine CompanionにおいてOne of Ten Dark Horses。またMax Allenに The future Makerに選ばれており今後の活躍が期待されます。

 

スモールフライ・ペティアン・ナチュレル・ロゼ|Petillant Naturel Rose
商品名 スモールフライ・ペティアン・ナチュレル・ロゼ|Petillant Naturel Rose
ワイナリー スモールフライ
ヴィンテージ 2016
サウスオーストラリア州
産地 バロッサヴァレー
タイプ ロゼ
葡萄品種 グルナッシュ
アルコール度数 14.5%
容量 750ml
スタイル ドライ
価格: 3,456円
個  あと在庫 3個
自社畑のグルナッシュ(2016年3月28日収穫)を100%除梗、破砕し開放タンクへ。3日間のスキンコンタクト、ステンレス・タンクにて主醗酵。醗酵は天然の野生酵母による。所定の残糖度になった段階でボトリング。酸化防止剤は使用しない。

 

スモールフライ・タンジェリンドリーム
商品名 タンジェリンドリーム
ワイナリー スモールフライ
ヴィンテージ 2016
サウスオーストラリア州
産地 バロッサヴァレー
タイプ ロゼ(オレンジ)
葡萄品種 リースリング、セミヨン、ペドロヒメネス、ルーサンヌ、ミュスカ
アルコール度数 12.6%
容量 750ml
スタイル ドライ
価格: 3,780円
個  あと在庫 2個
混植混醸のオレンジワイン。皮由来の旨味とミネラルの風味が際立つ複雑な味わい。オレンジワインに時々ある特徴的な香りはなく、とてもきれいなアロマ。抜栓後数日間は味わいが伸びます。オレンジワインの堅牢な構造と求心性がありながら過剰な苦みも酸化風味もなく、クリーンなフルーティさとの調和が見事。若干のタンニンが必要だが赤ワインの風味は不要という時にはこのワインだ!

 

スモールフライ・サンソー・グルナッシュ・ロゼ
商品名 サンソー・グルナッシュ・ロゼ
ワイナリー スモールフライ
ヴィンテージ 2015
サウスオーストラリア州
産地 バロッサヴァレー
タイプ ロゼ(オレンジ)
葡萄品種 70% Cinsault  30% Grenache
アルコール度数 12.7%
容量 750ml
スタイル ドライ
価格: 4,104円
個  あと在庫 1個
自社畑・Vine Valeからの葡萄を使用。すべて手摘み発酵自体は野生酵母。清澄、濾過なし。 SO2(酸化防止剤)はボトリング時にわずかに添加するだけ。 2013年からビオディナミ農法の認定も取得。ピュアでチャーミングなストロベリージャム的な果実味が広がる、素直においしいワイン。柔らかくてリズミカルな酸。さりげない力が支える、気配を大きく広げる余韻もいい。

 

スモールフライ・ステラルナ
商品名 スモールフライ・ステラルナ
ワイナリー スモールフライ
ヴィンテージ 2015
サウスオーストラリア州
産地 バロッサヴァレー
タイプ
葡萄品種 サンソー、シラーズ
アルコール度数 12.7%
容量 750ml
スタイル ドライ
価格: 3,456円
個  あと在庫 3個
軽やかな黒系果実味とスッキリした香りとやさしいタンニンと低いがビビッドな酸の見事な構成。多様なエネルギーがそのまま閉じ込められた複雑性が、分かりやすいおいしさの中にさりげなく感じられる。

 

スモールフライ・バロッサ・ジョヴェン
商品名 バロッサ・ジョヴェン
ワイナリー スモールフライ
ヴィンテージ 2015
サウスオーストラリア州
産地 バロッサヴァレー
タイプ
葡萄品種 テンプラニーリョ45%、グルナッシュ40%、 モナストレル8%、バスタルド 5%、ティンタ・アメリア 2%
アルコール度数 13.3%
容量 750ml
スタイル ミディアム
価格: 3,780円
個  あと在庫 3個
昨年のヴィンテージはあっという間に市場から無くなってしまったジョヴァン。装いも新たに、ちょっとイカシタエチケットで再登場!日本最高のワイン・ライター、テイスターの一人として認知されている田中克幸氏が昨年お会いした時に大絶賛していたジョヴァン!2013年にバイオダイナミック認証を取得し、つい先日は来日していたワインメーカーで最高のファーマーでウェインが作るジョヴァン!南オーストラリア最新のバイオダイナミックを体験して下さい!樹齢100年以上、中には樹齢150年を超える古木から採れる葡萄まで使っているんです!やっと、やっと入荷しました!タイトでするする飲める、何杯でもおかわりしたくなる素敵なワインに出会えますよ!それにしても、この価格、安すぎる!

 

スモールフライ・バロッサ・リースリング
商品名 スモールフライ・バロッサ・リースリング
ワイナリー スモールフライ
ヴィンテージ 2015
サウスオーストラリア州
産地 バロッサヴァレー
タイプ ロゼ
葡萄品種 リースリング
アルコール度数 10.0%
容量 750ml
スタイル 中口
価格: 3,456円
個  あと在庫 2個
自社農園産のAustralian Certified Biodynamic (ビオ認証)のブドウを使用しています。 ステンレスタンクにて醗酵、熟成後ボトリング。

 

スモールフライ・ペティアン・ナチュレル・ロゼ|Petillant Naturel Rose
商品名 スモールフライ×ユキナカノ・バロッサロゼ|Barossa Rose
ワイナリー smallfry wines × Yuki Nakano
ヴィンテージ 2016
サウスオーストラリア州
産地 バロッサヴァレー
タイプ ロゼ
葡萄品種 サンソー63%、グルナッシュ29%、マタロ8%
アルコール度数 12.7%
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
【限定】スモールフライで経験を積みつつ、イタリアやNZさらには日本と様々なワイナリーで醸造家としての活動を見せているYuki Nakano氏。最近ではGRAPE REPUBLICとしての活動でも高い注目を集めている彼が手がけたロゼ。ブドウは全てVine Valeの自社畑から(サンソー3/3、グルナッシュ3/15、3/18収穫)。ブドウは全て除梗し、オープンファーメンターへ。24時間のスキンコンタクトの後バスケットプレスされたジュースはステンレスタンクへと移され野生酵母にて醗酵およびマロラクティック醗酵。ボトリング前に約40ppmの酸化防止剤を添加。ノンフィルターおよび清澄剤は不使用。透明感がありつつ、朱色のような鮮やかな色合い。可愛らしく健康的な赤い花やストロベリーの香り、優しく包み込むような滑らかな果実味にほんのり好ましい甘み。それでいてミネラルを感じるドライなフィニッシュ。ノンフィルターで清澄剤も不使用ですが、極めてクリーンな酒質。

 

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ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円
【北海道産羊脂(1回分)】
限定:当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。当店で捌いた時にしか作れませんし、1頭から10個〜15個くらいしか採れませんので、いつも売り切れで申し訳ございません。
180円 完売致しました
【北道産アップルサフォークラム】無添加ラード
【北道産ラム】無添加ラード
超限定品:幻のアップルサフォークラムの脂肪で御作りした至高の羊ラード。誰もが羊の脂であることを疑ってしまうのは仕方がない事です、それだけ飛びぬけている秘蔵のラードです。※容器はフタ月プレスチックパックとなります。
小80g/価格: 432円
中230g/価格: 993円
大280g/価格: 1,200円
特330g/価格: 1,380円

 

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

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 ワイントミタ Wine Tomita スィ ビトウィーン ファイヴ べルズ オーシャンエイト ボバー カスターニャ
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バイ・ファー ファーライジング レスブリッジ パリンガ エステート カーリー・フラット ビンディ
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ホドルスクリーク マウント・メアリー ホッフキルシュ ダルウィニー シック アズ シーヴス バス・フィリップ
ホドルスクリーク
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ホッフキルシュ
ダルウィニー
シック アズ シーヴス
バス・フィリップ
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ドメーヌA
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ヤラ・イエリング
アプスレイ ゴージュ
ジョセフ・クローミー
ハンギングロック
COMING SOON クロナキラ コールドストリーム ヒルズ ショウ アンド スミス スモールフォレスト トレンサムエステート
ネリンガ
クロナキラ
コールドストリーム ヒルズ
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スモールフォレスト
トレンサムエステート
ウインダウリ エステート ジャコンダ ウィンズ クナワラ エステイト ヘアウッド エステート リリアン wine_item_42.html
ウインダウリ エステート
ジャコンダ
ウィンズ クナワラ エステイト
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リリアン
ファースト
ドロップ
ヴァス・フェリックス マウント・ランギ・ギラン オーバー・ザ・レインボー トーマス ワインズ ルーウィン・エステート デ ボルトリ
ヴァス
フェリックス
マウント・ランギ・ギラン
オーバー・ザ・レインボー
トーマス ワインズ
ルーウィン
エステート
デ ボルトリ
カレン comeingsoon トイスナー ストーニーライズ ダーレンベルグ mosu/ultudo
カレン
ヘンチキ
トイスナー
ストーニーライズ
ダーレンベルグ
モス・ウッド
ザブレガス ティレルズ エスコーダ ジョルディロレンス ラサラーダ グレープリパブリック
ザブレガス
ティレルズ
エスコーダ
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ロレンス
ラサラーダ
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  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
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