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スモールフライワインズは２００５年設立の年産わずか１６００ケースのブティックワイナリー。オーナーワインメーカーのウェイン・アーレンズ。ワイナリーは南オーストラリア州のバロッサヴァレー。設立が２００５年と若いワイナリーですが、ウェイン家は５世代にわたりブドウを栽培してきた歴史を持っています。 |
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ヴィンヤードはバロッサ北部のヴァインヴェール（18haに樹齢125年を超えるものを含むShiraz、Grenache、Mataro／Monastrell、 Carignan、Cabernet、Cinsalt、Riesling、Semillon、Temprenillo、Graciano、Bastardo、Marsanne、Rousanneなど）と標高４５０メートルほどのハイイーデンに（12ha、Cabernet、 Riesling、Shiraz、Viognier、Marsanne、Mataro／Monastrell）があります。現在両方共がオーストラリアの有機認証を取得後さらにバイオダイナミック農法への転換を進めています。 Smallfryは2010年にJames Halliday/ Australian Wine CompanionにおいてOne of Ten Dark Horses。またMax Allenに The future Makerに選ばれており今後の活躍が期待されます。 |
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| 【現在来日中！】自社畑のグルナッシュ（2016年3月28日収穫）を100％除梗、破砕し開放タンクへ。3日間のスキンコンタクト、ステンレス・タンクにて主醗酵。醗酵は天然の野生酵母による。所定の残糖度になった段階でボトリング。酸化防止剤は使用しない。 | ||||||||||||||||||||||||
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| 【現在来日中！ですが、これは完売】混植混醸のオレンジワイン。皮由来の旨味とミネラルの風味が際立つ複雑な味わい。オレンジワインに時々ある特徴的な香りはなく、とてもきれいなアロマ。抜栓後数日間は味わいが伸びます。オレンジワインの堅牢な構造と求心性がありながら過剰な苦みも酸化風味もなく、クリーンなフルーティさとの調和が見事。若干のタンニンが必要だが赤ワインの風味は不要という時にはこのワインだ！ | ||||||||||||||||||||||||
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| 【現在来日中！】自社畑・Vine Valeからの葡萄を使用。すべて手摘み発酵自体は野生酵母。清澄、濾過なし。 SO2(酸化防止剤)はボトリング時にわずかに添加するだけ。 2013年からビオディナミ農法の認定も取得。ピュアでチャーミングなストロベリージャム的な果実味が広がる、素直においしいワイン。柔らかくてリズミカルな酸。さりげない力が支える、気配を大きく広げる余韻もいい。 | ||||||||||||||||||||||||
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| 【現在来日中！】軽やかな黒系果実味とスッキリした香りとやさしいタンニンと低いがビビッドな酸の見事な構成。多様なエネルギーがそのまま閉じ込められた複雑性が、分かりやすいおいしさの中にさりげなく感じられる。 | ||||||||||||||||||||||||
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| 【現在来日中！】昨年のヴィンテージはあっという間に市場から無くなってしまったジョヴァン。装いも新たに、ちょっとイカシタエチケットで再登場！日本最高のワイン・ライター、テイスターの一人として認知されている田中克幸氏が昨年お会いした時に大絶賛していたジョヴァン！2013年にバイオダイナミック認証を取得し、つい先日は来日していたワインメーカーで最高のファーマーでウェインが作るジョヴァン！南オーストラリア最新のバイオダイナミックを体験して下さい！樹齢100年以上、中には樹齢150年を超える古木から採れる葡萄まで使っているんです！やっと、やっと入荷しました！タイトでするする飲める、何杯でもおかわりしたくなる素敵なワインに出会えますよ！それにしても、この価格、安すぎる！ | ||||||||||||||||||||||||
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| 【現在来日中！】自社農園産のAustralian Certified Biodynamic （ビオ認証）のブドウを使用しています。 ステンレスタンクにて醗酵、熟成後ボトリング。 | ||||||||||||||||||||||||
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| スモールフライで経験を積みつつ、イタリアやＮＺさらには日本と様々なワイナリーで醸造家としての活動を見せているYuki Nakano氏。最近ではGRAPE REPUBLICとしての活動でも高い注目を集めている彼が手がけたロゼ。ブドウは全てVine Valeの自社畑から（サンソー3/3、グルナッシュ3/15、3/18収穫）。ブドウは全て除梗し、オープンファーメンターへ。24時間のスキンコンタクトの後バスケットプレスされたジュースはステンレスタンクへと移され野生酵母にて醗酵およびマロラクティック醗酵。ボトリング前に約40ppmの酸化防止剤を添加。ノンフィルターおよび清澄剤は不使用。透明感がありつつ、朱色のような鮮やかな色合い。可愛らしく健康的な赤い花やストロベリーの香り、優しく包み込むような滑らかな果実味にほんのり好ましい甘み。それでいてミネラルを感じるドライなフィニッシュ。ノンフィルターで清澄剤も不使用ですが、極めてクリーンな酒質。 | |||||||||||||||||||||
| ジンギスカン用焼脂各種 |
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ルーシー マルゴー |
ヤウマ |
ショブルック |
コミューン オブ ボタン |
ジェントル フォーク |
BKワインズ |
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オコタバレルズ |
ラガベラス |
ウニコゼロ |
フレデリック スティーヴンソン |
ジ アザー ライト |
スモール･フライ |
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イエティ アンド ココナッツ |
マノン |
グッド インテンションズ |
デルンクエンテ |
コーナー |
スプリングシード |
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ロックフォード |
トルブレック |
ヌーン |
ウィンズ クナワラ エステイト |
ショウ アンド スミス |
マウント・ランギ・ギラン |
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ウィリアム ダウニー |
サウザント キャンドル |
ジャムシード |
パトリック・サリヴァン |
メイヤー |
ルーク ランバート |
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アンケル |
サウザント キャンドル |
ザヴィエ |
レスブリッジ |
バイ・ファー |
ファーライジング |
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ホドルスクリーク |
マウント メアリー |
ホッフキルシュ |
ダルウィニー |
シック アズ シーヴス |
バス・フィリップ |
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ラッタ |
セーヴ・アワー ソウル |
BFB |
ボバー |
オーシャンエイト |
カスターニャ |
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ザブレガス |
Si スィ |
ヴァス フェリックス |
ヘアウッド エステート |
リリアン |
ルーウィン エステート |
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ドメーヌA |
ステファノ ルビアナ |
アプスレイ ゴージュ |
ジョセフ クローミー |
スモール フォレスト |
ウインダウリ エステート |
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コールドストリーム ヒルズ |
ジャコンダ |
ヤラ・イエリング |
ハンギングロック |
ワイントミタ |
トーマス ワインズ |
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モス・ウッド |
ティレルズ |
カレン |
ビンディ |
デ ボルトリ |
オーバー・ザ・レインボー |
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パリンガ エステート |
ヘンチキ |
トイスナー |
ストーニーライズ |
ダーレンベルグ |
カーリー・フラット |
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ケンブリッジ |
タン イン グルーヴ |
ドンアンド キンデリ |
グレープ リパブリック |
エスコーダ |
ジョルディ ロレンス |
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ラサラーダ |
カーサ デ スィ |
アモス バネレス |
マタッサ |
ドメーヌ ド・マジャス |
coming soon |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511 （御注文OK/お支払いは代引きのみとなります） |
| ファックス | 01654-3-5512 （御注文OK/お支払いは代引きのみとなります) |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後5時まで（毎週日曜日定休日） |
インターネットでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
３，コンビニ支払い（前払）
４，銀行振込（前払）
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